{"id":218103,"date":"2025-10-22T13:03:36","date_gmt":"2025-10-22T13:03:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ried-kapellenweingarten-morillon-dac-2022-sattlerhof\/"},"modified":"2026-11-01T23:04:50","modified_gmt":"2026-11-01T23:04:50","slug":"ried-kapellenweingarten-morillon-dac-2022-sattlerhof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-kapellenweingarten-morillon-dac-2022-sattlerhof\/","title":{"rendered":"Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022 von Sattlerhof<\/h2>\n<p>Ein Chardonnay aus der H\u00f6he: Der Kapellenweingarten ist mit rund <strong>600 Metern<\/strong> die h\u00f6chstgelegene Riede des Sattlerhofs \u2013 und man schmeckt diese k\u00fchle Lage in jeder Nuance. Was Willi und Maria Sattler in den 1980er Jahren aufbauten und ihre S\u00f6hne Alexander und Andreas heute weiterf\u00fchren, findet hier eine seiner pr\u00e4zisesten Ausdrucksformen: ein Morillon von Finesse und Klarheit, der die \u00f6sterreichische Seele des Hauses verk\u00f6rpert.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Helles Strohgelb<\/strong> \u2013 schlank und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Feingliedrig und elegant: <strong>gekochte gelbe Pflaumen<\/strong> mit <strong>Naranja<\/strong>, dazu <strong>karamellisierte \u00c4pfel<\/strong> und <strong>Quitten<\/strong>. Darunter knackig frisches <strong>Kernobst<\/strong>, ein Hauch <strong>Apfelschale<\/strong>, <strong>Gestein<\/strong>, cremige Noten und eine Spur <strong>Mandelgeb\u00e4ck<\/strong> \u2013 ein Duftbild von ungew\u00f6hnlicher Vielschichtigkeit.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Der Dreiklang aus frischem Apfel, leicht karamellisiertem Apfel und Apfelschale setzt sich fort, wobei die Schale ein <strong>griffiges Mundgef\u00fchl<\/strong> verleiht. Substanz, Saftigkeit und helle Fruchtf\u00fclle treffen auf <strong>klare, lebendige S\u00e4ure<\/strong> und leicht nussige T\u00f6ne. Ein straffer, fein salziger, ganz eigenst\u00e4ndiger Chardonnay.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, pr\u00e4zise und <strong>salzig-mineralisch<\/strong>, mit nachhallender Kernobstfrucht und nussigem Ton.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die rund 35 Jahre alten Morillon-Reben wurzeln bei <strong>20 bis 70 % Hangneigung<\/strong> in einem Gemisch aus <strong>kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter<\/strong>. Das k\u00fchle, luftige Mikroklima der S\u00fcdsteiermark f\u00fchrt zu sp\u00e4ter Ausreifung \u2013 Grundlage f\u00fcr die Spannung zwischen Reife und Frische, die diesen Wein auszeichnet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> (in der Steiermark traditionell Morillon genannt), von Hand selektiert, spontan vergoren im <strong>gro\u00dfen, neutralen Holzfass<\/strong> und dort zwei Jahre ausgebaut. Trocken, mit 6,1 g\/l S\u00e4ure und 13,0 % Vol. \u2013 Ausbau mit Zur\u00fcckhaltung, der Frucht und Mineralit\u00e4t den Vortritt l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: <strong>Gebratener Zander<\/strong>, <strong>Kalbsschnitzel<\/strong>, <strong>Steirisches Backhendl<\/strong>, <strong>Pasta mit Pfifferlingen<\/strong> oder <strong>Comt\u00e9<\/strong> \u2013 \u00fcberall, wo Saftigkeit und salzige Pr\u00e4zision gefragt sind.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die spontane Verg\u00e4rung und der zweij\u00e4hrige Ausbau im neutralen Holzfass verbinden sich mit der H\u00f6henlage zu einem Morillon, der beweist, wie elegant und individuell \u00f6sterreichischer Chardonnay sein kann \u2013 fernab jeder burgundischen Kopie, mit eigener steirischer Stimme.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 2022 vom Sattlerhof ist ein eigenst\u00e4ndiger, straffer Chardonnay aus der h\u00f6chstgelegenen Lage der S\u00fcdsteirer Familie auf 600 Metern \u2013 mineralisch, salzig und von klarer Frucht gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feingliedrig und elegant: gekochte gelbe Pflaumen mit Orange, karamellisierte \u00c4pfel und Quitten, dazu knackiges Kernobst, Apfelschale, Gestein sowie cremige Noten und Mandelgeb\u00e4ck.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Frischer und leicht karamellisierter Apfel mit griffiger Schalennote, Substanz und Saftigkeit, helle Fruchtf\u00fclle, lebendige S\u00e4ure und fein nussige, leicht salzige Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Straff, pr\u00e4zise und eigenst\u00e4ndig \u2013 ein k\u00fchler, mineralischer Chardonnay mit Spannung und L\u00e4nge, gepr\u00e4gt vom luftigen H\u00f6henklima seiner Steillage.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu gebratenem Steinbutt, Kalbsschnitzel mit Pilzen oder reifem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Von rund 35 Jahre alten Reben in kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter bei bis zu 70 % Hangneigung; handverlesen, spontan vergoren und zwei Jahre im gro\u00dfen, neutralen Holzfass ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221574,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[17641],"product_cat":[52,3565,17639,53],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218103","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sattlerhof","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-premiumweine","9":"product_cat-sattlerhof","10":"product_cat-suedsteiermark","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sattlerhof Morillon Kapellenweingarten | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Chardonnay mit salzigem Finish: 2022 Morillon DAC vom Sattlerhof aus der S\u00fcdsteiermark. 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