{"id":216700,"date":"2025-07-22T07:04:05","date_gmt":"2025-07-22T07:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vignes-dieu-blanc-coteaux-champenois-2022-bonnet-ponson\/"},"modified":"2026-11-01T20:34:12","modified_gmt":"2026-11-01T20:34:12","slug":"vignes-dieu-blanc-coteaux-champenois-2022-bonnet-ponson","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vignes-dieu-blanc-coteaux-champenois-2022-bonnet-ponson\/","title":{"rendered":"Vignes Dieu Blanc, Coteaux Champenois 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Vignes Dieu Blanc Coteaux Champenois 2022 von Bonnet-Ponson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Zartes <strong>Strohgelb<\/strong> mit hellen Reflexen und feinen gr\u00fcnen Elementen \u2014 ein Wein von ruhiger, gesetzter Erscheinung.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Vielschichtig und fast zeitlos: dezente <strong>Rauchigkeit<\/strong> und <strong>Hefenoten<\/strong> treffen auf subtile Frucht \u2014 <strong>Ananas<\/strong>, gr\u00fcne <strong>Mango<\/strong>, <strong>Grapefruit<\/strong>, Limone und Birne. Darunter eine nussige, w\u00fcrzige Tiefe aus <strong>Haselnuss<\/strong>, <strong>Walnuss<\/strong> und Mandel, flankiert von brotigen Noten wie <strong>Sauerteigkruste<\/strong> und frischem <strong>Baguette<\/strong>. Die Gew\u00fcrzwelt reicht von <strong>Nelke<\/strong>, <strong>Zimt<\/strong> und <strong>Kardamom<\/strong> bis zu <strong>Majoran<\/strong> und Zitronenthymian. Ruhig, konzentriert, voller innerer Spannung.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Schlank, texturiert, von feiner <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong> getragen. Griffig und <strong>salzig<\/strong>, mit subtiler Feinstruktur und erstaunlicher Pr\u00e4senz trotz nur 12 Prozent Alkohol. Die Frucht bleibt zur\u00fcckhaltend, leicht rauchig; nussige und orientalische W\u00fcrznoten dominieren. Salz, Mineralik und Gew\u00fcrze ergeben eine fast meditative Tiefe \u2014 elegant, im perfekten Trinkstadium, nie schwer oder verkopft.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, salzig und w\u00fcrzig, mit anhaltenden Nuss- und Hefenoten \u2014 ein Wein, der nachhallt, ohne sich aufzudr\u00e4ngen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Chardonnay-Reben wurden <strong>1968<\/strong> per S\u00e9lection massale in <strong>Coulommes-la-Montagne<\/strong> gepflanzt und stehen damit seit \u00fcber f\u00fcnf Jahrzehnten im Boden. Die nach <strong>S\u00fcd-Osten<\/strong> exponierte Parzelle ruht auf einem <strong>Kalk-Ton-Gemisch<\/strong> \u2014 klassischer Untergrund der Montagne de Reims, wo Cyril Bonnet rund 50 Parzellen in Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne und den Grand-Cru-D\u00f6rfern Verzenay und Verzy bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, spontan in <strong>600-Liter-Eichenf\u00e4ssern<\/strong> vergoren und satte <strong>30 Monate auf der Hefe<\/strong> gereift \u2014 ein Ansatz, der die langsame Reife und die brotig-nussige Tiefenschicht des Weins erkl\u00e4rt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcrs schnelle Glas: ideal zu <strong>gebratenem Steinbutt<\/strong>, <strong>Comt\u00e9<\/strong>, <strong>H\u00e4hnchen mit Morcheln<\/strong> oder einer <strong>Aprikosentarte<\/strong>, die seine karamellisierten Noten spiegelt.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Cyril Bonnet brach 2013 radikal mit dem opulenten Stil seines Vaters: spontane G\u00e4rung, keinerlei Filtration, <strong>Schwefel nur in hom\u00f6opathischen Dosen<\/strong>. Dieser stille Coteaux Champenois zeigt, dass sein K\u00f6nnen l\u00e4ngst \u00fcber Schaumwein hinausreicht \u2014 ein <strong>Stillwein<\/strong> von meditativer Ruhe und seltenem Reifegrad.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Vignes Dieu Blanc 2022 ist ein stiller Chardonnay der Appellation Coteaux Champenois von Bonnet-Ponson \u2013 von Rebst\u00f6cken aus dem Jahr 1968 in Coulommes-la-Montagne, biologisch angebaut, spontan in 600-Liter-Eichenf\u00e4ssern vergoren und 30 Monate auf der Hefe gereift.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Zartes Strohgelb mit hellen Reflexen und feinen gr\u00fcnen Schimmern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig und fast zeitlos: gegrillte Ananas, gr\u00fcne Mango, Grapefruit und Birne treffen auf Haselnuss, Walnuss, Sauerteigkruste und Gew\u00fcrze wie Nelke, Kardamom und Kurkuma.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank und griffig mit salziger Mineralit\u00e4t, subtiler rauchiger Frucht und nussig-w\u00fcrziger Tiefe \u2013 trotz nur 12% Vol. enorm pr\u00e4sent am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein ruhiger, gesetzter Wein im perfekten Trinkstadium \u2013 elegant, feinnervig und von meditativer Tiefe, ohne je schwer zu wirken.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Zander mit Beurre blanc, gereiftem Comt\u00e9 oder Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Seltener Stillwein aus der Champagne: \u00dcber 50 Jahre alte Chardonnay-Reben aus Selection Massale, Spontang\u00e4rung im 600-Liter-Fass und satte 30 Monate Hefelager \u2013 Cyril Bonnets radikal puristischer Stil, mit minimalem Schwefel.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222066,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1734],"product_cat":[3175,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216700","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bonnet-ponson","7":"product_cat-bonnet-ponson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vignes Dieu Bonnet-Ponson Coteaux Champenois | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t &amp; nussige Tiefe: Bonnet-Ponson Coteaux Champenois Vignes Dieu 2022. 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