{"id":215468,"date":"2025-05-08T11:49:15","date_gmt":"2025-05-08T11:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-heimbourg-2023-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T20:45:34","modified_gmt":"2026-11-01T20:45:34","slug":"pinot-gris-heimbourg-2023-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pinot-gris-heimbourg-2023-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Heimbourg 2023"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Heimbourg 2023 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Leuchtendes Goldgelb<\/strong> mit altgoldenen Reflexen \u2013 ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Substanz verspricht.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Zun\u00e4chst verschlossen und introvertiert, fast trotzig in seiner Zur\u00fcckhaltung. Wer Geduld mitbringt und ein gro\u00dfes Glas w\u00e4hlt, wird belohnt: Langsam \u00f6ffnet sich eine dichte, komplexe Aromenwelt aus rotem Apfel<\/strong>, Gew\u00fcrzen<\/strong> und feinen Nussschalen<\/strong>. Das mineralische Fundament erinnert an nassen Stein nach warmem Sommerregen<\/strong> \u2013 pr\u00e4zise, geerdet, unverwechselbar els\u00e4ssisch. Kein Wein, der sich anbiedert. Einer, der wartet, bis man bereit ist.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Der Antrunk \u00fcberrascht mit bemerkenswerter Straffheit und Spannung<\/strong> \u2013 ungew\u00f6hnlich f\u00fcr einen Pinot Gris dieser Gewichtsklasse. Mit gerade einmal 0,6 g\/l Restzucker<\/strong> ist er knalltrocken und spielt sein Spiel ausschlie\u00dflich \u00fcber Extrakt und Mineralik<\/strong>. Am Gaumen entfaltet sich ein profunder, saliner Bass<\/strong> mit handfestem Grip und pr\u00e4zisem Punch \u2013 keine Schmeichelei, kein Fett, nur Pr\u00e4zision und Dichte.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, langwellig, nachhallend. Die Mineralik bleibt, die W\u00fcrze bleibt, der Eindruck von Klasse und Kontrolle<\/strong> ebenfalls. Ein Abgang, der Fragen stellt statt Antworten zu liefern \u2013 und damit zum Wiederkehren einl\u00e4dt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Der Heimbourg<\/strong> liegt oberhalb von Turckheim in einer der steileren Lagen des Elsass. Nur 7,5 Hektar gro\u00df, davon 4,5 Hektar im Besitz von Zind-Humbrecht. Kalkhaltiges Oligoz\u00e4n-Gestein<\/strong>, s\u00fcd- bis s\u00fcd\u00f6stliche Exposition \u2013 die oberen Parzellen mit Blick auf Clos Jebsal und Brand profitieren von sp\u00e4ter Abendsonne in der entscheidenden Reifephase. Ein Terroir, das Mineralit\u00e4t nicht simuliert, sondern erzwingt.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reinsortiger Pinot Gris<\/strong> von im Schnitt 38 Jahre alten Reben<\/strong> bei einem Ertrag von 52 hl\/ha. Der Jahrgang 2023 bescherte au\u00dfergew\u00f6hnlich gesunde, reife Trauben. Lange, gleichm\u00e4\u00dfige G\u00e4rung und Ausbau auf der Vollhefe im jungen Holzfass<\/strong> sorgen f\u00fcr Struktur, Textur und jene Klarheit, die diesen Wein auszeichnet. Abf\u00fcllung Januar 2025. 13,0 % Vol.<\/strong><\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein mit dem R\u00fcckgrat f\u00fcr Gerichte, die Substanz verlangen: Kalbsbries mit Morcheln<\/strong>, Foie gras mi-cuit<\/strong>, gegrillter Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong> oder ein klassisches Choucroute garnie<\/strong> aus dem Elsass. Auch zu gereiftem Comt\u00e9<\/strong> oder Munster mit K\u00fcmmel<\/strong> eine Offenbarung.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Dieser Heimbourg ist kein Wein f\u00fcr den schnellen Genuss \u2013 er ist ein Lagerwein<\/strong>, der Zeit braucht und belohnt. Was heute als verschlossen gilt, d\u00fcrfte sich in drei bis f\u00fcnf Jahren zu einem der \u00fcberzeugendsten trockenen Pinot Gris des Elsass entfalten. Das Proseminar unter den Grauburgundern \u2013 mit dem Potenzial zur Meisterklasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pinot Gris Heimbourg 2023 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein kraftvoller, knalltrockener Grauburgunder aus einer der markantesten Steillagen des Elsass \u2013 komplex, mineralisch und von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Goldgelb mit altgoldenen Reflexen \u2013 reif und einladend im Glas.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zun\u00e4chst verschlossen und dicht; mit Zeit entfalten sich roter Apfel, Gew\u00fcrze, Nussschalen und ein mineralisches Fundament aus nassem Stein nach warmem Regen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knalltrocken (0,6 g\/l Restzucker) mit straff-elegantem Trinkzug, profunder Mineralik, salinem Bass und langwelligem, pr\u00e4zisem Nachhall \u2013 getragen allein durch Extrakt und Struktur.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kraftvoll und markant, dabei nie \u00fcbertrieben \u2013 ein Grauburgunder von intellektueller Strenge und gro\u00dfem Lagerpotenzial, der Zeit und Platz im Glas braucht.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrillter Steinbutt mit Beurre blanc, Kalbsbries mit Morcheln, reifer Munster oder kr\u00e4ftiger Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der 7,5 ha gro\u00dfen Steillage Heimbourg auf kalkhaltigem Oligoz\u00e4n-Gestein; 38-j\u00e4hrige Reben, biodynamischer Anbau, Ausbau auf der Vollhefe im jungen Holzfass \u2013 abgef\u00fcllt erst im Januar 2025.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222581,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215468","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPinot 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