{"id":215510,"date":"2025-05-08T12:25:13","date_gmt":"2025-05-08T12:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc-montagne-382-aop-2023-magnum-boris-champy\/"},"modified":"2026-11-01T20:45:13","modified_gmt":"2026-11-01T20:45:13","slug":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc-montagne-382-aop-2023-magnum-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc-montagne-382-aop-2023-magnum-boris-champy\/","title":{"rendered":"Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune blanc Montagne 382 AOP 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune blanc Montagne 382 AOP 2023 1500ml Magnum von Boris Champy<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Mittleres Zitronengelb<\/strong> mit einem frischen, leicht gr\u00fcnen Reflex \u2013 leuchtend und einladend im Glas.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Die Nase \u00fcberrascht mit einer reizvollen Spannung zwischen einem Hauch Reduktion<\/strong> und dezenter Oxidation. Reife gelbe \u00c4pfel<\/strong>, Birnen<\/strong> und saftige Aprikosen<\/strong> verbinden sich mit hellen Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, einem Anflug von Heu<\/strong> und Most\u00e4pfeln. Im Hintergrund lugt eine feine Note von gr\u00fcner Ananas<\/strong> hervor \u2013 komplex, aber nie \u00fcberladen. Das dezente Holz f\u00fcgt Vanille und W\u00fcrze hinzu, ohne die Frucht zu dominieren.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme, cremige F\u00fclle<\/strong>, getragen von einer reifen, aber lebhaften Acidez<\/strong>, die den Mund f\u00f6rmlich belebt. Wei\u00dffleischige Frucht<\/strong> steht im Mittelpunkt, begleitet von feiner Holzw\u00fcrze<\/strong>, einem Hauch Vanille und pikant-herben Zitronenzesten<\/strong>. Eine subtile Salzigkeit<\/strong> im Finale verleiht dem Wein Tiefe und L\u00e4nge \u2013 ziemlich k\u00f6stlich.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Mittellang bis lang, frisch und mineralisch gepr\u00e4gt, mit einem anhaltenden Nachhall von Zitrusschale<\/strong> und feiner W\u00fcrze. Der Wein endet sauber und appetitanregend.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Montagne de Cras<\/strong> in Nantoux, auf 382 Metern H\u00f6he<\/strong> in den Hautes-C\u00f4tes de Beaune gelegen. Der Name Cras<\/em> verweist auf das Keltische und bedeutet schlicht Kieselstein<\/strong> \u2013 und tats\u00e4chlich sind die B\u00f6den reich an Kieselsteinen, Kalk, Kalkmergel und Lehm. Von den vier Hektar der Parzelle sind drei bepflanzt; ein Hektar bleibt als naturnahe Ausgleichsfl\u00e4che mit Ger\u00f6ll, Hecken, Obstb\u00e4umen, seltenen Orchideen und besonderen Baumarten erhalten \u2013 ein Zeugnis f\u00fcr Champys Engagement f\u00fcr Biodiversit\u00e4t.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reinsortiger Chardonnay<\/strong>, gepflanzt mit einer Dichte von 10.000 St\u00f6cken pro Hektar<\/strong> und in Guyot sowie Lyra erzogen. Die Verg\u00e4rung erfolgte spontan<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Ausbau fand zw\u00f6lf Monate in burgundischen Pi\u00e8ces<\/em> statt \u2013 mit einem Neuholzanteil von lediglich 15 %<\/strong> und 35 % Zweitbelegung. Gelegentliche Batonnage<\/strong> sorgt f\u00fcr Textur und Schmelz, ohne die Frische zu beeintr\u00e4chtigen. Die Botella m\u00e1gnum<\/strong> (1500 ml) beg\u00fcnstigt eine besonders langsame, harmonische Reife.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein idealer Begleiter zu Hummer mit Beurre blanc<\/strong>, gebratenem Steinbutt<\/strong> oder Jakobsmuscheln mit Safransauce<\/strong>. Auch zu Poulet de Bresse \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> oder einem reifen Comt\u00e9<\/strong> macht dieser Chardonnay eine ausgezeichnete Figur.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Der Montagne 382<\/strong> ist ein eindrucksvolles Beispiel daf\u00fcr, was die Hautes-C\u00f4tes de Beaune auf H\u00f6henlagen zu leisten vermag \u2013 mit einem Terroir, das Kieselstein und Kalk vereint, und einem Winzer, der Natur und Weinberg als Einheit begreift. Die Magnum-Abf\u00fcllung<\/strong> ist nicht nur ein Genuss f\u00fcr den Moment, sondern verspricht auch hervorragendes Reifepotenzial.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune blanc \u201eMontagne 382″ 2023 von Boris Champy ist ein ausdrucksstarker Burgunder Chardonnay aus einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen H\u00f6henlage, der Eleganz, Terroir-Tiefe und handwerkliche Pr\u00e4zision in der Magnumflasche vereint.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Zitronengelb mit einem frischen, leicht gr\u00fcnen Reflex<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife gelbe \u00c4pfel, Birnen und Aprikosen, erg\u00e4nzt durch Zitrusfr\u00fcchte, Heu, Most\u00e4pfel und einen Hauch gr\u00fcner Ananas \u2013 fein eingebettet in dezente Holz- und Vanillenoten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Angenehme F\u00fclle mit reifer, lebendiger S\u00e4ure; wei\u00dffleischige Frucht, leichte Holzw\u00fcrze, Vanille, pikante Zitronenzesten und eine feine, mineralische Salzigkeit<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Elegant und vielschichtig \u2013 ein k\u00f6rperreicher, zugleich frischer H\u00f6henlagen-Chardonnay mit ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t und sch\u00f6ner Balance zwischen Frucht, Holz und S\u00e4ure<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Pochierter Steinbutt mit Beurre blanc, Kalbsbries mit Morcheln oder ein feines Gefl\u00fcgelgericht mit Rahmsauce<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Weinberg auf 382 Metern H\u00f6he mit kieselsteinreichen B\u00f6den; 10.000 St\u00f6cke pro Hektar, spontan vergoren und 12 Monate in Burgunder Pi\u00e8ces mit nur 15 % Neuholz ausgebaut; Magnum-Format f\u00fcr optimale Reife; Biodiversit\u00e4tsfl\u00e4che mit Orchideen und seltenen Baumarten im Weinberg<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222509,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215510","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBoris Champy Hautes-C\u00f4tes de Beaune 2023 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reife F\u00fclle, lebendige S\u00e4ure & feine Mineralik \u2013 Chardonnay von Boris Champy aus dem Burgund. 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