{"id":216649,"date":"2025-07-22T06:46:11","date_gmt":"2025-07-22T06:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2023-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-11-01T20:36:18","modified_gmt":"2026-11-01T20:36:18","slug":"pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2023-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2023-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen AOC 2023 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4ftiges <strong>Goldgelb<\/strong> mit strahlenden Reflexen \u2013 ein Wein, der schon im Glas Konzentration verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, fast scheu \u2013 mit Luft \u00f6ffnet sich ein Bild von <strong>gelbem Kernobst<\/strong> und <strong>sonnenwarmer Zitrone<\/strong>. Dazu ein Strau\u00df <strong>getrockneter Sommerblumen<\/strong>, ein Hauch <strong>Espresso-Crema<\/strong> und eine Spur <strong>Puderzucker<\/strong>. Eine Nase, die Geduld belohnt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig im Antrunk, mit griffiger Haptik und rasantem Zug. Die reife Frucht bleibt im <strong>zitrischen Spektrum<\/strong>, getrieben von einer lebhaften, leicht herben S\u00e4ure. Eine anregende <strong>Bitternote<\/strong> und pudrig feine Phenolik geben Struktur und Tempo \u2013 in der Jugend bewusst kantig, mit besonderem Charme.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Zugig, frisch und mit feiner phenolischer Spannung; der Nachhall bleibt <strong>zitrisch-herb<\/strong> und macht den Gaumen frei f\u00fcr den n\u00e4chsten Schluck.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem <strong>Climat Les Quarts<\/strong> in <strong>Pouilly-Vinzelles<\/strong>, im s\u00fcdlichen M\u00e2connais. Die Domaine La Soufrandi\u00e8re bewirtschaftet hier kalkhaltige B\u00f6den mit Lehm- und Toneinschl\u00fcssen, die den Chardonnays des Hauses ihre <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong> und Frische verleihen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Chardonnay<\/strong> aus j\u00fcngeren Reben. Handlese, Ganztraubenpressung und <strong>spontane Verg\u00e4rung<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe, teils im Tank, teils in gebrauchten F\u00e4ssern \u2013 w\u00e4hrend G\u00e4rung und Reifung ohne Schwefelzugabe; erst zur unfiltrierten F\u00fcllung wird minimal geschwefelt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr Gerichte mit S\u00e4ure und Biss: <strong>Ceviche vom Wolfsbarsch<\/strong>, <strong>Zitronenrisotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong> oder <strong>gebratener Blumenkohl mit Tahini<\/strong>. Auch zu <strong>jungem Comt\u00e9<\/strong> oder einem <strong>H\u00e4hnchen in Zitronen-Thymian-Jus<\/strong> eine kluge Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Name <strong>Zen<\/strong> t\u00e4uscht: Dieser Wein ist alles andere als glattgeb\u00fcgelt. Die leicht reduktive Jugend, die ungeschwefelte Reifephase und die kantige Phenolik machen ihn zu einem <strong>Charakterkopf<\/strong> \u2013 ein Chardonnay, der Reibung sucht statt Anpassung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen AOC 2023 von La Soufrandi\u00e8re ist ein biodynamischer Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der mit spontaner Verg\u00e4rung und minimalem Schwefeleinsatz das kalkhaltige Terroir des Climat Les Quarts authentisch einf\u00e4ngt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Goldgelb mit strahlenden Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Nach Bel\u00fcftung satte, jugendliche Frucht nach gelbem Kernobst und sonnenwarmer Zitrone, umspielt von getrockneten Sommerblumen, Espresso-Crema und einer Spur Puderzucker.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Supersaftiger Antrunk mit griffiger Haptik und rasantem Zug; reife Zitrusfrucht, leicht herbe, aromatische S\u00e4ure, anregende Bitternote und pudrig feine Phenolik.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein lebendiger, mineralischer wei\u00dfer Burgunder von bemerkenswerter Tiefe \u2013 in der Jugend bewusst kantig, was ihm seinen besonderen Reiz verleiht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratenem Seefisch mit Zitrusbeurre-blanc, cremigem Risotto mit jungem Gem\u00fcse oder feinem Gefl\u00fcgel in heller Kr\u00e4utersauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Chardonnay aus j\u00fcngeren Reben im Climat Les Quarts, biodynamisch kultiviert (Demeter-zertifiziert); Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Verg\u00e4rung, Ausbau auf der Hefe teils im Tank, teils in gebrauchten F\u00e4ssern \u2013 ohne Schwefel w\u00e4hrend G\u00e4rung und Ausbau, unfiltriert gef\u00fcllt mit nur minimaler Schwefelgabe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222133,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216649","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen 2023 La Soufrandi\u00e8re | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Zitrusfrucht &amp; feiner Zug: Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen 2023 von La Soufrandi\u00e8re. 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