{"id":215688,"date":"2025-05-16T11:32:07","date_gmt":"2025-05-16T11:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mfpc-vsq-brut-2018-ca-del-vent\/"},"modified":"2026-11-01T20:42:28","modified_gmt":"2026-11-01T20:42:28","slug":"mfpc-vsq-brut-2018-ca-del-vent","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/mfpc-vsq-brut-2018-ca-del-vent\/","title":{"rendered":"MFPC VSQ Brut Pas Oper\u00e9 2018"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr MFPC VSQ Brut Pas Oper\u00e9 2018 von C\u00e0 del V\u00e9nt<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Helles Goldgelb<\/strong> mit feinem, lebendigem Mousseux<\/strong> \u2014 ein Schaumwein, der schon im Glas seine Reife verr\u00e4t.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Reife, einladende Noten von goldenen \u00c4pfeln<\/strong> und Vanille<\/strong> auf warmem Bl\u00e4tterteig<\/strong>, dazu k\u00fchle Kontrapunkte: Grafit<\/strong>, zersto\u00dfener Stein<\/strong>, Nussschalen<\/strong> und Zitronenzesten<\/strong>. Wohl proportioniert, nie schwer.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Intensiv und saftig, mit gelbt\u00f6niger Frucht \u2014 gelbe \u00c4pfel<\/strong>, dazu Keller- und Mostapfel<\/strong> aus dem leicht oxidativen Ausbau des Grundweins. Ankl\u00e4nge von roten Beeren<\/strong>, Zitronenkernen<\/strong>, Mandeln<\/strong> und Gestein<\/strong>; delikat und elegant trotz aller F\u00fclle.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang und mineralisch gepr\u00e4gt, mit salziger Nussigkeit und einer Spannung, die den Gaumen lange besch\u00e4ftigt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
C\u00e0 del V\u00e9nt \u2014 das \u201eHaus der Winde\u201c \u2014 liegt in den steilen H\u00fcgeln nahe Brescia<\/strong> in der Lombardei. Dieser Wein stammt aus zwei Parzellen: \u201eM\u201c<\/strong> (0,6 ha Chardonnay, 320 m, S\u00fcdwestlage, gelblehmiger, tiefgr\u00fcndiger Boden, reich an organischen Stoffen) und \u201eF\u201c<\/strong> (0,4 ha Sp\u00e4tburgunder, 380 m, Westlage, gelb- bis rotlehmig, hoch mineralisch, subalkalischer pH-Wert). Seit 1994 geht das Weingut bewusst ohne die Franciacorta-Appellation seinen eigenen Weg.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
60 % Pinot Noir<\/strong> und 40 % Chardonnay<\/strong>, spontan im gebrauchten Holzfass vergoren und sieben Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Assembliert am 22.3.2019, danach 56 Monate Hefelager<\/strong>. Degorgiert am 11.12.2023 \u201epas oper\u00e9\u201c \u2014 nur mit Wein derselben Charge, ohne Dosage<\/strong>, ohne K\u00e4ltestabilisierung, Filtration oder Sch\u00f6nung.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Schaumwein mit Struktur, der ans Essen will: gebratener Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, Risotto mit Steinpilzen<\/strong>, Perlhuhnbrust in Champagnerjus<\/strong> oder gereifter Parmigiano Reggiano<\/strong>. Auch zu ger\u00e4uchertem Saibling<\/strong> eine feine Verbindung.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Die Abk\u00fcrzung MFPC steht f\u00fcr die Parzellen M und F sowie Pinot Nero und Chardonnay \u2014 der Name ist die Landkarte. Pas Oper\u00e9<\/strong> bedeutet: nichts hinzugef\u00fcgt, nichts weggenommen. Ein rebellischer Metodo Classico jenseits der DOCG, kompromisslos trocken und von seltener innerer Dichte.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der MFPC VSQ Brut Pas Oper\u00e9 2018 von C\u00e0 del V\u00e9nt ist ein kompromissloser Metodo-Classico-Schaumwein aus der Lombardei \u2013 assembliert aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay, 56 Monate auf der Hefe gereift und ohne Dosage degorgiert.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit feinem, lebendigem Mousseux.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife goldene \u00c4pfel und Vanille auf warmem Bl\u00e4tterteig, dazu k\u00fchle Noten von Grafit, zersto\u00dfenem Stein, Nussschalen und Zitronenzesten.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Intensiv und saftig mit gelben \u00c4pfeln, Most- und Kellerapfelankl\u00e4ngen, roten Beeren, Zitronenkernen, Mandeln, N\u00fcssen und feiner Gesteinsnote \u2013 delikat und elegant.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ausdrucksstark, tiefgr\u00fcndig und eigenwillig \u2013 ein terroirgepr\u00e4gter Schaumwein mit leicht oxidativem Ansatz, der Reife und Frische souver\u00e4n ausbalanciert.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu gebratenem Steinbutt, Pilzrisotto mit Parmesan oder gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Spontan vergoren im gebrauchten Holzfass, sieben Monate Feinhefeausbau, ohne K\u00e4ltestabilisierung, Filtration oder Sch\u00f6nung \u2013 degorgiert \u00bbpas oper\u00e9\u00ab, also rein mit eigenem Wein derselben Charge, ganz ohne Dosage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222365,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[8867],"product_cat":[8866,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215688","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-del-vent","7":"product_cat-ca-del-vent","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nMFPC Brut Pas Oper\u00e9 2018 C\u00e0 del V\u00e9nt | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch-saftiger Pas Oper\u00e9 2018 von C\u00e0 del V\u00e9nt: Lombardei-Schaumwein aus Chardonnay & Pinot Noir. 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