{"id":215713,"date":"2025-05-18T12:04:19","date_gmt":"2025-05-18T12:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/"},"modified":"2026-11-01T23:07:11","modified_gmt":"2026-11-01T23:07:11","slug":"refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/refosco-dal-peduncolo-rosso-peraria-doc-2021-scarbolo\/","title":{"rendered":"Refosco dal Peduncolo Rosso \u00abPeraria\u00bb DOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Refosco dal Peduncolo Rosso \u00abPeraria\u00bb DOC 2021 von Scarbolo<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefes <strong>Rubinrot<\/strong> mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern \u2013 ein Wein, der schon im Glas ank\u00fcndigt, dass er nichts Leichtes ist.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Dunkel und undurchdringlich im besten Sinne: <strong>dunkler Tabak<\/strong>, ger\u00f6steter <strong>Arabica-Kaffee<\/strong> und eine Spur Linoleum treffen auf <strong>schwarze Kirschen<\/strong>, <strong>Cassis<\/strong> und Cassislaub, dazu ged\u00f6rrte Pflaumen. Dahinter schwarzer Assam-Tee, <strong>Lorbeer<\/strong> und Wacholderbeeren sowie frisch gegerbtes Leder \u2013 vielschichtig, fast widerspenstig, und genau das macht ihn so faszinierend.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Diszipliniert im Antrunk, getragen von einem <strong>frischen S\u00e4urebogen<\/strong>, der sich weit \u00fcber den Gaumen spannt. Die jugendlichen Gerbstoffe sind dicht gewoben, engmaschig und doch fein poliert, mit aromatisch-herbem Beiklang. Mittelkr\u00e4ftiger K\u00f6rper, z\u00fcgiger Trinkfluss \u2013 ein Rotwein mit Zug statt Schwere.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Fruchtig-herb mit <strong>noblern Bitterton<\/strong>, wie es dem Refosco geziemt: sauber, pr\u00e4zise, mit jener angenehmen Herbheit, die nach Essen verlangt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln in den <strong>ton- und lehmhaltigen Schwemmlandb\u00f6den<\/strong> der Grave-Zone rund um Lauzacco, unweit des Flusses Torre. Zwischen Adria und Alpen findet diese autochthone Rebsorte ideale Bedingungen \u2013 das Gut, seit 1982 in Familienbesitz, wird seit 2020 von den Geschwistern Lara und Mattia Scarbolo gef\u00fchrt und biologisch mit biodynamischen Einfl\u00fcssen bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Refosco dal Peduncolo Rosso<\/strong>, autochthon im Friaul, mit kr\u00e4ftigem Tanninger\u00fcst und dunkler Aromatik. Nach der Handlese rund <strong>sechs Tage Maischeg\u00e4rung<\/strong>, dann bis zu <strong>drei Jahre Reife in gebrauchten Barriques und Tonneaux<\/strong> \u2013 ohne Filtration und ohne Sch\u00f6nung abgef\u00fcllt. 14,0 % Vol., trocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die Tannine und die herbe Frucht verlangen nach Substanz: <strong>Bistecca alla Fiorentina<\/strong>, <strong>Wildschweinragout mit Polenta<\/strong>, <strong>geschmorte Rinderbacken<\/strong> oder <strong>gereifter Montasio<\/strong>. Auch zu <strong>Linseneintopf mit ger\u00e4ucherter Wurst<\/strong> zeigt er sich von seiner besten Seite.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Scarbolo gibt seinen Weinen Zeit \u2013 <strong>vier bis f\u00fcnf Jahre Kellerreife<\/strong> vor dem Verkauf sind hier Prinzip, nicht Ausnahme. Der Peraria ist der stille Beweis, dass eine oft rustikal geschm\u00e4hte Sorte mit Geduld und Handwerk Tiefe und <strong>rustikale Eleganz<\/strong> gewinnt, wie man sie in dieser Preisklasse selten findet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Refosco Peraria 2021 von Scarbolo ist ein kraftvoller, autochthoner Rotwein aus den Friuli Grave \u2013 dunkelbeerig, herb und mit rustikaler Eleganz, f\u00fcr den das Weingut bis zu drei Jahre Reifezeit in gebrauchten Barriques und Tonneaux einr\u00e4umt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Rubinrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkler Tabak, ger\u00f6steter Arabica-Kaffee, schwarze Kirschen, Cassis und ged\u00f6rrte Pflaumen, dazu Assam-Tee, Lorbeer, Wacholder und frisch gegerbtes Leder \u2013 vielschichtig und tiefgr\u00fcndig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Mittelkr\u00e4ftiger K\u00f6rper mit frischem S\u00e4urebogen, dicht gewobenen, fein polierten Gerbstoffen und einem fruchtig-herben Finish mit noblem Bitterton.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Diszipliniert und zugleich \u00fcppig \u2013 ein reint\u00f6niger Refosco mit Tiefe, kantiger Herbe und eigenwilliger W\u00fcrze, der die autochthone Sorte des Friaul authentisch zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirschragout und w\u00fcrzigem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ausbau ohne Filtration oder Sch\u00f6nung nach Handlese und sechst\u00e4giger Maischeg\u00e4rung; die Reben wurzeln in ton- und lehmhaltigen Schwemmlandb\u00f6den der Grave-Zone rund um Lauzacco \u2013 seit 2020 wird das Gut biologisch mit biodynamischen Einfl\u00fcssen bewirtschaftet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222353,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4443],"product_cat":[4447,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215713","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-scarbolo","7":"product_cat-scarbolo","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-refosco","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Refosco Peraria DOC 2021 Scarbolo | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frische S\u00e4ure, feine Tannine: Refosco Peraria 2021 von Scarbolo aus dem Friaul \u00fcberzeugt mit noblem Abgang. 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