{"id":217881,"date":"2025-10-11T14:59:52","date_gmt":"2025-10-11T14:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-11-01T20:19:58","modified_gmt":"2026-11-01T20:19:58","slug":"riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023 von Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Leuchtendes Strohgelb<\/strong> mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 klar, brillant, jugendlich.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Spiel aus gelber Frucht und k\u00fchlen Kr\u00e4utert\u00f6nen: <strong>reifer Pfirsich<\/strong>, <strong>gelbe Pflaume<\/strong>, Mirabelle, dazu goldgelbe Birne und ein Hauch Khaki. Subtil w\u00fcrzig mit <strong>Kurkuma<\/strong> und Safran; mit Luft treten Kubeben-Pfeffer, <strong>Kardamom<\/strong>, Majoran und Zitronenthymian hervor. Kraftvoll, doch k\u00fchl konturiert.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Energisch und saftgetrieben. Die Frucht tritt zun\u00e4chst zur\u00fcck, <strong>W\u00fcrze und Kr\u00e4uternuancen<\/strong> pr\u00e4gen das Bild. Feinziselierte S\u00e4ure (7,4 g\/l) trifft auf nur 3,6 g\/l Restzucker \u2013 ein pulsierendes Wechselspiel aus S\u00e4uredruck und W\u00fcrze, das enorme Trinkfreude erzeugt. Klar, straff, lebendig.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Hell, reint\u00f6nig, lang \u2013 unaufgeregt in seiner Gr\u00f6\u00dfe, aber tief in der Ausdruckskraft.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der Doosberg liegt am Ortsrand von Oestrich, auf <strong>120 H\u00f6henmetern<\/strong> mit 15% S\u00fcdneigung. Kalkreicher L\u00f6sslehm \u00fcber Terrassensedimenten aus dem Urmeer, durchzogen von <strong>Taunusquarz-Adern<\/strong>. Die dem Wind ausgesetzte Lage sorgt f\u00fcr k\u00fchles, langsames Traubenwachstum \u2013 man schmeckt diese frische Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>. Ganze Trauben werden schonend und langsam gepresst, mit nat\u00fcrlichen Hefen <strong>spontan vergoren<\/strong> und <strong>sechzehn Monate auf der Vollhefe<\/strong> in traditionellen St\u00fcck- (1200 l) und Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern (2400 l) ausgebaut. 11,5% Vol., trocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>pochiertem Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>gebratenen Jakobsmuscheln<\/strong> auf Safranrisotto oder <strong>Perlhuhnbrust mit Morcheln<\/strong>. Auch asiatische K\u00fcche mit Ingwer und Zitronengras findet hier ein wunderbares Gegen\u00fcber.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Grosses Gew\u00e4chs<\/strong> aus dem Haus, das 2004 im konservativen Rheingau auf <strong>biodynamischen Anbau<\/strong> umstellte und seit 2009 das <strong>Demeter-Siegel<\/strong> tr\u00e4gt \u2013 gef\u00fchrt von Peter Bernhard und Viktoria in zw\u00f6lfter Generation. Das Ergebnis: Riesling von kristalliner Klarheit, der nach seinem Ort schmeckt, nicht nach Methode.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Doosberg Gro\u00dfes Gew\u00e4chs 2023 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Rheingauer Spitzenriesling aus Demeter-Anbau \u2013 k\u00fchl, w\u00fcrzig und von kristalliner Pr\u00e4zision gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 klar, brillant und jugendlich.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reifer Pfirsich, gelbe Pflaume, Mirabelle und goldgelbe Birne, dazu Kurkuma, Safran, Kardamom, Majoran und Zitronenthymian mit einem Hauch frisch gehackter Mandeln.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Energiereich und saftig mit pulsierendem Wechselspiel aus S\u00e4uredruck (7,4 g\/l) und Kr\u00e4uterw\u00fcrze; k\u00fchle Finesse, feine Mineralit\u00e4t, heller und reint\u00f6niger Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kraftvoll und zugleich k\u00fchl konturiert \u2013 unaufgeregt in seiner Gr\u00f6\u00dfe, tief in der Ausdruckskraft, mit enormer Trinkanimation.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratenem Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter, zu Kalbsr\u00fccken mit Wurzelgem\u00fcse oder w\u00fcrzigen asiatischen Gerichten mit Zitronengras.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der windigen, k\u00fchlen Doosberg-Lage in Oestrich mit kalkreichem L\u00f6sslehm und Taunusquarz-Adern; spontan vergoren und 16 Monate auf der Vollhefe in St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern ausgebaut \u2013 Demeter-zertifiziertes Gro\u00dfes Gew\u00e4chs eines Rheingauer Familienweinguts (gegr\u00fcndet 1786).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":217937,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,7532,3109,3565,174],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217881","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-peter-jakob-kuehn","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rheingau","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Doosberg GG 2023 PJ K\u00fchn | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Rheingau Riesling GG von Peter Jakob K\u00fchn. 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