{"id":209661,"date":"2025-03-31T09:27:00","date_gmt":"2025-03-31T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-romain-la-combe-bazin-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T23:06:18","modified_gmt":"2026-11-01T23:06:18","slug":"saint-romain-la-combe-bazin-aoc-2022-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/saint-romain-la-combe-bazin-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Saint-Romain \u00abLa Combe Bazin\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain \u00abLa Combe Bazin\u00bb AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein wei\u00dfer Burgunder von <strong>kristalliner Klarheit<\/strong> und packender, salziger Energie. Im Fass bleibt der Wein ohne Schwefel, was ihm eine ungest\u00fcm leuchtende, pure Frucht und eine faszinierende Transparenz schenkt; erst bei der F\u00fcllung hat Pierre-Henri Rougeot diesem Jahrgang etwas Schwefel gegeben. Trocken, straff und mit fokussierter Spannung zeigt dieser Chardonnay die hochenergetische Seite der C\u00f4te de Beaune.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Saint-Romain liegt auf den k\u00fchleren H\u00e4ngen der C\u00f4te de Beaune, wo das Weingut teilweise \u00fcber uralte Reben aus den 1920er Jahren verf\u00fcgt. Die Combe Bazin, ein steiler Westhang auf Kalk, hat die Familie seit rund drei\u00dfig Jahren gepachtet. Auf ihren rund 13 Hektar arbeitet sie seit Oktober 2020 <strong>biodynamisch<\/strong>; der Jahrgang 2022 ist bio-zertifiziert und stammt aus dem zweiten Jahr der Umstellung. Die H\u00f6he der Appellation verleiht den Trauben eine nat\u00fcrliche Frische und lebendige Mineralit\u00e4t, die das k\u00fchlere Mikroklima dieses Seitentals widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinrassiger <strong>Chardonnay<\/strong>, der mit minimaler Intervention im historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert ausgebaut wird. Vergoren mit eigenen Hefen und ohne Batonnage gereift, bleibt der Neuholzanteil in den klassischen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern bewusst gering. Der Wein wird weder gefiltert noch gesch\u00f6nt. Den Most l\u00e4sst Pierre-Henri Rougeot beim Pressen bewusst oxidieren; darin sieht er die Grundlage daf\u00fcr, im Fass ohne Schwefel auszukommen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Aufgrund seiner straffen Struktur passt dieser Wein ausgezeichnet zu <strong>gebratenem Zander auf Linsen<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln in Queller-Butter<\/strong> oder einem klassischen <strong>Poulet de Bresse mit Morcheln<\/strong>. Auch zu reifem <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt er seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain &#8222;La Combe Bazin&#8220; AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein eleganter Wei\u00dfwein aus dem Burgund, der mit kristalliner Frische und lebendiger Energie \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Zitronengelb mit gr\u00fcnstichigen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Knackige gr\u00fcne \u00c4pfel, frische Zitrusfr\u00fcchte und eine feine, k\u00fchle Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen geradlinig und fokussiert, gepr\u00e4gt von einer straffen S\u00e4urestruktur und salziger L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Puristisch, energiegeladen und von beeindruckender Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratener Zander an Zitronenbutter, Ziegenk\u00e4se oder feine Meeresfr\u00fcchte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem \u00e4ltesten Weinberg der Domaine, in den 1920er Jahren gepflanzt: ein steiler Westhang auf Kalk, den die Familie seit rund drei\u00dfig Jahren gepachtet hat. Im Fass ohne Schwefel ausgebaut und bei der F\u00fcllung mit etwas Schwefel versehen, aus bio-zertifiziertem Anbau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214776,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209661","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain La Combe Bazin 2022 kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; salzige L\u00e4nge: Chardonnay aus dem Burgund von Rougeot. 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