{"id":215571,"date":"2025-05-08T13:23:29","date_gmt":"2025-05-08T13:23:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-extra-brut-2021-weingut-am-klotz\/"},"modified":"2026-11-01T23:06:18","modified_gmt":"2026-11-01T23:06:18","slug":"pinot-extra-brut-2021-weingut-am-klotz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-extra-brut-2021-weingut-am-klotz\/","title":{"rendered":"Pinot Extra Brut 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Extra Brut 2021 von Weingut am Klotz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Strahlendes <strong>Goldgelb<\/strong> im Glas, durchzogen von einer lebendigen, breit gestreuten <strong>P\u00e9rlage<\/strong>, die fein und beharrlich aufsteigt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Komplex und zugleich pr\u00e4zise: <strong>Weinbergspfirsich<\/strong> und helle rote Fr\u00fcchte treffen auf nussige Ankl\u00e4nge, <strong>Baumrinde<\/strong> und einen Hauch edler Pilze. Deutlich zeichnet sich <strong>Safran<\/strong> ab, dazu eine intensive <strong>mineralisch-kalkige Pr\u00e4gung<\/strong> und kr\u00e4utrige Anmutung \u2013 ein Bukett, das Tiefe verspricht.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Nussig-hefige Noten er\u00f6ffnen, dann saftige, charmante Frucht. Die belebende Kohlens\u00e4ure ist wunderbar in den saftigen Charakter eingebunden, eine <strong>salzige Note<\/strong> sorgt f\u00fcr Zug und Pr\u00e4gnanz. Knackig, animierend, mit der k\u00fchlen Spannung, die man von einem Extra Brut erwartet.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Trocken, salzig und kalkgepr\u00e4gt, mit anhaltender nussiger W\u00fcrze \u2013 ein Finale, das Appetit macht auf das, was auf den Tisch kommt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Sp\u00e4tburgunder-Trauben stammen vom <strong>Isteiner Kirchberg<\/strong> im Markgr\u00e4flerland, am Fu\u00dfe des spektakul\u00e4ren Isteiner Klotz. Der dortige <strong>Jura-Kalk<\/strong> ist in Deutschland eine absolute Seltenheit \u2013 sonst findet man ihn vor allem im Jura und in Burgund. Er verleiht dem Sekt seine unverwechselbare Mineralit\u00e4t und Tiefe. Das Weingut, seit 2018\/2019 in den H\u00e4nden der Familie Reinecker sowie von Fritz und Friedrich Keller, wird konsequent <strong>biologisch<\/strong> bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong>, fr\u00fch gelesen f\u00fcr knackige S\u00e4ure. Die erste G\u00e4rung erfolgte zur H\u00e4lfte im mehrfach belegten Barrique, zur H\u00e4lfte im Edelstahl. Tirage-F\u00fcllung im Juli 2022, mindestens <strong>34 Monate Hefelager<\/strong>, Degorgement im M\u00e4rz 2025 mit einer geringen <strong>Dosage von 2 g\/l<\/strong> \u2013 klassische Flascheng\u00e4rung in ihrer geduldigsten Form.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Der perfekte Ap\u00e9ritif zu pikanten Leckereien: <strong>Goug\u00e8res<\/strong>, <strong>ger\u00e4ucherte Forelle<\/strong>, <strong>Austern<\/strong> oder <strong>Parmesan-Sabl\u00e9s<\/strong>. Auch zu <strong>Comt\u00e9<\/strong> und salzigen N\u00fcssen eine erstklassige Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Blanc de Noirs vom seltenen Jura-Kalk \u2013 die Verbindung aus burgundischem Gestein, langer Hefereife und fast null Dosage ergibt einen Sekt von selten karger, salziger Eleganz, wie man ihn in Deutschland kaum ein zweites Mal findet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Extra Brut 2021 vom Weingut am Klotz ist ein edler Blanc-de-Noirs-Sekt aus fr\u00fch gelesenen Sp\u00e4tburgunder-Trauben vom kalkgepr\u00e4gten Isteiner Kirchberg im Markgr\u00e4flerland. Mit mindestens 34 Monaten Hefelager und nur 2 g\/l Dosage zeigt er sich komplex, salzig und von knackiger Pr\u00e4zision.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb mit lebendiger, breitgestreuter P\u00e9rlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Weinbergpfirsich und helle rote Fr\u00fcchte treffen auf nussige Ankl\u00e4nge, Baumrinde, edle Pilze, deutlichen Safran und eine kr\u00e4utrige, intensiv mineralisch-kalkige Pr\u00e4gung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Nussig-hefige Noten, saftig-charmante Frucht und belebende, fein eingebundene Kohlens\u00e4ure; im Nachhall eine bet\u00f6rend salzige Spur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Komplex und zugleich mineralisch pointiert \u2013 ein animierender, pr\u00e4ziser Extra-Brut-Sekt mit Tiefe und Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal als Ap\u00e9ritif sowie zu pikanten Leckereien wie ger\u00e4uchertem Fisch, Nuss-Canap\u00e9s oder feinen Pilzgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Seltenes Jura-Kalk-Terroir am Isteiner Klotz, erste G\u00e4rung zur H\u00e4lfte im mehrfach belegten Barrique, lange Hefereife von mindestens 34 Monaten und biologische Bewirtschaftung des Weinguts.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222425,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3867],"product_cat":[3866,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215571","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weingut-am-klotz","7":"product_cat-weingut-am-klotz","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-schaumwein","16":"pa_typ-sekt","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Extra Brut 2021 Weingut am Klotz Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; hefig: Pinot Extra Brut 2021 vom Weingut am Klotz aus Baden. 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