{"id":216698,"date":"2025-07-22T07:03:49","date_gmt":"2025-07-22T07:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/monthelie-1er-cru-sur-la-velle-aoc-2023-remi-jobard\/"},"modified":"2026-11-01T23:06:07","modified_gmt":"2026-11-01T23:06:07","slug":"monthelie-1er-cru-sur-la-velle-aoc-2023-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/monthelie-1er-cru-sur-la-velle-aoc-2023-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Monthelie 1er Cru Sur la Velle AOC 2023"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Monthelie 1er Cru Sur la Velle AOC 2023 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n

Sechs Stunden dauert eine Pressung bei R\u00e9mi Jobard \u2013 manchmal zw\u00f6lf. Diese Geduld zahlt sich aus, und der Sur la Velle aus Monthelie, dem Nachbardorf oberhalb von Volnay, ist ein beredter Beweis daf\u00fcr: ein Premier-Cru-Chardonnay, der Gro\u00dfes Burgund bereits in der Jugend zeigt, ohne sich anzubiedern. Sarah Marsh MW nannte Jobards Stil \u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u00bb \u2013 treffender l\u00e4sst sich dieser Wein kaum fassen.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Helles Strohgelb<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen, klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Au\u00dfergew\u00f6hnlich facettenreich: zarte florale Kopfnoten<\/strong>, klare Zitrusaromen<\/strong> und gelbfruchtige Eindr\u00fccke, darunter die typisch mineralische Signatur von nasser Tafelkreide<\/strong>. Ein reifer Typ mit perfektem Schliff, der gro\u00dfe Gl\u00e4ser verlangt.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Geschliffen und fein in der Textur, gro\u00dfz\u00fcgig in der Grundanlage. Saftiges, gelbfruchtiges Extrakt<\/strong>, eine vertikale S\u00e4ure beschleunigt den Wein rasant \u00fcber den Gaumen. Kein Kokettieren mit trendiger Reduktion \u2013 stattdessen aromatische Dichte, Druck und ein sehr gastronomischer Stil.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, fruchtig-salzig<\/strong>, mit nachhallender mineralischer Pr\u00e4zision.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Premier-Cru-Lage Sur la Velle<\/strong> liegt in Monthelie, oberhalb von Volnay. Die Reben stehen auf kalk- und tonhaltigen B\u00f6den<\/strong> in s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung. Jobards Domaine mit Sitz in Meursault bewirtschaftet ihre Weinberge seit den Neunzigern \u00f6kologisch \u2013 Kunstd\u00fcnger und Pestizide verschwanden 1994, Herbizide 1998; heute ist das Gut Ecocert-zertifiziert.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong>, selektiv von Hand gelesen. Die langsame, extrem schonende Pressung \u00fcber sechs bis zw\u00f6lf Stunden extrahiert nur den feinsten Most, frei von Bitterstoffen. Die G\u00e4rung setzt spontan mit heimischen Hefen ein. Rund zw\u00f6lf Monate Ausbau in gro\u00dfen 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> und gebrauchten Pi\u00e8ces (maximal 20 % neu), danach etwa sechs Monate Edelstahl. Abgef\u00fcllt wird unfiltriert. Das gro\u00dfe Gebindvolumen bedeutet weniger Holzeinfluss pro Liter \u2013 das Terroir spricht, nicht das Fass.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Seine saftige Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und der salzige Zug machen ihn zum vielseitigen Tischwein: zu Zander in Beurre blanc<\/strong>, gebratener Seezunge<\/strong>, H\u00e4hnchen mit Morcheln<\/strong>, Risotto mit Pfifferlingen<\/strong> oder reifem Comt\u00e9<\/strong>. Auch zu Kalbsschnitzel mit Zitrone<\/strong> eine \u00fcberzeugende Wahl.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Das kristallklare Zusammenspiel aus gelber Frucht, Kreidemineralit\u00e4t und feingeschliffener Textur \u2013 Wei\u00dfburgunder aus Monthelie, der beweist, dass Jobards Geduld im Presshaus und der Verzicht auf markante R\u00f6staromen Weine von bestechender Reinheit hervorbringen. Wer ihm Zeit im Glas g\u00f6nnt, wird belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Monthelie 1er Cru Sur la Velle 2023 von R\u00e9mi Jobard ist ein kristallklarer Chardonnay aus dem Burgund, der mit feiner Mineralit\u00e4t, gelber Frucht und pr\u00e4ziser S\u00e4ure das Kalk-Terroir oberhalb von Volnay transparent ins Glas bringt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Facettenreiches Bouquet aus zarten Bl\u00fctennoten, klarer Zitrusfrucht und gelben Fr\u00fcchten, untermalt von nasser Tafelkreide.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und fein geschliffen mit gelbfruchtigem Extrakt, vertikaler, beschleunigender S\u00e4ure und langem, fruchtig-salzigem Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Reif und gro\u00dfz\u00fcgig, dabei stets pr\u00e4zise und dicht \u2013 ein gastronomischer Stil, der gro\u00dfes Burgund schon in der Jugend erlebbar macht.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Edelfisch wie Steinbutt oder Zander, Gefl\u00fcgel in feiner Rahmsauce, cremige Risotti mit Pilzen.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Sechs bis zw\u00f6lf Stunden schonende Langzeitpressung, spontane G\u00e4rung und Ausbau in gro\u00dfen 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern statt Barriques \u2013 unfiltriert abgef\u00fcllt, mit sp\u00fcrbarer kreidiger Mineralit\u00e4t statt aufdringlicher Holznoten.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":216914,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[3565,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216698","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-remi-jobard","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nMonthelie 1er Cru 2023 R\u00e9mi Jobard | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig & mineralisch: R\u00e9mi Jobards Monthelie 1er Cru Chardonnay aus Burgund begeistert mit salzigem Nachhall. 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