{"id":218008,"date":"2025-10-17T05:48:32","date_gmt":"2025-10-17T05:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sophie-doc-2024-manincor\/"},"modified":"2026-11-01T20:18:21","modified_gmt":"2026-11-01T20:18:21","slug":"sophie-doc-2024-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sophie-doc-2024-manincor\/","title":{"rendered":"Sophie DOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sophie DOC 2024 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Kr\u00e4ftiges Strohgelb<\/strong> mit leuchtenden Reflexen \u2014 schon im Glas zeigt sie, dass hier Substanz auf Frische trifft.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Wie aus einem Guss, weigert sie sich, in Einzelteile zerlegt zu werden. <strong>Gelbes Kern- und Steinobst<\/strong> bis hin zur <strong>Melone<\/strong>, dazu markant florale Noten von <strong>Akazie und Lindenbl\u00fcte<\/strong>. Reife, gebremst durch alpine Frische; dahinter eine k\u00fchle, fast steinige Mineralik. Wohlwollend, aber diszipliniert \u2014 nachdr\u00fccklich, ohne je laut zu werden.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Kraftvoller Antrunk mit sp\u00fcrbarem Druck am mittleren Gaumen. Dicht und strukturiert, mit <strong>cremigem Schmelz<\/strong> aus dem Holzausbau, dezenten Ankl\u00e4ngen an <strong>Hefezopf<\/strong> und reduzierter, eher verhaltener Frucht. Jugendlich ungest\u00fcm, noch nicht ganz geschliffen \u2014 ein Wein mit erwachsenem Anspruch, der gro\u00dfe Gl\u00e4ser oder ein paar Jahre Geduld verdient.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und warm, mit einem <strong>leise pulsierenden Bass<\/strong> im Nachhall \u2014 cremig, mineralisch, w\u00fcrzig nachklingend.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Aus dem \u00dcberetsch bei Kaltern, benannt nach Gr\u00e4fin Sophie Go\u00ebss-Enzenberg. Die Trauben stammen aus den Lagen <strong>Lieben Aich in Terlan<\/strong> und <strong>Mazzon\/Leiten in Kaltern<\/strong> \u2014 kalkhaltige L\u00f6ss-Lehmb\u00f6den auf porphyrischem Verwitterungsgestein. Seit \u00fcber 400 Jahren steht das historische Gut an der Brennerstra\u00dfe; unter der Erde arbeitet ein in den Hang gebauter Schwerkraftkeller, k\u00fchl und ohne Pumpen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise komponiert: <strong>92% Chardonnay<\/strong>, erg\u00e4nzt um je <strong>4% Viognier und Sauvignon Blanc<\/strong>. Nach etwa vierst\u00fcndiger Standzeit der entrappten Beeren in der Presse erfolgt die <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen in Holzf\u00e4ssern verschiedener Gr\u00f6\u00dfen; rund <strong>neun Monate Reife auf der Feinhefe<\/strong> im Holz geben Tiefe und Textur. 13,0% Vol., trocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcr die Theke: <strong>gebratener Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Stubenk\u00fcken mit Morcheln<\/strong>, <strong>Kalbsr\u00fccken in Kr\u00e4uterkruste<\/strong> oder <strong>Tr\u00fcffel-Risotto<\/strong>. Auch zu <strong>gereiftem Comt\u00e9<\/strong> oder <strong>Tagliatelle mit Steinpilzen<\/strong> eine souver\u00e4ne Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Sophie geh\u00f6rt zur <strong>Herz-Linie<\/strong> des Gutes \u2014 den Lagenweinen, in denen Manincors Stil am deutlichsten spricht: S\u00fcdtiroler K\u00fchle trifft burgundische Eleganz. Das Gut wirtschaftet seit 2005 biodynamisch, das gesamte Sortiment ist seit 2009 <strong>Certificado Demeter<\/strong>; H\u00fchner, Schafe und Bienen geh\u00f6ren zum Betrieb wie die Reben. Dass eine fast reine Chardonnay-Cuv\u00e9e aus dem Land der leichten Vernatsch-Weine mit dieser Dichte und Zur\u00fcckhaltung auftritt \u2014 <strong>jugendlicher Charme mit erwachsenem Anspruch<\/strong> \u2014 ist die eigentliche \u00dcberraschung. Geduld lohnt: Sie wird mit Flaschenreife noch gewinnen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Sophie DOC 2024 von Manincor ist eine biodynamische Wei\u00dfwein-Cuv\u00e9e aus S\u00fcdtirols \u00dcberetsch: Chardonnay dominiert mit 92%, erg\u00e4nzt durch je 4% Viognier und Sauvignon Blanc von Lagen in Terlan und Kaltern.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Gelbes Kern- und Steinobst bis zur Melone, florale Noten von Akazie und Lindenbl\u00fcte, dazu k\u00fchle Mineralik \u2013 geschlossen wie aus einem Guss.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kraftvoll im Antrunk mit Druck am mittleren Gaumen, dicht und strukturiert, cremiger Schmelz, feine Hefezopf-Noten und warmer, anhaltender Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Nachdr\u00fccklich, aber diszipliniert \u2013 jugendlicher Charme trifft auf erwachsenen Anspruch; alpine Frische balanciert die Reife. Profitiert von gro\u00dfen Gl\u00e4sern oder einigen Jahren Flaschenreife.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Risotto mit Pfifferlingen, Kalbfleisch in Kr\u00e4uterkruste.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Demeter-zertifiziertes Weingut mit biodynamischem Anbau seit 2005; spontane G\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen in Holzf\u00e4ssern verschiedener Gr\u00f6\u00dfen und rund neun Monate Feinhefelager im Holz. Benannt nach Gr\u00e4fin Sophie Go\u00ebss-Enzenberg.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228746,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,3565,38],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218008","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-suedtirol","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-sauvignon-blanc","17":"pa_sorte-viognier","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sophie 2024 Manincor S\u00fcdtirol Cuv\u00e9e | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremiger Schmelz &amp; feine Hefenoten: Sophie 2024 von Manincor. 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