{"id":209636,"date":"2025-03-31T08:59:46","date_gmt":"2025-03-31T08:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/monthelie-les-toisieres-2022-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T20:46:57","modified_gmt":"2026-11-01T20:46:57","slug":"monthelie-les-toisieres-2022-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/monthelie-les-toisieres-2022-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Month\u00e9lie \u00abLes Toisieres\u00bb 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Month\u00e9lie \u00abLes Toisieres\u00bb 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein stiller, pr\u00e4ziser Chardonnay aus einem der untersch\u00e4tzten D\u00f6rfer der C\u00f4te de Beaune. <strong>Kristalline Klarheit<\/strong>, lebendige Energie und eine feine, salzige L\u00e4nge pr\u00e4gen den Stil \u2013 Pierre-Henri Rougeot sucht die Transparenz. Der Wein zeigt wei\u00dfes Steinobst, Zitruszesten und eine k\u00fchle, fast kalkige Mineralit\u00e4t, die den Jahrgang 2022 elegant b\u00e4ndigt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Month\u00e9lie<\/strong> liegt eingebettet zwischen Meursault und Volnay \u2013 ein Dorf, das lange im Schatten seiner ber\u00fchmten Nachbarn stand und genau deshalb heute so reizvoll ist. Die Domaine Rougeot P\u00e8re &amp; Fils mit Sitz in <strong>Meursault<\/strong> bewirtschaftet 12,6 Hektar, darunter Parzellen in Volnay, Pommard und eben Month\u00e9lie. Seit 2020 ist das Gut <strong>bio-zertifiziert<\/strong>, seit 2021 l\u00e4uft die <strong>Demeter-Umstellung<\/strong>; die Feldarbeit geschieht weitgehend von Hand. Ausl\u00f6ser f\u00fcr die radikale Wende war Pierre-Henris Entschluss von 2016, das Supermarkt-Gesch\u00e4ft des Vaters Marc zugunsten kompromissloser Qualit\u00e4tsweine aufzugeben.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong>, die gro\u00dfe Wei\u00dfweintraube des Burgunds, findet hier ihre reduktivste Interpretation. Rougeot \u2013 geschult an der legend\u00e4ren Domaine de Montille \u2013 setzt auf <strong>Spontanverg\u00e4rung<\/strong> mit eigenen Hefen, verzichtet auf Batonnage, Sch\u00f6nung und Filtration und nutzt seine 228-Liter-Burgunder-F\u00e4sser bewusst zur\u00fcckhaltend mit geringem Neuholzanteil. Schwefel wird w\u00e4hrend des Ausbaus nicht zugegeben. Das Ergebnis ist ein Wein von <strong>verbl\u00fcffender Direktheit<\/strong>: trocken, straff, mit 13,0% Vol. ideal ausbalanciert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die klare S\u00e4ure und die salzige Note machen ihn zum idealen Essenswein: <strong>Gebratener Loup de Mer mit Fenchel<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong>, <strong>Poulet r\u00f4ti mit Kr\u00e4utern<\/strong> oder ein klassisches <strong>Risotto mit Pilzen<\/strong> \u2013 \u00fcberall dort, wo Finesse wichtiger ist als Opulenz, f\u00fchlt er sich zu Hause. Auch zu <strong>jungem Comt\u00e9<\/strong> eine bemerkenswert gute Wahl.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Month\u00e9lie \u00abLes Toisieres\u00bb 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein trockener Chardonnay aus dem Burgund, der mit kristalliner Klarheit und lebendiger Energie die puristische Handschrift Pierre-Henri Rougeots widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit klarer Tiefenwirkung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Wei\u00dfe Bl\u00fcten, Zitrusfrucht und knackiger Apfel, darunter eine feine mineralische, leicht salzige Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geradlinig und pr\u00e4zise am Gaumen, mit straffer S\u00e4ure, reiner Frucht und einem langen, kalkig gepr\u00e4gten Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Burgunder von verbl\u00fcffender Transparenz \u2013 reduktiv, frisch und kantig zugleich, ohne jede Schwere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu ged\u00fcnstetem Seebarsch, cremigem Risotto mit Zitrone oder jungem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Spontan vergoren und ohne Schwefelzusatz w\u00e4hrend des Ausbaus, aus biologisch zertifiziertem Anbau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213123,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209636","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Month\u00e9lie Les Toisieres 2022 Chardonnay \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trockener Burgund Chardonnay von Rougeot. 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