{"id":209611,"date":"2025-03-31T08:42:07","date_gmt":"2025-03-31T08:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gran-callejo-gran-reserva-2019-felix-callejo\/"},"modified":"2026-11-01T20:47:53","modified_gmt":"2026-11-01T20:47:53","slug":"gran-callejo-gran-reserva-2019-felix-callejo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gran-callejo-gran-reserva-2019-felix-callejo\/","title":{"rendered":"Gran Callejo Gran Reserva 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gran Callejo Gran Reserva 2019 von Felix Callejo<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefes, undurchdringliches <strong>Granatrot<\/strong> mit rubinroten Reflexen und einem Hauch Ziegelrot am Glasrand \u2014 erste Zeichen der f\u00fcnfj\u00e4hrigen Reife, ohne die Dichte zu verlieren.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Reife <strong>schwarze Kirschen<\/strong> und <strong>Brombeeren<\/strong>, dahinter die geduldige Entwicklung im Holz: <strong>Zedernholz<\/strong>, <strong>Vanille<\/strong>, feiner <strong>Tabak<\/strong> und ein Anklang von <strong>Leder<\/strong>. Mit Luft treten getrocknete Kr\u00e4uter und eine k\u00fchle, kalkige Note hervor, die an die H\u00f6henlage erinnert.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Konzentriert, aber niemals schwerf\u00e4llig. Dunkle Frucht trifft auf <strong>feingliedrige Tannine<\/strong> und eine bemerkenswert straffe S\u00e4ure \u2014 das Verm\u00e4chtnis der kalten N\u00e4chte auf 900 Metern. Der Alkohol von 14,5 Prozent ist vollst\u00e4ndig eingebunden; was bleibt, ist Spannung und L\u00e4nge statt Wucht.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und w\u00fcrzig, mit nachhallenden Noten von <strong>dunkler Schokolade<\/strong>, <strong>S\u00fc\u00dfholz<\/strong> und einer salzigen Frische, die den Gaumen aufr\u00e4umt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Weinberge liegen auf den P\u00e1ramos bei Sotillo de la Ribera, am n\u00f6rdlichen Rand des Duero-Tals, in rund <strong>900 Metern H\u00f6he<\/strong>. Hier, wo blanker <strong>Kalkstein<\/strong> an die Oberfl\u00e4che tritt und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht oft mehr als 20 Grad betragen, bewahren die Trauben ihre rassige S\u00e4ure. Was fr\u00fcher als frostgef\u00e4hrdete Randlage galt, z\u00e4hlt heute zu den begehrtesten Herk\u00fcnften der Region.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Tinto Fino<\/strong>, die lokale Spielart des Tempranillo. Der Wein reift <strong>zwei Jahre in franz\u00f6sischen Barriques<\/strong> und anschlie\u00dfend <strong>drei Jahre in der Flasche<\/strong>, bevor er in den Handel kommt \u2014 insgesamt f\u00fcnf Jahre Ausbau, die ihm die Klassifikation als <strong>Gran Reserva<\/strong> einbringen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die klassische kastilische K\u00fcche: <strong>Lammbraten mit Rosmarin<\/strong>, <strong>geschmorte Rinderbacke<\/strong>, <strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong> oder gereifter <strong>Manchego<\/strong>. Auch zu <strong>Wildgerichten<\/strong> wie Rehr\u00fccken mit dunkler Jus eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Familie Callejo arbeitet seit 2000 biologisch zertifiziert und setzt auf Spontang\u00e4rung mit weinbergseigenen Hefen. Jos\u00e9 F\u00e9lix Callejo, 2021 von Tim Atkin zum \u201eWinemaker of the Year\u00bb gek\u00fcrt, brachte seine Erfahrungen aus Pomerol und Chile zur\u00fcck ins heimische Sotillo. Das Ergebnis: ein Gran Reserva, der Frische und Eleganz \u00fcber schiere Konzentration stellt \u2014 und beweist, dass H\u00f6henlage und Geduld mehr verm\u00f6gen als Eiche allein.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gran Callejo Gran Reserva 2019 von Bodegas F\u00e9lix Callejo ist ein reinsortiger Tinto Fino aus 900 Metern H\u00f6he in der Ribera del Duero, der nach f\u00fcnfj\u00e4hrigem Ausbau (zwei Jahre franz\u00f6sische Barrique, drei Jahre Flasche) als Gran Reserva klassifiziert wird.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, undurchsichtiges Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand, das die lange Reifezeit und Konzentration des Weins widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplexes Bouquet aus dunklen Beeren (Brombeere, schwarze Kirsche), getrockneten Kr\u00e4utern und feinen R\u00f6stnoten, unterlegt mit der k\u00fchlen, kalkigen Frische der Hochlagen und einem Hauch von Zedernholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kraftvoll und strukturiert mit reifen, seidigen Tanninen, einer rassigen S\u00e4ure aus den H\u00f6henlagen und einem langen, w\u00fcrzigen Abgang, der die Balance zwischen Frucht und Holzeinfluss zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein eleganter, terroirbetonter Ribera del Duero, der die Frische der 900-Meter-Lagen mit der Tiefe und Komplexit\u00e4t eines Gran Reserva verbindet \u2013 kraftvoll, aber niemals schwer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu kr\u00e4ftigen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Wildschweinbraten in dunkler Sauce oder gereiftem Manchego.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Weinberge liegen auf 900 Metern H\u00f6he, wo extreme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht dem Tinto Fino eine lebendige S\u00e4ure verleihen. Der f\u00fcnfj\u00e4hrige Ausbau (zwei Jahre franz\u00f6sische Barrique, drei Jahre Flasche) vor der Freigabe garantiert einen trinkreifen, komplexen Wein.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211865,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1565],"product_cat":[3119,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209611","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-felix-callejo","7":"product_cat-felix-callejo","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-tempranillo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gran Callejo Gran Reserva 2019 Wein | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; rassige Tiefe: Gran Callejo Gran Reserva 2019 von Felix Callejo. 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