{"id":209634,"date":"2025-03-31T08:58:47","date_gmt":"2025-03-31T08:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/and-the-winner-is-2023-celler-credo\/"},"modified":"2026-11-01T20:47:14","modified_gmt":"2026-11-01T20:47:14","slug":"and-the-winner-is-2023-celler-credo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/and-the-winner-is-2023-celler-credo\/","title":{"rendered":"And the Winner is\u2026 2023"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr And the Winner is\u2026 2023 von Celler Credo<\/h2>\n

Ein Pet-Nat mit Haltung: Celler Credo, das Projekt der Recaredo-Familie, hat sich den Xarel\u00b7listen verschrieben \u2013 jenen, die die oft im Cava-Blend anonym bleibende Xarel\u00b7lo-Traube zum Protagonisten machen. Bei nur 11,0% Alkohol<\/strong> und trockenem Ausbau ist dieser Sch\u00e4umer ein Wein der Leichtigkeit, ohne leicht zu wirken.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Leuchtendes helles Strohgelb<\/strong> mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist zur\u00fcckhaltend, aber lebendig und kleinteilig \u2013 Pet-Nat von der feinen Seite.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Ein spannungsvolles Zusammenspiel aus Hefegeb\u00e4ck, Butterscotch und M\u00fcrbeteig<\/strong>, daneben gelbe Frucht: Aprikose, Mirabelle, Pfirsich<\/strong>, ein Hauch gegrillter Ananas und gr\u00fcne Mango. W\u00fcrzig flankieren Zimt und wei\u00dfer Pfeffer<\/strong>, nussige Noten von Mandel und Cashew<\/strong>, dazu getrocknete mediterrane Kr\u00e4uter \u2013 Salbei, Thymian, Oregano<\/strong>. Darunter liegt ein feiner, kreidig-kalkiger Ton. Gelbfruchtiger und volumin\u00f6ser als klassische Cavas, dennoch hell und transparent.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Die Kohlens\u00e4ure packt gezielt zu und bringt Zug und Frische. Die Mineralit\u00e4t zeigt sich kreidig und pr\u00e4zise<\/strong>, aber stilvoll zur\u00fcckgenommen. Schlank, rassig, animierend \u2013 im Hintergrund Mandeln, Kirschkerne, Haseln\u00fcsse<\/strong> und zarte Linden- und Apfelbl\u00fcten<\/strong>.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Klar und anregend, mit nussigem Nachhall, subtiler Kr\u00e4uterw\u00fcrze und dem k\u00fchlen, kalkigen Schlussakkord, der dem Wein seine L\u00e4nge gibt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Reben stehen direkt am Mittelmeer<\/strong> auf sandigen Granitb\u00f6den<\/strong> in 100 bis 220 Metern H\u00f6he. Hinter Celler Credo steht die Familie Recaredo aus dem Pened\u00e8s \u2013 seit 2003 biologisch unterwegs und 2010 als erstes Gut der Region biodynamisch zertifiziert.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Gewonnen aus Pansa Blanca (Xarel\u00b7lo)<\/strong>, erg\u00e4nzt um Macabeu und Parellada. Nach der Methode Ancestrale<\/strong> beendet der Most seine G\u00e4rung in der Flasche; 15 bis 24 Monate Hefelager<\/strong> schenken Tiefe und die feine Geb\u00e4ck-Aromatik.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Passt zu Tapas mit Mandeln und Oliven<\/strong>, Gambas al Ajillo<\/strong>, gegrilltem Doradenfilet<\/strong> oder Paella de Marisco<\/strong>. Auch zu Comt\u00e9<\/strong> oder einer Quiche mit Kr\u00e4utern<\/strong> macht er eine gute Figur.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Ein Pet-Nat, der beweist, dass Ancestrale und Eleganz kein Widerspruch sind: breite, birnige Frucht statt Zitrus-Schablonen, dazu langes Hefelager \u2013 ein Schaumwein mit eigenem Gesicht und gro\u00dfer Trinkfreude bei vollendeter Klarheit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • And the Winner is\u2026 2023 von Celler Credo ist ein feinperliger Pet-Nat aus dem Pened\u00e8s, gewonnen aus der klassischen katalanischen Rebsorten-Triade Xarel\u00b7lo, Macabeu und Parellada. Mit 11 % Vol., trockener G\u00e4rung und langer Hefereife von 15\u201324 Monaten verbindet er gelbfruchtige Tiefe mit feiner Mineralik.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, helles Strohgelb mit goldenen Reflexen; zur\u00fcckhaltende, aber lebendige und kleinteilige Perlage.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplexer Spannungsbogen aus Hefegeb\u00e4ck, Butterscotch und M\u00fcrbeteig, flankiert von Aprikose, Mirabelle und Pfirsich; dazu Mandeln, Cashew, getrocknete mediterrane Kr\u00e4uter wie Salbei und Thymian sowie ein kreidig-kalkiger Unterton.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pr\u00e4zise Kohlens\u00e4ure bringt Frische und Griff; schlank, rassig und animierend mit kreidiger Mineralit\u00e4t, gelber Frucht und feinen Noten von Mandel, Kirschkern und Lindenbl\u00fcte.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Charaktervoller, eigenst\u00e4ndiger Schaumwein \u2013 breiter und gelbfruchtiger als klassische Cavas, dabei hell, transparent und elegant; charmant, klar und vielschichtig.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Tapas und gegrilltem Gem\u00fcse, zu Fisch und Meeresfr\u00fcchten aus dem Mittelmeerraum sowie zu gereiftem Hartk\u00e4se oder Mandelgeb\u00e4ck.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Nach der Methode Ancestrale in der Flasche zu Ende gegoren, mit 15\u201324 Monaten Hefereife; aus dem Haus Celler Credo, dem Stillwein-Projekt der Recaredo-Familie, die im Pened\u00e8s Pionierarbeit im biodynamischen Anbau leistet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222637,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1668],"product_cat":[3566,3134],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209634","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-celler-credo","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-celler-credo","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_sorte-parellada","15":"pa_sorte-xarello","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-perlwein","18":"pa_typ-pet-nat","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAnd the Winner is\u2026 2023 Celler Credo | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch & mineralisch: And the Winner is... von Celler Credo. 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