{"id":209217,"date":"2025-03-13T15:21:03","date_gmt":"2025-03-13T15:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/volnay-les-famines-aoc-2022-clos-du-moulin-aux-moines\/"},"modified":"2026-11-01T23:06:38","modified_gmt":"2026-11-01T23:06:38","slug":"volnay-les-famines-aoc-2022-clos-du-moulin-aux-moines","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/volnay-les-famines-aoc-2022-clos-du-moulin-aux-moines\/","title":{"rendered":"Volnay \u00abLes Famines\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay \u00abLes Famines\u00bb AOC 2022 von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dunkles <strong>Rubinrot<\/strong> mit zarten violetten Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Vielschichtig und kraftvoll: <strong>dunkle Fr\u00fcchte<\/strong> treffen auf knackige rote Beeren und <strong>Bergamotte<\/strong>, darunter Noten von <strong>nassem Boden<\/strong>, hellem <strong>Tabak<\/strong> und milden <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong>. Mit zunehmender Luft kommt ein dunkler, leicht rauchiger Zug dazu.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Fleischig und bissfest, mit dunkler Frucht und fein gewobenen, weichen <strong>Gerbstoffen<\/strong>. Die reife S\u00e4ure bleibt diskret im Hintergrund und \u00fcberl\u00e4sst dem Wein die B\u00fchne. \u00dcberraschend zug\u00e4nglich f\u00fcr einen jungen Volnay.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Aromatisch, mit <strong>S\u00fc\u00dfholz<\/strong>, dunklem <strong>Tabak<\/strong> und <strong>Lakritz<\/strong> im Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>Les Famines<\/strong> liegt am Fu\u00dfe des H\u00fcgels von <strong>Volnay<\/strong> mit \u00f6stlicher Ausrichtung auf 230 m \u00fc. NN und umfasst gerade einmal <strong>0,18 Hektar<\/strong>. Die Reben \u2013 gepflanzt 1996 und 2001 mit 10.000 St\u00f6cken pro Hektar \u2013 wurzeln in tiefgr\u00fcndigen, kiesigen B\u00f6den aus <strong>rotem Ton und Kalkstein<\/strong>. Der Name geht wom\u00f6glich auf das karge Terroir zur\u00fcck, das keine reichen Ertr\u00e4ge brachte. Die Domaine in Auxey-Duresses, Ende des 10. Jahrhunderts von M\u00f6nchen der Abtei Cluny gegr\u00fcndet, wird seit 2008 von Willy Roulendes gef\u00fchrt; die Weinberge sind biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, von Hand geerntet und am Sortiertisch selektiert. Langsame, spontane G\u00e4rung mit wilden Hefen in gro\u00dfen Holzb\u00fctten \u00fcber 15 bis 20 Tage, je nach Jahrgang mit 30 bis 70 Prozent entrappten Trauben. Zw\u00f6lf Monate Reife in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern; weder gefiltert noch gesch\u00f6nt, mit nur geringer Schwefelzugabe gef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Bereits in der Jugend ein ernsthafter Tischwein: <strong>Entenbrust<\/strong> mit Pfefferkruste, <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Wacholderjus oder <strong>geschmorte Lammkeule<\/strong> stehen ihm gut. Auch zu <strong>Pilzgerichten<\/strong> wie einer kr\u00e4ftigen Steinpilzpfanne oder gereiftem <strong>\u00c9poisses<\/strong> eine sichere Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Winzer-Volnay von blo\u00df 0,18 Hektar \u2013 burgundische Eleganz ohne Pomp: dunkle Frucht, weiche Gerbstoffe und eine Tiefe, die schon jetzt Freude macht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Volnay \u00abLes Famines\u00bb AOC 2022 von Clos du Moulin aux Moines ist ein eleganter Pinot Noir aus einem winzigen, 0,18 Hektar gro\u00dfen Weinberg am Fu\u00dfe des H\u00fcgels von Volnay \u2013 tiefgr\u00fcndig, komplex und schon jung zug\u00e4nglich.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkles Rubinrot mit zarten violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig und kraftvoll: dunkle Fr\u00fcchte treffen auf knackig rote Beeren und Bergamotte, dazu nasser Boden, heller Tabak und milde Gew\u00fcrze mit leicht rauchigem Grundton.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Fleischige, bissfeste dunkle Frucht mit schwarzem Touch, feingewobene weiche Gerbstoffe und reife S\u00e4ure; im Nachhall S\u00fc\u00dfholz, dunkler Tabak und Lakritz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Gehoben mittelkr\u00e4ftig und bereits in der Jugend weit ge\u00f6ffnet \u2013 burgundische Finesse mit Tiefgang, ganz ohne Schwere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleiter zu Entenbrust, Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste oder Pilzgerichten wie einem Risotto mit Steinpilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus handgelesenen Trauben eines Miniatur-Terroirs mit rotem Ton und Kalkstein; spontan vergoren mit wilden Hefen, 12 Monate in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern gereift, unfiltriert und ungesch\u00f6nt abgef\u00fcllt \u2013 von der biodynamisch arbeitenden Domaine in Auxey-Duresses, die Willy Roulendes f\u00fchrt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209361,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209217","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay Les Famines 2022 Pinot Noir | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; feine Tannine: Der Volnay Les Famines Pinot Noir von Clos du Moulin aux Moines aus Burgund begleitet feinstes Lamm.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/volnay-les-famines-aoc-2022-clos-du-moulin-aux-moines\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Volnay Les Famines 2022 Pinot Noir | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; feine Tannine: Der Volnay Les Famines Pinot Noir von Clos du Moulin aux Moines aus Burgund begleitet feinstes Lamm.\" 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