{"id":217786,"date":"2025-10-04T04:52:53","date_gmt":"2025-10-04T04:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/la-cuvee-aliances-extra-brut-2021-gramona\/"},"modified":"2026-11-01T20:23:07","modified_gmt":"2026-11-01T20:23:07","slug":"la-cuvee-aliances-extra-brut-2021-gramona","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/la-cuvee-aliances-extra-brut-2021-gramona\/","title":{"rendered":"La Cuvee \u00abAliances\u00bb Extra Brut 2021"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr La Cuvee Aliances Extra Brut 2021 von Gramona<\/h2>\n
\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Leuchtendes Strohgelb<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen. Die Perlage ist schnelllebig, fein bis mittelk\u00f6rnig, das Mousseux eher zur\u00fcckhaltend \u2013 ein Zeichen von Pr\u00e4zision, nicht von Schw\u00e4che.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Zun\u00e4chst verschlossen, dann zunehmend klar: wei\u00dfe Bl\u00fcten<\/strong>, Apfelbl\u00fcte<\/strong>, dazu eine ausgepr\u00e4gte Salzigkeit<\/strong>, die an Salzgeb\u00e4ck<\/strong>, Muscheln<\/strong> und Gischt<\/strong> erinnert. Zitronenabrieb<\/strong> verbindet Frucht und Mineralik. Im Hintergrund Nashi-Birne<\/strong>, Pomelo<\/strong>, dazu hefige Noten von Brioche<\/strong> und Salzbutter<\/strong>. Intensiv, aber nie laut.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Schlank, filigran, mit einem energetischen Nerv. Salzigkeit<\/strong> und Mandel<\/strong> f\u00fchren, dazu Steinigkeit<\/strong> und eine karge, fast maritime W\u00fcrze. Das Mousseux bleibt dezent, die Mineralik tritt in den Vordergrund. Ein Wein, der sich erst mit dem zweiten Glas vollst\u00e4ndig zeigt \u2013 dann mit Nussigkeit<\/strong> und Tiefe.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, salzig, mit Nachhall. Die Aromen von Gestein<\/strong> und Zitrus<\/strong> bleiben, ohne schwer zu werden.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Aus den kalkhaltigen B\u00f6den von Sant Sadurn\u00ed d’Anoia<\/strong> im Pened\u00e8s. Gramona arbeitet seit 2000 biologisch und geh\u00f6rt zu den Pionieren der biodynamischen Bewirtschaftung in der Region. Die Reben wachsen auf Kalkstein mit fossilen Ablagerungen \u2013 ein Terroir, das Salzigkeit und Struktur beg\u00fcnstigt.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
63% Xarel-lo<\/strong>, 32% Macabeu<\/strong>, 5% Parellada<\/strong>. Ganze Trauben werden gepresst, nur etwa 50% des Safts extrahiert. 15% der Charge reifen vor der zweiten G\u00e4rung in 300-Liter-Eichenf\u00e4ssern<\/strong>. Anschlie\u00dfend 36 Monate Hefelager<\/strong>, Dosage von nur 3 g\/l<\/strong> \u2013 Extra Brut mit klarer Kante.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ideal zu Austern<\/strong>, Ceviche<\/strong>, gebratenem Fisch<\/strong> oder Tapas mit Aioli<\/strong>. Auch zu hartem K\u00e4se<\/strong> oder Marcona-Mandeln<\/strong> eine pr\u00e4zise Wahl.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Die Cuv\u00e9e stammt aus dem Projekt Aliances per la Terra<\/strong>, einem Verbund biodynamischer Winzer unter F\u00fchrung von Gramona. Das Demeter-Logo auf dem Etikett best\u00e4tigt die Zertifizierung. Ein Wein, der beweist, dass spanischer Schaumwein mit Champagner mithalten kann \u2013 ohne ihn zu imitieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der La Cuvee Aliances Extra Brut 2021 von Gramona ist ein kristalliner Schaumwein aus dem Pened\u00e8s, der die klassischen Rebsorten Xarello, Macabeu und Parellada mit biodynamischer Handschrift und 36 Monaten Hefereife zu einem salzigen, mineralischen Schaumwein-Erlebnis vereint.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit schimmernden gr\u00fcnen Reflexen, sehr schnelllebige Perlage kleiner bis mittlerer K\u00f6rnung und ein nur bedingt aufsch\u00e4umendes Mousseux.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Wei\u00dfe Bl\u00fcten und Apfel-Mandelbl\u00fcten treffen auf ausgepr\u00e4gte Salzigkeit mit Ankl\u00e4ngen an Salzgeb\u00e4ck, Kalkgestein, Muscheln und Gischt. Dazu gesellen sich zarter Zitronenabrieb, frisch geschnittene Nashi-Birne, Pomelo sowie hefige Noten von Salzteig und getoasteter Brioche mit Salzbutter.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank, filigran und feingliedrig mit animierender Spannung. Salzigkeit und eine mandelige Komponente f\u00fchren federnd durch den Mund, w\u00e4hrend Mineralik und W\u00fcrzigkeit im Vordergrund stehen. Das Mousseux bleibt dezent, der Nachhall tief und lang.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein stiller Gewinner mit Tiefe und energetischem Nerv. Kein offensiver Vertreter, sondern ein Wein, der Raum braucht und sich erst mit dem zweiten Glas vollst\u00e4ndig erschlie\u00dft. Mit der Zeit gewinnen Nussigkeit, Kargheit und maritime Salzaromen an Pr\u00e4senz.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Austern und frischen Meeresfr\u00fcchten, zu feinem Sashimi oder zu knusprigem Salzgeb\u00e4ck und N\u00fcssen als Aperitif-Begleitung.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Als Teil der biodynamischen Vereinigung Aliances per la Terra unter Gramonas F\u00fchrung verm\u00e4hlt dieser Extra Brut zahlreiche Weinberge zu einem gro\u00dfen Ganzen. Mit nur 3 g\/l Dosage, 36 Monaten Hefereife und einem Anteil von 15 % in 300-Liter-Eichenf\u00e4ssern gereift, zeigt er eine seltene Verbindung aus katalanischer Tradition, kalkigem Terroir und kompromissloser Klarheit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221694,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4245],"product_cat":[4244,157,46,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217786","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-gramona","7":"product_cat-gramona","8":"product_cat-penedes","9":"product_cat-spanien","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3041","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-macabeu","16":"pa_sorte-parellada","17":"pa_sorte-xarello","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nGramona La Cuvee Aliances 2021 Cava | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Filigran & mineralisch: Gramona La Cuv\u00e9e Extra Brut 2021 aus Cava. 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