Der Il Randagio IGT 2023<\/strong> \u2013 der Name bedeutet \u201eDer Streuner\u00bb \u2013 verk\u00f6rpert jenen modernen toskanischen Geist, der sich bewusst von den strengen DOC-Vorgaben l\u00f6st. Diese Cuv\u00e9e aus Cabernet Franc und Merlot<\/strong> repr\u00e4sentiert die internationale Seite der Toskana, die seit den legend\u00e4ren Super Tuscans der 1970er Jahre Bordeaux-Sorten erfolgreich auf italienischem Boden kultiviert.<\/p>\n Die Tenuta di Carleone<\/strong> nutzt mit dieser Assemblage das toskanische Terroir auf unkonventionelle Weise. W\u00e4hrend Sangiovese traditionell die Region dominiert, erlauben die IGT-Bestimmungen hier gr\u00f6\u00dfere \u00f6nologische Freiheit. Der Cabernet Franc<\/strong> bringt typischerweise w\u00fcrzige Noten, florale Akzente und eine elegante Struktur, w\u00e4hrend der Merlot<\/strong> Geschmeidigkeit und Fruchtf\u00fclle beisteuert \u2013 eine Kombination, die in der Toskana durchaus ihre Berechtigung hat.<\/p>\n Gekeltert wird der Il Randagio wie sein \u00e4lterer Bruder Il Guercio, nur fr\u00fcher gelesen: Spontang\u00e4rung im Zementtank<\/strong>, vier Monate auf der Maische mit 40 bis 50 % ganzen Trauben, danach zw\u00f6lf Monate Ausbau im Zement. Mit 13,0% Alkohol<\/strong> bleibt er schlank und trinkfreudig.<\/p>\n Der Streuner auf dem Etikett ist ein Hund mit Augenklappe, eine Anspielung auf Sean O’Callaghan, den seine Freunde \u201eIl Guercio\u201c nennen, den Ein\u00e4ugigen. Die IGT-Klassifizierung erm\u00f6glicht es dem Winzer, authentisch und handwerklich zu arbeiten, ohne sich den manchmal einengenden Produktionsvorschriften der h\u00f6heren Denominationen unterwerfen zu m\u00fcssen.<\/p>\n Diese toskanische Cuv\u00e9e ist ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen K\u00fcche. Besonders harmoniert der Wein mit gegrilltem Gem\u00fcse<\/strong>, Pasta mit Pilzragout<\/strong>, mittelalten K\u00e4sesorten<\/strong> oder Saltimbocca alla Romana<\/strong>. Die Bordeaux-Sorten vertragen auch internationale K\u00fcche \u2013 etwa Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong> oder Ratatouille<\/strong>. Bei moderatem Alkoholgehalt eignet er sich auch als unkomplizierter Terrassenwein f\u00fcr laue Sommerabende.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Terroir und Stilistik<\/h3>\n
Philosophie<\/h3>\n
Maridajes<\/h3>\n
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