{"id":209628,"date":"2025-03-31T08:55:05","date_gmt":"2025-03-31T08:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T20:47:32","modified_gmt":"2026-11-01T20:47:32","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2021 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Burgund von <strong>kristalliner Klarheit<\/strong> und enormer lebendiger Energie. Dieser Chardonnay zeigt eindrucksvoll den radikalen Wandel des Hauses hin zu kompromissloser Purheit. Er verzichtet auf kaschierende Effekte und pr\u00e4sentiert sich stattdessen mit <strong>reduktiver Spannung<\/strong>, salzigem Druck am Gaumen und einer verbl\u00fcffenden Transparenz, wie man sie nur bei handwerklich konsequent gedachten Weinen findet.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der Prestige-Region C\u00f4te de Beaune, der Heimat der ber\u00fchmtesten Wei\u00dfweine der Welt. Das Weingut hat seinen Sitz in Meursault, wo Pierre-Henri Rougeot seit 2016 die 12,6 Hektar gro\u00dfen Lagen bewirtschaftet. Nach Problemen mit vorzeitiger Oxidation stellte er die Arbeit im Weinberg konsequent um: Seit 2020 ist die Domaine <strong>bio-zertifiziert<\/strong> und befindet sich in der Umstellung auf <strong>biodynamischen Anbau<\/strong>. Die B\u00f6den werden schonend und weitgehend ohne schwere Maschinen bearbeitet, um das Terroir unverf\u00e4lscht abzubilden.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger Chardonnay, gelesen im k\u00fchlen Jahrgang 2021. Im historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert arbeitet Rougeot mit minimaler Intervention und spontaner Verg\u00e4rung. Wie das optische Bekenntnis der diagonal gestreiften Etiketten verr\u00e4t, wurde diese Cuv\u00e9e komplett <strong>ohne Schwefelzusatz<\/strong> ausgebaut. Es gibt kein Aufr\u00fchren der Hefe (Batonnage), keine Sch\u00f6nung und keine Filtration. Der Holzeinsatz in den traditionellen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern bleibt dezent, um die eigenst\u00e4ndige Frische der Rebsorte ungest\u00f6rt zu bewahren.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Aufgrund seiner straffen Struktur und lebendigen Art passt dieser Chardonnay hervorragend zu <strong>gebratenem Steinbutt<\/strong> mit Zitrone, <strong>Jakobsmuscheln<\/strong> aus der Pfanne oder einer klassischen <strong>Bresse-Poularde<\/strong> in Sahnesauce. Auch zu gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt er seine burgundische Eleganz.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or &#8222;Les Grandes Gouttes&#8220; Sans Sulfite Ajout\u00e9 2021 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein puristischer Chardonnay von kristalliner Klarheit, der das Terroir des Burgunds ungeschminkt widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes, leuchtendes Strohgelb mit feinen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische gelbe Zitrusfr\u00fcchte, reifer gr\u00fcner Apfel und feine salzige Nuancen, unterlegt von einer reduktiven, leicht rauchigen Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, lebendig und straff am Gaumen, gepr\u00e4gt von einer saftigen S\u00e4urestruktur und fesselnder Energie bis in den Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ungemein frisch, authentisch und von kompromissloser Reinheit, gezeichnet von minimalistischer Intervention.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu ged\u00e4mpftem Steinbutt, Meeresfr\u00fcchten oder einem cremigen Gefl\u00fcgelgericht.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz im Weinkeller ausgebaut; stammt aus bio-zertifiziertem Anbau und zeichnet sich durch das diagonal gestreifte Etikett als Symbol f\u00fcr pure Transparenz aus.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212788,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209628","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-ungeschwefelt","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne C\u00f4te d&#039;Or Rougeot 2021 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trockener Chardonnay aus dem Burgund von Rougeot. 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