{"id":209584,"date":"2025-03-31T08:25:33","date_gmt":"2025-03-31T08:25:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T23:06:37","modified_gmt":"2026-11-01T23:06:37","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-aoc-2022-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d’Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d’Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re & Fils<\/h2>\n
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Car\u00e1cter<\/dt>\n
Ein Chardonnay<\/strong>, der die Handschrift von Pierre-Henri Rougeot tr\u00e4gt: die Wende von der Quantit\u00e4t zur kristallinen Reinheit. Trocken, mit lebendiger Energie und einer mineralischen Sch\u00e4rfe, die an den k\u00fchlen Kalkstein von Meursault erinnert. Kein \u00fcberzogener Ausbau, sondern Purismus in Reinkultur \u2013 mit 13,0% Vol.<\/strong> durchaus strukturiert, aber niemals schwer.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Lage Les Grandes Gouttes<\/strong> liegt am S\u00fcdrand von Meursault, unterhalb von Charmes an der Grenze zu Puligny, auf einer Kalkbasis; sie bringt den k\u00fchlen, kalkbeeinflussten Charakter der C\u00f4te de Beaune ins Glas. Die Domaine Rougeot P\u00e8re & Fils bearbeitet rund 13 Hektar<\/strong> in Meursault, Month\u00e9lie, Saint-Romain, Pommard und Volnay; Volnay und Pommard kaufte Gro\u00dfvater Hubert dazu, 25 Jahre lang B\u00fcrgermeister von Meursault. 2016 beendete die Domaine nach zwei Jahrzehnten den Verkauf an Superm\u00e4rkte, seitdem gilt der Fokus ausschlie\u00dflich der Qualit\u00e4t. Das Anwesen der Familie war einst der Obstgarten der Hospices de Beaune. Im Keller l\u00e4sst Pierre-Henri Rougeot den Most beim Pressen bewusst oxidieren, weil er darin die Grundlage f\u00fcr das Arbeiten ohne Schwefel sieht.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Chardonnay<\/strong> aus dem Burgund \u2013 hier in einer Auspr\u00e4gung, die bewusst auf Eingriffe verzichtet. Spontanverg\u00e4rung mit eigenen Hefen ist Standard, Batonnage findet nicht statt, gefiltert und gesch\u00f6nt wird nicht. Die 228-Liter-Burgunder-F\u00e4sser setzt Rougeot zur\u00fcckhaltend ein, der Neuholzanteil bleibt niedrig. Schwefel kommt w\u00e4hrend des Ausbaus nicht zum Einsatz; diese Fassung hat erst bei der F\u00fcllung etwas Schwefel bekommen. Das Ergebnis ist eine Transparenz, die den kristallinen Charakter der Frucht und die salzige L\u00e4nge betont. Aus derselben Lage gibt es eine Fassung ohne Schwefelzusatz mit diagonalem Etikett, diese hier tr\u00e4gt das klassische.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die mineralische Sch\u00e4rfe und die lebendige S\u00e4ure suchen nach Gerichten mit Substanz: ein Zander<\/strong> auf der Haut gebraten mit Beurre blanc, oder H\u00fchnerfrikassee<\/strong> mit Morcheln. Auch ein reifer Comt\u00e9<\/strong> oder \u00c9poisses<\/strong> findet in der salzigen L\u00e4nge einen w\u00fcrdigen Partner. Wer es einfacher mag: Spargel<\/strong> mit Sauce Hollandaise oder ein warmer Kartoffelsalat<\/strong> mit Speck \u2013 Gerichte, die die Struktur des Weins nicht \u00fcberschatten, sondern ihm Raum geben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Bourgogne C\u00f4te d’Or „Les Grandes Gouttes“ AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re & Fils ist ein trockener Chardonnay aus dem Herzen des Burgunds, der die kristalline Klarheit und lebendige Energie des Weinguts widerspiegelt. Mit 13,0% Vol. pr\u00e4sentiert er sich als eleganter Wei\u00dfwein aus der prestigetr\u00e4chtigen C\u00f4te de Beaune.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, leuchtendes Strohgelb mit klarer, transparenter Reflexion.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von Zitrusfr\u00fcchten, wei\u00dfem Pfirsich und gr\u00fcnem Apfel, untermalt von subtiler Mineralit\u00e4t und floralen Ankl\u00e4ngen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Frisch und pr\u00e4zise am Gaumen mit lebendiger S\u00e4ure, salziger Mineralit\u00e4t und einer klaren, geradlinigen Struktur, die in einen langen, reinen Abgang m\u00fcndet.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von verbl\u00fcffender Transparenz und Reinheit, der die Handschrift von Pierre-Henri Rougeot tr\u00e4gt \u2013 kompromisslos, energiegeladen und von gro\u00dfer Finesse.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, zu Meeresfr\u00fcchten oder zu hellem Gefl\u00fcgel in leichter Rahmsauce.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Die klassische Fassung der Grandes Gouttes vom S\u00fcdrand von Meursault: im Fass ohne Schwefel ausgebaut und erst bei der F\u00fcllung mit etwas Schwefel versehen, daher das klassische Etikett. Spontan vergoren, aus bio-zertifiziertem Anbau im zweiten Jahr der biodynamischen Umstellung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211017,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209584","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBourgogne Les Grandes Gouttes Rougeot | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch & salzig-mineralisch: 2022 Bourgogne Les Grandes Gouttes Chardonnay von Rougeot aus dem Burgund. 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