{"id":217685,"date":"2025-09-29T18:58:17","date_gmt":"2025-09-29T18:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/les-vignes-de-mon-oncle-cumieres-premier-cru-v21-22-georges-laval\/"},"modified":"2026-11-01T20:24:14","modified_gmt":"2026-11-01T20:24:14","slug":"les-vignes-de-mon-oncle-cumieres-premier-cru-v21-22-georges-laval","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/les-vignes-de-mon-oncle-cumieres-premier-cru-v21-22-georges-laval\/","title":{"rendered":"\u00abLes Vignes de Mon Oncle\u00bb Cumi\u00e8res Premier Cru V21\/22"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u00abLes Vignes de Mon Oncle\u00bb Cumi\u00e8res Premier Cru V21\/22 von Georges Laval<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles <strong>Gold<\/strong>, klar und ruhig im Glas. Dazu eine \u00fcberaus <strong>feine Perlage<\/strong> \u2013 geduldig, gleichm\u00e4\u00dfig, fast schwebend.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd><strong>Bl\u00fcten<\/strong> und <strong>Grapefruit<\/strong> zuerst, dahinter <strong>Pfirsich<\/strong>, <strong>gezuckerter Rhabarber<\/strong> und eine Spur <strong>Meringue<\/strong>. <strong>Wilde Kr\u00e4uter<\/strong> geben dem Duft eine k\u00fchle, fast skizzenhafte Kontur \u2013 viel Ausdruck bei bemerkenswerter Zur\u00fcckhaltung.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Glasklar und straff: <strong>pr\u00e4zise Mineralit\u00e4t<\/strong> trifft auf <strong>saftige Frucht<\/strong> und feine <strong>Pfirsichnoten<\/strong>. Die sehr feine Perlage ist exakt eingebunden, die Struktur fein, aber dicht, nie schwer. Die w\u00fcrzige Note der Pinots tr\u00e4gt das Ganze \u2013 ohne Dosage bleibt dieser Champagner bemerkenswert in sich stimmig.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Trocken, ohne jede S\u00fc\u00dfemaske. Mineralit\u00e4t bleibt zur\u00fcck, begleitet von Grapefruit und einem letzten Hauch wilder Kr\u00e4uter.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Cumi\u00e8res liegt am rechten Ufer der Marne, wenige Kilometer nordwestlich von \u00c9pernay, und tr\u00e4gt den Rang eines <strong>Premier Cru<\/strong>. Die <strong>S\u00fcdh\u00e4nge<\/strong> des Dorfs stehen auf <strong>Kreide<\/strong> im Unterboden \u2013 ein Untergrund, der die k\u00fchle, geradlinige Art dieses Weins erkl\u00e4rt. Die Familie Laval lebt seit 1694 hier und kennt diese H\u00e4nge seit Generationen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e aus <strong>Chardonnay<\/strong>, <strong>Pinot Noir<\/strong> und <strong>Pinot Meunier<\/strong>, die Grundweine stammen aus den Ernten 2021 und 2022 \u2013 daher der Zusatz V21\/22. Wie bei Laval \u00fcblich: Handlese, Pressung in der traditionellen Coquard-Vertikalpresse mit 2.000 Kilogramm Fassungsverm\u00f6gen, G\u00e4rung mit <strong>wilden Hefen<\/strong>, Ausbau in <strong>Holzf\u00e4ssern<\/strong>, abgef\u00fcllt <strong>ohne Sch\u00f6nung und ohne Filtration<\/strong>. Dazu lange Hefelagerung und, wie fast immer im Haus, <strong>keine Dosage<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Struktur und die w\u00fcrzige Tiefe passen zu <strong>Freilandgefl\u00fcgel<\/strong>, <strong>feiner Kr\u00e4uterk\u00fcche<\/strong>, <strong>Meeresfr\u00fcchten<\/strong> und <strong>Fisch<\/strong>, aber auch zu <strong>K\u00e4se<\/strong>. Und als Aperitif ist dieser Brut Nature ohnehin eine ernsthafte Option.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Name bedeutet auf Deutsch \u00bbDie Reben meines Onkels\u00ab: Vincent Laval hat die Reben von seinem Onkel \u00fcbernommen, und diese Cuv\u00e9e ist eine Hommage an ihn. Das Haus arbeitet seit 1971 <strong>bio-zertifiziert<\/strong> \u2013 damals einer von weniger als zehn Bio-Winzern der gesamten Champagne. Vincent Laval steht seit 1996 im Keller, die Jahresproduktion bewegt sich zwischen <strong>8.000 und 10.000 Flaschen<\/strong>, der Schwefel liegt meist unter 20 mg\/l.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der wei\u00dfe Brut-Nature-Champagner &#8222;Les Vignes de Mon Oncle&#8220; Cumi\u00e8res Premier Cru V21\/22 von Georges Laval vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus den S\u00fcdh\u00e4ngen des Premier-Cru-Dorfs Cumi\u00e8res an der Marne zu einem pr\u00e4zisen, mineralischen Champagner.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Gold mit sehr feiner, geduldiger Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Bl\u00fcten, Grapefruit, Pfirsich, gezuckerter Rhabarber, Meringue und wilde Kr\u00e4uter in k\u00fchler, pr\u00e4ziser Anmutung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Glasklare Mineralit\u00e4t mit sehr feiner Perlage, saftige Frucht, getragen von der w\u00fcrzigen Note der Pinots \u2013 trocken, fein, nie schwer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein k\u00fchler, hochpr\u00e4ziser Brut Nature mit dichter, feiner Struktur, der ganz ohne Dosage in sich stimmig bleibt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Freilandgefl\u00fcgel, feine Kr\u00e4uterk\u00fcche, Meeresfr\u00fcchte, Fisch und K\u00e4se, auch als Aperitif.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Assemblage der Ernten 2021 und 2022, spontan vergoren, in Holzf\u00e4ssern gereift, ohne Sch\u00f6nung und Filtration \u2013 aus einem Haus, das bereits seit 1971 bio-zertifiziert arbeitet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221718,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1527],"product_cat":[68,43,3142,3563,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217685","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-georges-laval","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-georges-laval","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_stil-naturwein","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Georges Laval Les Vignes de Mon Oncle Champagne | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise Mineralit\u00e4t &amp; feine P\u00e9rlage: Georges Lavals Champagne Les Vignes de Mon Oncle. 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