{"id":217989,"date":"2025-10-17T04:52:18","date_gmt":"2025-10-17T04:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-ca-la-bionda\/"},"modified":"2026-11-01T20:19:23","modified_gmt":"2026-11-01T20:19:23","slug":"ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-ca-la-bionda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ravazzol-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-ca-la-bionda\/","title":{"rendered":"Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 von Ca\u00b4 La Bionda<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefdunkles Kirschrot, das zum Glasrand hin in feine violette Aufhellungen \u00fcbergeht \u2013 ein Wein, der schon visuell Substanz verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Schwarze Kirschen und dunkle Beeren treffen auf <strong>Kaffee<\/strong> und edle <strong>dunkle Schokolade<\/strong>. Ein intensives, tiefgr\u00fcndiges Bouquet, das den Charakter der alten Reben aus der Einzellage Ravazzol bereits in der Nase sp\u00fcrbar macht.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Dichte, dunkle Fruchtf\u00fclle mit deutlicher Fruchts\u00fc\u00dfe, jugendlichem Gerbstoff und belebender S\u00e4ure. Trotz seiner 16 Volumenprozent bleibt dieser Amarone erstaunlich pr\u00e4zise \u2013 ein fulminanter, mineralischer Stil, der Finesse \u00fcber blo\u00dfe Kraft stellt. Genau das, was Alessandro Castellani unter gro\u00dfem Valpolicella versteht.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und vielschichtig, mit anhaltenden Noten getrockneter Kirschen und feinen Gew\u00fcrzen \u2013 ein Finale, das die Balance zwischen Reife und Frische eindrucksvoll unter Beweis stellt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der Einzellage <strong>Ravazzol<\/strong> im Marano-Tal, dem historischen Kern des Valpolicella Classico. Hier wachsen 50 bis 70 Jahre alte Reben auf terrassierten H\u00e4ngen zwischen 150 und 300 Metern, mit Ost-S\u00fcdost-Ausrichtung und B\u00f6den aus Lehm und Kalkstein. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralit\u00e4t und Eleganz.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Corvina, Corvinone und Rondinella \u2013 das klassische Valpolicella-Trio. Vergoren mit wilden Hefen, reift der Wein mindestens 36 Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern. Alessandro Castellani, gelernt bei Paolo de Marchi auf Isole e Olena, setzt auf Spontang\u00e4rung und traditionelle Methoden, die den Terroir-Charakter bewahren statt ihn zu \u00fcberformen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr aromareiche Gerichte mit s\u00fc\u00dflichen Einschl\u00e4gen: <strong>Geschmorte Ochsenb\u00e4ckchen<\/strong> in Amarone-Jus, <strong>Wildgerichte<\/strong> mit Preiselbeeren oder <strong>Entenbrust<\/strong> mit Balsamico-Reduktion. Auch zu pikantem <strong>Almk\u00e4se<\/strong> oder w\u00fcrzigem <strong>Pecorino<\/strong> eine ausgezeichnete Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Ravazzol 2019 wurde mit den prestigetr\u00e4chtigen <strong>Tre Bicchieri<\/strong> des Gambero Rosso ausgezeichnet \u2013 eine Anerkennung, die den Anspruch der Br\u00fcder Castellani best\u00e4tigt: Valpolicella als das Burgund Italiens. W\u00e4hrend viele Erzeuger auf Konzentration setzen, beweist dieser Amarone, dass wahre Gr\u00f6\u00dfe in der Balance liegt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 von Ca\u2019 La Bionda ist ein kraftvoller, tiefgr\u00fcndiger Rotwein aus dem Veneto, der mit dunkler Frucht und mineralischer Finesse \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefdunkles Kirschrot mit minimalen violetten Aufhellungen zum Rand hin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensive Kombination aus schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, Kaffee und edler dunkler Schokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dichte, dunkle Fruchtf\u00fclle trifft auf deutliche Fruchts\u00fc\u00dfe, jugendliches Tannin und belebende S\u00e4ure \u2013 mineralisch und komplex.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Fulminanter, markant-tiefgr\u00fcndiger Amarone-Stil, der trotz seiner Intensit\u00e4t Finesse zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Aromareiche Gerichte mit s\u00fc\u00dflichen Einschl\u00e4gen, pikante K\u00e4se, kr\u00e4ftige Wildgerichte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Trauben stammen aus den historischen Valpolicella Classico Zonen Marano und Fumane, wachsen auf Kalkstein und wurden mit wilden Hefen vergoren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234885,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2339],"product_cat":[3095,37,3565,95],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217989","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-la-bionda","7":"product_cat-ca-la-bionda","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-veneto","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2465","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-corvina","16":"pa_sorte-corvinone","17":"pa_sorte-rondinella","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ravazzol Amarone Classico 2019 Ca\u00b4 La Bionda | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Komplexe, dunkle Frucht trifft belebende S\u00e4ure: Ca\u00b4 La Bionda Amarone Ravazzol 2019 aus Venetien. 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