{"id":216785,"date":"2025-07-24T17:19:16","date_gmt":"2025-07-24T17:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/volnay-santenots-1er-cru-aoc-2023-darviot-perrin\/"},"modified":"2026-11-01T20:32:41","modified_gmt":"2026-11-01T20:32:41","slug":"volnay-santenots-1er-cru-aoc-2023-darviot-perrin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/volnay-santenots-1er-cru-aoc-2023-darviot-perrin\/","title":{"rendered":"Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2023 von Darviot-Perrin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dunkel leuchtendes <strong>Kirschrot<\/strong> mit hellen Reflexen, durchzogen von violetten Nuancen und lebendigem Glanz.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Noble Eleganz mit floraler Delikatesse aus <strong>Veilchen<\/strong>, <strong>Hibiskus<\/strong> und <strong>Stiefm\u00fctterchen<\/strong>. Dazu gesellen sich <strong>S\u00fc\u00df- und Sauerkirsche<\/strong>, <strong>rote Johannisbeere<\/strong> und <strong>Cassis<\/strong>, abgerundet durch <strong>Pflaume<\/strong>, <strong>Hagebutte<\/strong> sowie eine subtile Note von <strong>Lakritze<\/strong>. Ein steiniger, kalkiger Kern mit der k\u00fchlen Frische nasser Steine, einem Hauch von kaltem Rauch sowie \u00e4therischen Akzenten von <strong>schwarzem Pfeffer<\/strong>, <strong>Thymian<\/strong> und <strong>Liebst\u00f6ckel<\/strong> gibt Tiefe.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Straff und zupackend mit mittelfestem Tannin. Die helle Frucht agiert im Hintergrund und \u00fcberl\u00e4sst der Struktur das Feld. W\u00fcrzige T\u00f6ne wie Pfeffer und Kr\u00e4uter pr\u00e4gen das Profil, gef\u00fchrt von einer feinen S\u00e4ure. Ein bemerkenswerter Spagat zwischen schokoladigen Assoziationen und puristischer Zugkraft.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Im Nachhall lang und feinfruchtig, gezeichnet von pfeffrigen Akzenten und einem mineralischen Ton, der die enorme Entwicklungskraft dieses noch jugendlichen Weins unterstreicht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der Volnay 1er Cru \u201eLes Santenots\u201c liegt auf Meursaulter Boden, wird aber historisch als Volnay klassifiziert. Hier vereint sich die seidige Eleganz von Volnay mit der mineralischen Tiefe Meursaults.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Noir<\/strong> von 1927 gepflanzten Reben. Pierre-Antonin Darviot setzt auf Handarbeit mit bis zu 100 % Ganztraubenverg\u00e4rung, Reifung im gebrauchten Fass mit maximal 25 % Neuholz, minimale Schwefelung sowie Verzicht auf Sch\u00f6nung und Filtration. Seit 2022 ist der Betrieb Bio-zertifiziert und arbeitet biodynamisch.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Passt hervorragend zu <strong>geschmorter Lammkeule<\/strong>, klassischem <strong>Boeuf Bourguignon<\/strong>, <strong>gebratener Fasanenbrust<\/strong> oder <strong>ger\u00f6steter Entenbrust mit Kirschreduktion<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Gepr\u00e4gt von fast hundertj\u00e4hrigen Rebst\u00f6cken der C\u00f4te de Beaune, kombiniert dieser Tropfen das k\u00fchle Terroir mit der unkompromisslosen Handschrift der zehnten Generation des Hauses Darviot-Perrin.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Volnay-Santenots 1er Cru 2023 von Darviot-Perrin ist ein tiefgr\u00fcndiger, eleganter Pinot Noir aus dem Burgund, der k\u00fchle Mineralit\u00e4t mit ausdrucksstarker Frucht und nobler Struktur vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkel leuchtendes Kirschrot mit hellen Reflexen, durchzogen von violetten Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Veilchen, Hibiskus, S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen, rote Johannisbeere, Cassis, ein Hauch Lakritze, kalkige Mineralit\u00e4t und feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und strukturiert mit jugendlichem Tannin, erfrischender S\u00e4ure, zur\u00fcckhaltender heller Frucht sowie Nuancen von Pfeffer, Kr\u00e4utern und Zartbitterschokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kompakt, vielschichtig und elegant mit ausgepr\u00e4gtem Reifepotenzial und strahlender Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Rosa gebratener Rehr\u00fccken, geschmorte Fasanenbrust oder feines Pilzragout mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Einzigartiges Terroir: Die Parzelle liegt auf Meursaulter Boden, ist aber als Volnay 1er Cru klassifiziert; gewonnen von fast hundertj\u00e4hrigen Reben aus dem Jahr 1927.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222012,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4289],"product_cat":[4288,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216785","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-darviot-perrin","7":"product_cat-darviot-perrin","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay Santenots 1er Cru 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edler Pinot Noir aus dem Burgund von Darviot-Perrin. 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