{"id":217654,"date":"2025-09-29T18:24:44","date_gmt":"2025-09-29T18:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/dernauer-spatburgunder-2023-bertram-baltes\/"},"modified":"2026-11-01T20:26:37","modified_gmt":"2026-11-01T20:26:37","slug":"dernauer-spatburgunder-2023-bertram-baltes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/dernauer-spatburgunder-2023-bertram-baltes\/","title":{"rendered":"Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2023 von Bertram-Baltes<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein transparentes, leuchtendes <strong>Kirschrot<\/strong> im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zu Beginn zeigt sich ein deutlich <strong>reduktiver Duft<\/strong> mit Nuancen von Schie\u00dfpulver. Mit etwas Luft enth\u00fcllt das Bukett erdige und steinige T\u00f6ne, Ankl\u00e4nge von <strong>Unterholz<\/strong>, feuchtem Laub und abgehangenem Wildgefl\u00fcgel, unterlegt von knackigen <strong>Zwetschgen<\/strong>, Schlehen und saftigen Kirschen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser Pinot Noir \u00fcberaus k\u00fchl, <strong>schlank und puristisch<\/strong>. Er \u00fcberzeugt durch eine straffe, griffige Struktur, einen festen Kern und eine ausgepr\u00e4gte mineralische Ader. Dunkle, knackige Frucht trifft auf mundw\u00e4ssernde Salzigkeit und eine belebende Frische.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Gepr\u00e4gt von den extremen Steillagen Dernaus an der Ahr. Die rund 25 Jahre alten Reben wurzeln in kargen Terrassen aus <strong>Schiefer und Grauwacke<\/strong>. Die W\u00e4rme speichernden B\u00f6den und k\u00fchle N\u00e4chte schenken den Trauben ihre ausgepr\u00e4gte aromatische Tiefe.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger Sp\u00e4tburgunder, der ohne Anreicherung und betont reduktiv ausgebaut wird. Nach der Spontang\u00e4rung im offenen Edelstahlfermenter reift der Wein \u00fcber zwei Winter in gebrauchten <strong>St\u00fcck- und Halbst\u00fcckf\u00e4ssern<\/strong> aus fr\u00e4nkischer Eiche. Bei der F\u00fcllung wird nur eine minimale Dosis Schwefel zugegeben.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Exzellent zu <strong>gebratenem Rehr\u00fccken<\/strong>, klassischen Wildgefl\u00fcgelgerichten wie <strong>Fasan<\/strong> oder zu erdigen Pilzgerichten wie einem geschmorten <strong>Steinpilz-Risotto<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Mit lediglich <strong>11,0 % Vol. Alkohol<\/strong> beweisen Julia Bertram und Benedikt Baltes, dass bemerkenswerte Dichte und Komplexit\u00e4t v\u00f6llig ohne alkoholische Schwerf\u00e4lligkeit auskommen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2023 von Bertram-Baltes zeigt als schlanker Ortswein von den steilen Schieferterrassen der Ahr eine beeindruckende Finesse und Herkunftstreue.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Transparentes Kirschrot<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> K\u00fchle Reduktion mit Schie\u00dfpulvernoten, unterlegt von erdigen Nuancen, Unterholz, Laub und Wildgefl\u00fcgel sowie knackigen Schlehen, Zwetschgen und Kirschen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pur, klar und schlank mit mundw\u00e4ssernder Salzigkeit, dunkler Frucht, fester Struktur und feinem Grip<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Burgundische Eleganz mit k\u00fchlem Schiefer-R\u00fcckgrat, beeindruckender Tiefe und filigranen 11,0 % Vol. Alkohol<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratener Wachtel, Fasan mit Preiselbeeren oder rosa gebratener Entenbrust<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Erzeugt aus durchschnittlich 25 Jahre alten Reben auf steilen Schiefer- und Grauwacke-Terrassen; spontan vergoren, im fr\u00e4nkischen Holz ausgebaut und ungesch\u00f6nt sowie ungefiltert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221770,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2346],"product_cat":[2314,3196,49,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217654","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bertram-baltes","7":"product_cat-ahr","8":"product_cat-bertram-baltes","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dernauer Sp\u00e4tburgunder 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pur, schlank &amp; dunkle Frucht: 2023 Dernauer Sp\u00e4tburgunder von Bertram-Baltes aus der Ahr. 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