{"id":209652,"date":"2025-03-31T09:14:43","date_gmt":"2025-03-31T09:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-120-n-n-2023-magnum-odinstal\/"},"modified":"2026-11-01T20:47:14","modified_gmt":"2026-11-01T20:47:14","slug":"riesling-120-n-n-2023-magnum-odinstal","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-120-n-n-2023-magnum-odinstal\/","title":{"rendered":"Riesling 120 N.N. 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling 120 N.N. 2023 1500ml Magnum von Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>trockener Riesling<\/strong> von k\u00fchler Pr\u00e4zision: Zitrusfrucht und gelber Steinobstton \u00fcber einer fein gezeichneten, fast salzigen Mineralik. Die S\u00e4ure sitzt straff, der Wein bleibt mit nur <strong>11,0% Vol.<\/strong> leichtf\u00fc\u00dfig und klar konturiert. Im <strong>Magnumformat<\/strong> entwickelt sich ein solcher Wein langsamer und \u00fcber Jahre mit zus\u00e4tzlicher Tiefe.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Odinstal liegt in einer von <strong>zehn Hektar Mischwald<\/strong> umschlossenen Mulde hoch \u00fcber dem Rheintal bei Wachenheim in der Pfalz \u2013 ein geologisches Unikum: <strong>Basalt<\/strong> vom Pechsteinkopf, <strong>Muschelkalk<\/strong>, <strong>Keuper<\/strong> und <strong>Buntsandstein<\/strong> liegen auf engstem Raum nebeneinander. Anders als die 350 N.N.-Weine w\u00e4chst dieser Riesling im Tal auf rund 120 Metern.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong> ist die Hauptrebsorte des Hauses. Betriebsleiter Andreas Schumann \u2013 gelernt bei M\u00fcller-Catoir und B\u00fcrklin-Wolf \u2013 verl\u00e4sst sich im Keller auf <strong>Nicht-Intervention<\/strong>: Spontang\u00e4rung, langer Hefeausbau, minimaler Schwefel. Das VDP-Weingut ist seit 2013 <strong>Certificado Demeter<\/strong> und gilt als geschlossener biodynamischer Organismus. Die Weine g\u00e4ren so trocken, wie sie wollen \u2013 meist knochentrocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure verlangt nach Gerichten mit Frische und Biss: <strong>Ceviche<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong>, <strong>ged\u00e4mpfter Fisch mit Ingwer<\/strong> oder <strong>Spargel mit Zitronenbutter<\/strong>. Auch zu <strong>Currywurst vom Feinsten<\/strong> oder <strong>Thai-Gerichten mit Limette und Koriander<\/strong> zeigt der Wein, wie gut Pf\u00e4lzer Riesling Gew\u00fcrz und S\u00e4ure ausbalanciert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling 120 N.N. 2023 vom Weingut Odinstal ist ein trockener Pf\u00e4lzer Riesling vom biodynamischen Weingut Odinstal; der Name nennt die H\u00f6he seiner Reben, 120 Meter \u00fcber Normalnull, weit unterhalb des Hofguts, hier in der Magnumflasche.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfrucht und gr\u00fcner Apfel treffen auf florale Ankl\u00e4nge, dazu eine fein rauchige, k\u00fchle Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knochentrocken mit straffer, pr\u00e4ziser S\u00e4ure, schlankem K\u00f6rper und salzig-mineralischem, langem Nachhall bei moderatem Alkohol (11 % vol.).<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Geradliniger, pr\u00e4ziser Riesling mit Frische, Spannung und klarem Terroir-Ausdruck.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gegrilltem Fisch und Meeresfr\u00fcchten, zu asiatischen Gerichten mit frischen Kr\u00e4utern oder zu einer feinen Gem\u00fcsepfanne.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Demeter-zertifiziert und biodynamisch bewirtschaftet; spontane G\u00e4rung und langer Hefeausbau nach dem Prinzip der Nicht-Intervention; die Magnumflasche (1,5 l) verspricht eine besonders langsame, edle Entwicklung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222617,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[3143,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209652","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-odinstal","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling 120 N.N. 2023 Magnum Odinstal | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff und salzig: Odinstal Riesling 120 N.N. 2023 Magnum aus der Pfalz. 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