{"id":209615,"date":"2025-03-31T08:44:16","date_gmt":"2025-03-31T08:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-vaux-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T20:48:11","modified_gmt":"2026-11-01T20:48:11","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-vaux-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-cote-d-or-les-vaux-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Vaux\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Vaux\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Dieser Pinot Noir zeigt die pure, unverf\u00e4lschte Energie des modernen Burgunds. Ausgebaut ohne zugesetzten Schwefel (<strong>Sans Sulfite Ajout\u00e9<\/strong>), besticht der Wein durch seine kristalline Transparenz, feine Saftigkeit und eine ungemein lebendige Frucht. Mit seinen moderaten 12,5 % Vol. setzt er ganz auf Frische, Spannung und Trinkfluss statt auf schwere Extraktion. Die diagonal gestreiften Etiketten der Domaine stehen auch hier f\u00fcr einen kompromisslos puristischen Stil.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der Appellation <strong>Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or<\/strong>, genauer aus der Lage \u201eLes Vaux\u201c. Pierre-Henri Rougeot bewirtschaftet seine Fl\u00e4chen in und um Meursault seit 2020 <strong>bio-zertifiziert<\/strong> und arbeitet nach biodynamischen Prinzipien. Der Fokus liegt auf der Gesundheit des Bodens \u2013 getreu seinem Credo, dass es keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben kann. Das Terroir \u00fcbertr\u00e4gt sich hier mit gro\u00dfer Klarheit in das Glas.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Noir<\/strong>, vinifiziert mit maximalem Respekt vor dem Jahrgang 2022. Nach den Lehrjahren bei der Domaine de Montille setzt Rougeot auf minimale Intervention: Im historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert erfolgt die Arbeit oft mit <strong>Ganztraubenverg\u00e4rung<\/strong> und spontan mit eigenen Hefen. Der Ausbau in traditionellen Burgunder-F\u00e4ssern geschieht ohne Schwefelzusatz, ohne Batonnage sowie ohne Filtrierung oder Sch\u00f6nung, was dem Wein seine seidige Textur schenkt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein stilvoller Spielpartner zu feinen Gefl\u00fcgelgerichten wie <strong>gebratener Wachtel<\/strong> oder klassischer <strong>Fasanenbrust<\/strong>. Auch zu <strong>rosa gebratenem Lammr\u00fccken<\/strong>, mildem <strong>Pilzrisotto<\/strong> oder leicht gek\u00fchlt zu traditioneller <strong>Charcuterie<\/strong> bringt dieser feingliedrige Rotwein seine Vorz\u00fcge perfekt zur Geltung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or &#8222;Les Vaux&#8220; Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils zeigt die saubere, ungefilterte Natur feinsten Pinot Noirs aus dem Herzen des Burgunds.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische rote Waldbeeren, knackige Kirschen und eine feine, erdige W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Ausgewogen trocken mit lebendiger Energie, kristalliner Frucht und einer filigranen, salzigen Mineralit\u00e4t im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Straff, puristisch und von verbl\u00fcffender Transparenz sowie nat\u00fcrlicher Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt bestens zu kurz gebratenem Fasan, gebratenen Wachteln oder cremigem Weichk\u00e4se wie Brie.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ohne zugesetzten Schwefel (Sans Sulfite Ajout\u00e9) ausgebaut und gepr\u00e4gt von der kompromisslosen Philosophie der minimalen Intervention im Keller.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212005,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209615","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Bourgogne Les Vaux 2022 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kristalline Frucht &amp; feine Mineralit\u00e4t: 2022 Bourgogne Pinot Noir ohne Sulfit von Rougeot. 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