{"id":217647,"date":"2025-09-29T18:18:12","date_gmt":"2025-09-29T18:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weisser-burgunder-zeitspiel-3-spatfullung-2022-magnum-tement\/"},"modified":"2026-11-01T20:27:22","modified_gmt":"2026-11-01T20:27:22","slug":"weisser-burgunder-zeitspiel-3-spatfullung-2022-magnum-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/weisser-burgunder-zeitspiel-3-spatfullung-2022-magnum-tement\/","title":{"rendered":"Weisser Burgunder \u00abZeitspiel 3\u00bb Sp\u00e4tf\u00fcllung 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Weisser Burgunder \u00abZeitspiel 3\u00bb Sp\u00e4tf\u00fcllung 2022 1500ml Magnum von Tement<\/h2>\n<p>Ein Wei\u00dfburgunder, der den Gedanken der Zeit in den Vordergrund stellt. Drei Jahre Reife, davon ein Teil im gro\u00dfen Holzfass aus steirischer Eiche, der Rest im Stahltank, haben diesem Wein eine seltene Ruhe und Zentrierung verliehen. Er setzt nicht auf Frucht, sondern auf Form, auf Kontrolle, Klarheit und inneres Gleichgewicht.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes <strong>Strohgelb<\/strong> mit klaren, brillanten, gr\u00fcnen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein stiller Auftakt, tief und kontemplativ. Helle <strong>Zitrusnoten<\/strong> von <strong>Grapefruit, Pampelmuse und Mandarine<\/strong> \u00f6ffnen sich allm\u00e4hlich, begleitet von <strong>wei\u00dfem Pfirsich<\/strong>, <strong>Nashi-Birne<\/strong> und zarter <strong>Cantaloupe-Melone<\/strong>. Ein vielschichtiges Kr\u00e4utergeflecht aus <strong>Zitronengras, Melisse, Zitronenthymian<\/strong> und <strong>Fenchelsamen<\/strong> schwebt \u00fcber einer feinen Hefenote.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen vibrierend, klar, straff. Die S\u00e4ure ist <strong>pr\u00e4sent<\/strong>, fein getroffen, ohne jede H\u00e4rte. Die Struktur ist dicht, fast kompakt, mit einem leichten <strong>phenolischen Griff<\/strong>. Ein sanfter Schmelz aus der langen <strong>Hefelagerung<\/strong> verleiht Textur, ohne den Zug zu verlieren. Die Frucht bleibt im Hintergrund; es ist das Mundgef\u00fchl, das hier spricht: Energie, Salz, Haltung.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, <strong>salzig<\/strong>, minutenlang pr\u00e4sent \u2013 nicht \u00fcber Frucht, sondern \u00fcber den Nachhall der Struktur. Ein Wein, der eher in sich ruht als quietscht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>S\u00fcdsteirischer Kalk in sehr kargen, steinigen B\u00f6den. Wie das Flaggschiff der S\u00fcdsteiermark seit Manfred Tement \u2013 heute mit S\u00f6hnen Armin und Stefan \u2013 demonstriert, tr\u00e4gt das Kalkgestein dieser H\u00e4nge bei geringen Ertr\u00e4gen eine eigent\u00fcmliche mineralische Pr\u00e4gnanz, die den Sauvignon Blanc international ber\u00fchmt machte. Hier zeigt sie beim Wei\u00dfburgunder eine andere, meditativere Seite.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Der <strong>Wei\u00dfburgunder<\/strong> wurde in gro\u00dfen <strong>Holzf\u00e4ssern aus steirischer Eiche<\/strong> vergoren. Der <strong>S\u00e4ureabbau<\/strong> erfolgte \u00fcber <strong>malolaktische G\u00e4rung<\/strong>. Der Wein reifte <strong>drei Jahre auf der Feinhefe<\/strong> \u2013 zun\u00e4chst im Holzfass, sp\u00e4ter im Stahltank. Ein langsam ausgebauter Wein von bemerkenswerter Strahlkraft.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Zu <strong>wei\u00dfem Fisch<\/strong> (Dorade, Seezunge), <strong>pochiertem Huhn<\/strong> mit Kr\u00e4uterjus, <strong>Poireau-Vinaigrette<\/strong> oder einem leichten <strong>Risotto<\/strong> mit Zitronenthymian. Auch zu <strong>Tempura-Gem\u00fcse<\/strong> oder gegrilltem <strong>Poulardenbrustfilet<\/strong> eine feine Figur.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die \u201eSp\u00e4tf\u00fcllung\u201c nach drei Jahren auf der Hefe ist eine Sonderedition f\u00fcr Vinaturel. Sie unterstreicht Tements \u00dcberzeugung, dass Wei\u00dfburgunder \u2013 wie beim ber\u00fchmten Zieregg Sauvignon \u2013 mit Geduld eine Tiefe erreicht, die weit \u00fcber Erwartungen hinausgeht. Das Magnum-Format (1500 ml) beg\u00fcnstigt eine noch gleichm\u00e4\u00dfigere, langsamere Entwicklung.<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Ein Wein, der nicht buhlt \u2013 er besteht.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Wei\u00dfburgunder &#8222;Zeitspiel 3&#8220; Sp\u00e4tf\u00fcllung 2022 von Tement aus der S\u00fcdsteiermark ist ein tiefgr\u00fcndiger, kontemplativer Wei\u00dfwein, der durch drei Jahre Feinhefelager und Ausbau in gro\u00dfen steirischen Eichenf\u00e4ssern eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Balance aus k\u00fchler Frische und cremiger Textur erreicht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit klaren, brillanten, gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Ein stiller, schichtweiser Auftakt mit hellen Zitrusnoten (Grapefruit, Mandarine), wei\u00dfem Pfirsich und Nashi-Birne, unterlegt von einem kr\u00e4uterw\u00fcrzigen Geflecht aus Zitronengras, Minze und Fenchelsaat sowie einer sanften, texturalen Hefenote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Vibrierend und straff mit glockenklarer S\u00e4ure, dichtem, phenolischem Griff und einem cremigen Schmelz aus dem Hefelager; die Frucht tritt zugunsten von Mineralit\u00e4t, salzigem Nachhall und energetischer L\u00e4nge zur\u00fcck.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein meditativer Wein von innerer Spannung und Ruhe \u2013 klar, pr\u00e4zise und energiegeladen, der eher \u00fcber Mundgef\u00fchl und Struktur als \u00fcber laute Aromatik spricht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratener Fisch mit Kr\u00e4uterbutter, helles Gefl\u00fcgel mit Zitronenthymian oder gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die dreij\u00e4hrige Reife auf der Feinhefe \u2013 zun\u00e4chst im Holzfass, sp\u00e4ter im Stahltank \u2013 verleiht diesem Wei\u00dfburgunder eine einzigartige Tiefe und Strahlkraft, die ihn als besondere Sonderabf\u00fcllung auszeichnet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221786,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[52,3565,53,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217647","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-premiumweine","9":"product_cat-suedsteiermark","10":"product_cat-tement","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-1500ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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