{"id":216778,"date":"2025-07-24T17:17:25","date_gmt":"2025-07-24T17:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/civranetta-doc-venezia-pinot-grigio-2024-fidora\/"},"modified":"2026-11-01T20:32:52","modified_gmt":"2026-11-01T20:32:52","slug":"civranetta-doc-venezia-pinot-grigio-2024-fidora","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/civranetta-doc-venezia-pinot-grigio-2024-fidora\/","title":{"rendered":"Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio 2024"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio 2024 von Fidora<\/h2>\n
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Car\u00e1cter<\/dt>\n
Ein Pinot Grigio, der mit dem Klischee des neutralen italienischen Terrassenweins aufr\u00e4umt. Klar, geradlinig und trocken<\/strong>, mit 12,5 Prozent Alkohol von angenehmer Leichtigkeit: knackige Birne und wei\u00dfer Pfirsich, ein Hauch Zitrus, dazu eine feine mineralische Linie, die den Gaumen sauber h\u00e4lt. Keine S\u00fc\u00dfe, kein Firnis \u2013 ein Wein von erfrischender Ehrlichkeit, so wie man ihn von einem Betrieb erwartet, der seit f\u00fcnfzig Jahren ohne Chemie auskommt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Das Stammgut Civranetta<\/strong> liegt im Hinterland der Lagune von Venedig, auf ehemals benediktinischem Schwemmland, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zur\u00fcckreicht. Hier kaufte Ferruccio Fidora 1927 das Anwesen; sein Sohn Guido verzichtete 1974 \u2013 als einer der Ersten im Veneto \u2013 konsequent auf Insektizide, Herbizide und Kunstd\u00fcnger. Heute ist Civranetta das \u00e4lteste Bio-Weingut des Veneto<\/strong>, seit 2020 Certificado Demeter<\/strong>. Ein Drittel der Fl\u00e4chen bleibt bewusst wild: W\u00e4lder, Teiche, Hecken, Weiden f\u00fcr Rinder und Pferde. Diese Biodiversit\u00e4t ist keine Folklore, sondern das Fundament gesunder B\u00f6den \u2013 und genau das schmeckt man.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Pinot Grigio<\/strong> \u2013 der Grauburgunder \u2013 ist in dieser Gegend heimisch wie kaum eine andere Sorte, wird aber selten so ernst genommen wie hier. Auf Civranetta w\u00e4chst er f\u00fcr Stillweine und, in anderen Cuv\u00e9es des Hauses, sogar f\u00fcr Amphoren-Weine. Emilio Fidora, vierte Generation der Familie, bewirtschaftet die Reben biodynamisch<\/strong> und bereitet jedes Pr\u00e4parat \u2013 Kamille, Schafgarbe, Brennnessel \u2013 selbst zu. Das Ergebnis ist ein Pinot Grigio von ungew\u00f6hnlicher Pr\u00e4zision: frisch, feingliedrig, mit jener leisen Tiefe, die nur aus lebendigen B\u00f6den kommt.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcrs Podest. Wunderbar zu Sarde in Saor<\/strong>, den marinierten Sardinen Venedigs, zu Risotto ai Frutti di Mare<\/strong> oder schlichtem gegrilltem Fisch mit Zitrone<\/strong>. Auch zu Spaghetti alle Vongole<\/strong>, einem B\u00e4rlauchrisotto<\/strong> im Fr\u00fchjahr oder jungem Asiago<\/strong> eine feine Wahl. Gut gek\u00fchlt bei acht bis zehn Grad servieren \u2013 am besten drau\u00dfen, wenn das Licht lang wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio 2024 von Fidora ist ein trockener, klarer Wei\u00dfwein aus dem Hinterland Venedigs \u2014 vom \u00e4ltesten Bio-Weingut des Veneto mit Demeter-Zertifizierung.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von Birne, gr\u00fcnem Apfel und Zitrus, dazu florale Ankl\u00e4nge an wei\u00dfe Bl\u00fcten und ein Hauch Mandel.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, schlank und erfrischend mit lebendiger S\u00e4ure, saftiger Frucht und sauberem, mineralisch anmutendem Abgang bei moderatem Alkohol (12,5% Vol.).<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein ehrlicher, unkomplizierter Pinot Grigio mit ungew\u00f6hnlicher Klarheit \u2014 lebendig und pur statt banal.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleiter zu Antipasti und gegrilltem Gem\u00fcse, leichten Fischgerichten wie Seezunge oder Sardinen sowie Risotto primavera.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Stammgut Civranetta nahe Venedig, seit 1974 ohne Pestizide bewirtschaftet und Demeter-zertifiziert \u2014 Vinifikation aus biodynamisch angebauten Trauben eines Pionierbetriebs, dessen Geschichte bis ins Jahr 1927 zur\u00fcckreicht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228809,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1699],"product_cat":[3566,3062],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216778","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-fidora","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-fidora","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3800","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCivranetta Pinot Grigio 2024 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frischer Pinot Grigio aus Venetien mit Zitrus & Pfirsich. 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