{"id":217058,"date":"2025-08-11T09:31:46","date_gmt":"2025-08-11T09:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ried-heiligenstein-riesling-1-otw-2022-loimer\/"},"modified":"2026-11-01T23:05:50","modified_gmt":"2026-11-01T23:05:50","slug":"ried-heiligenstein-riesling-1-otw-2022-loimer","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-heiligenstein-riesling-1-otw-2022-loimer\/","title":{"rendered":"Ried Heiligenstein Riesling 1.\u00d6TW 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ried Heiligenstein Riesling 1.\u00d6TW 2022 von Loimer<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefes <strong>Goldgelb<\/strong>, dicht und leuchtend im Glas \u2013 schon optisch k\u00fcndigt sich die Reife dieses Lagenrieslings an.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein tiefgr\u00fcndiges, vielschichtiges Bouquet: <strong>kandierte Zitronen<\/strong> und <strong>Lemoncurd<\/strong>, dazu <strong>Orangenzesten<\/strong> und ein Hauch <strong>Babyananas<\/strong>. Dahinter <strong>wei\u00dfe Steinfr\u00fcchte<\/strong>, reife Birnen, feine Kr\u00e4uternoten von <strong>Verbene<\/strong> und <strong>Dill<\/strong> \u2013 und immer wieder diese k\u00fchle, steinige Dimension, die an nasses Gestein und Lanolin erinnert.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Bemerkenswerte Tiefe und Dichte: Der Wein legt sich mit feiner <strong>Extrakts\u00fc\u00dfe<\/strong> und gro\u00dfer Stoffigkeit \u00fcber den Gaumen, bleibt dabei aber straff. Eine reife, klare <strong>Acidez<\/strong> h\u00e4lt die Fruchtf\u00fclle in der Spur, eine prickelnde <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong> sorgt f\u00fcr Spannung bis in die letzte Nuance. Viele Schichten zwischen Frucht, W\u00fcrze und Cremigkeit \u2013 ein Riesling, der Zeit im Glas belohnt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und fein gezeichnet, mit <strong>Cassis<\/strong>, <strong>Bl\u00fcten<\/strong>, <strong>Zitrus<\/strong> und <strong>Steinobst<\/strong> im Finale. Ein Nachhall, der die Terrassen des Heiligensteins noch einmal Revue passieren l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Heiligenstein<\/strong> ist die bekannteste und traditionsreichste Riesling-Einzellage des Kamptals \u2013 als erste Lage der Region namentlich erw\u00e4hnt und kartiert. Die nach S\u00fcden und S\u00fcdwesten ausgerichteten Terrassen ruhen auf einem geologischen Mosaik: feldspatreicher <strong>rotbrauner Sandstein<\/strong> und grobe Konglomerate aus dem <strong>Perm<\/strong>, 250 bis 280 Millionen Jahre alt und unter W\u00fcstenklima abgelagert. Darin stecken Ger\u00f6lle aus vulkanischem Quarzporphyr, L\u00f6ss liegt nur stellenweise auf. Dazu das Klima des Kamptals \u2013 k\u00fchle Luft aus dem Waldviertel von Norden, pannonische W\u00e4rme von S\u00fcden \u2013, das f\u00fcr gro\u00dfe Temperaturamplituden und damit aromaintensive Trauben sorgt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong>, selektiv von Hand in 20-kg-Kisten gelesen. Nach Maischestandzeit und Ganztraubenpressung verg\u00e4rt der Most <strong>spontan<\/strong> \u00fcber sechs Wochen im Edelstahl. Der Ausbau: zehn Monate auf der Vollhefe im <strong>600-Liter-Holzfass<\/strong>, danach weitere acht Monate auf der Feinhefe im gro\u00dfen Holzfass. Zeit statt Eile \u2013 das schmeckt man.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus F\u00fclle, S\u00e4urezug und W\u00fcrze macht diesen Wein zu einem ernsthaften Essenswein: <strong>gebratener Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Wiener Schnitzel vom Kalb<\/strong>, <strong>Ente mit Orangenjus<\/strong> oder <strong>Thai-Curry mit Zitronengras<\/strong>. Auch zu <strong>gereiftem Bergk\u00e4se<\/strong> eine spannende Adresse.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Fred Loimer hat 2006 auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt und war Mitgr\u00fcnder von <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, einer Zertifizierung, deren Richtlinien weit strenger sind als das EU-Bio-Recht und auch die Arbeit im Keller regeln. Am Heiligenstein zeigt sich, was dieser Anspruch bringt: kein Riesling nach Klischee, sondern ein Wein von geologischer Deutlichkeit, der seine W\u00e4rme mit k\u00fchlender Mineralit\u00e4t ausbalanciert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried Heiligenstein Riesling 1.\u00d6TW 2022 von Loimer ist ein tiefgr\u00fcndiger, eleganter Lagenriesling aus dem Kamptal, der den rotbraunen Perm-Sandstein und die Konglomerate der traditionsreichen Terrassenlage mit Finesse ins Glas bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Goldgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplex und tiefgr\u00fcndig: kandierte Zitronen, Lemoncurd, Orangenzesten und Babyananas, dazu wei\u00dfe Steinfr\u00fcchte, reife Birnen, Verbene, Dill, k\u00fchles Gestein und ein Hauch Lanolin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dicht und vielschichtig mit feiner Extrakts\u00fc\u00dfe, reifer, klarer S\u00e4ure und prickelnder Mineralit\u00e4t; Cassis, Bl\u00fcten, Zitrus und Steinobst tragen durchs lange Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Reifer, spannungsreicher Riesling mit Tiefe, Stoffigkeit und cremiger W\u00fcrze \u2013 kraftvoll, aber k\u00fchl und geradlinig im Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratenem Seefisch mit Zitrusbutter, asiatischen Gerichten mit milder Sch\u00e4rfe oder Kalbfleisch in leichter Kr\u00e4utersauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Erste Lage (1.\u00d6TW) aus der \u00e4ltesten namentlich dokumentierten Rieslinglage des Kamptals; selektive Handlese, spontane G\u00e4rung und zehn Monate volles Hefelager im 600-Liter-Holzfass formen die vielschichtige, mineralische Textur.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221968,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1795],"product_cat":[3169,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217058","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-loimer","7":"product_cat-loimer","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Ried Heiligenstein 2022 Loimer | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichte Mineralit\u00e4t &amp; Steinobst: Loimer Ried Heiligenstein Riesling 2022 1.\u00d6TW aus dem Kamptal. 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