{"id":215573,"date":"2025-05-08T13:24:16","date_gmt":"2025-05-08T13:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/enoteca-brut-nature-2012-gramona\/"},"modified":"2026-11-01T20:43:27","modified_gmt":"2026-11-01T20:43:27","slug":"enoteca-brut-nature-2012-gramona","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/enoteca-brut-nature-2012-gramona\/","title":{"rendered":"Enoteca, Brut Nature 2012"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Enoteca Brut Nature 2012 von Gramona<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein monumentaler Schaumwein von <strong>aristokratischer Reife<\/strong> und intellektuellem Anspruch. Dieser extrem lang gereifte Brut Nature zeigt eine faszinierende Balance aus puristischer Trockenheit und einer dichten, beinahe cremigen Textur. Im Glas offenbart sich eine feine, ungemein langlebige Perlage. Er besticht durch eine komplexe, noble Aromenwelt, die an ger\u00f6stete N\u00fcsse, reife gelbe Fr\u00fcchte und Brioche erinnert, getragen von einer straffen, lebendigen Frische. Ein Meisterwerk der Geduld, das die qualitative Spitze des spanischen Schaumweinschaffens markiert.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben f\u00fcr dieses Prachtst\u00fcck stammen aus den Weinbergen rund um <strong>Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia<\/strong> im katalanischen Pened\u00e8s. Gepr\u00e4gt ist das Terroir von markanten <strong>Kalksteinb\u00f6den<\/strong> und uralten fossilen Ablagerungen. Die Familie Gramona Batlle bewirtschaftet diese Lagen bereits seit dem Jahr 2000 konsequent biologisch und f\u00fchrt das Weingut als lebendiges, biodynamisches \u00d6kosystem. Diese respektvolle Arbeit im Weinberg \u00fcbersetzt den kalkigen Untergrund in eine packende, salzige Struktur im Wein.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e basiert auf den traditionellen Sorten <strong>Xarello<\/strong> und <strong>Macabeu<\/strong>. Ausgebaut nach der anspruchsvollen traditionellen Methode der Flascheng\u00e4rung, profitierte dieser Jahrgang 2012 von einem extrem ausgedehnten Hefelager in den k\u00fchlen, unterirdischen Kellern des Hauses. Als <strong>Brut Nature<\/strong> wurde der Wein ohne jegliche Dosage abgef\u00fcllt, was die pure Essenz des Jahrgangs und das handwerkliche K\u00f6nnen der Kellermeister unverf\u00e4lscht zum Vorschein bringt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Dieser anspruchsvolle Schaumwein verlangt nach einer ebenso feinen wie intensiven K\u00fcche. Er ist der ideale Partner zu <strong>gebratenen Jakobsmuscheln<\/strong> mit einer feinen Nussbutter-Schnittlauch-Sauce, zu <strong>gereiftem Pata-Negra-Schinken<\/strong> oder zu einem klassischen <strong>Steinbutt aus dem Ofen<\/strong> mit Meersalz und Oliven\u00f6l. Auch zu feinsten, gereiften Hartk\u00e4sen wie einem alten <strong>Manchego<\/strong> zeigt er seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Enoteca Brut Nature 2012 von Gramona ist ein meisterhafter spanischer Schaumwein von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Reife, der die kalkhaltigen B\u00f6den des Pened\u00e8s mit faszinierender Komplexit\u00e4t und Eleganz im Glas widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes, intensives Goldgelb mit einer extrem feinen, lang anhaltenden Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig und reif, gepr\u00e4gt von getrockneten Fr\u00fcchten, Brioche, zarten R\u00f6stnoten, N\u00fcssen und einer feinen, kalkigen Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen cremig und hochelegant, mit einer druckvollen Textur, lebendiger S\u00e4urestruktur und einem enorm langanhaltenden, salzig-frischen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein aristokratischer, hochkomplexer Schaumwein mit enormer Substanz, der durch seine lange Reifezeit eine vollkommene Balance aus Frische und Reifenoten zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Hervorragend zu Edelfischen in cremigen Saucen, gebratenen Jakobsmuscheln oder feinstem iberischen Schinken (Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota).<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ein absolutes Meisterwerk des Hauses, das aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia stammt und nach extrem langer Flaschenlagerung in den unterirdischen Kellern des Traditionsguts seine Perfektion zeigt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215840,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4245],"product_cat":[4244,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215573","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-gramona","7":"product_cat-gramona","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2429","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_sorte-xarello","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gramona Enoteca Brut Nature 2012 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig &amp; hochelegant: Der 2012er Cava von Gramona aus Xarello &amp; Macabeu besticht durch salzige Frische. 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