{"id":209130,"date":"2025-03-13T14:40:31","date_gmt":"2025-03-13T14:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/"},"modified":"2026-11-01T23:06:45","modified_gmt":"2026-11-01T23:06:45","slug":"barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/","title":{"rendered":"Barbaresco Riserva DOCG 2016"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Barbaresco Riserva DOCG 2016 von Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Barbaresco<\/strong> von stiller Gr\u00f6\u00dfe: geduldig, tiefgr\u00fcndig, ohne laute Gesten. Andrea Sottimano gilt als Winzer der langen Maischestandzeiten \u2013 sein Nebbiolo nimmt sich Zeit, und man schmeckt es. Dichte von dunkler Kirsche, getrockneten Rosen, Teer und Gew\u00fcrznoten, darunter ein festes, feink\u00f6rniges <strong>Ger\u00fcst<\/strong>, das dem 2016er noch Jahre des Reifens verhei\u00dft. Trocken, mit <strong>14,5 % Vol.<\/strong> kraftvoll, aber nie schwerf\u00e4llig.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Azienda Agricola Sottimano sitzt in <strong>Cott\u00e0<\/strong> bei <strong>Neive<\/strong>, im Herzen der Barbaresco-Zone. Knapp zwanzig Hektar, verteilt auf die f\u00fcnf Crus <strong>Cott\u00e0, Curr\u00e0, Fausoni, Pajor\u00e8 und Basarin<\/strong> in den Gemeinden Neive und Treiso \u2013 jeder H\u00fcgel mit eigenem Temperament, von fruchtbetont (Cott\u00e0) \u00fcber floral-weich (Fausoni) bis burgundisch-elegant (Pajor\u00e8). Viele der Rebst\u00f6cke, die Rino Sottimano in den 1970er und 80er Jahren pflanzte, sind heute <strong>f\u00fcnfzig bis sechzig Jahre alt<\/strong> \u2013 Wurzeltiefe, die man nicht kaufen kann. Seit \u00fcber vierzig Jahren <strong>bio-zertifiziert<\/strong> bewirtschaftet, ohne Herbizide und synthetische D\u00fcnger.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Nebbiolo<\/strong> \u2013 die aristokratischste Rebe Italiens, sp\u00e4t reifend, gerbstoffreich, von scheinbar durchscheinender Farbe und doch enormer Spannkraft. Sottimano vinifiziert radikal entschleunigt: <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> mit wilden Hefen, Maischestandzeiten von vierzig bis zu sechzig Tagen, Ausbau \u00fcber <strong>24 bis 30 Monate<\/strong> in gebrauchten burgundischen Pi\u00e8ces mit nur rund f\u00fcnfzehn Prozent neuem Holz. <strong>Sin filtrar<\/strong>, ungesch\u00f6nt \u2013 der Wein kommt ins Glas, wie er gewachsen ist.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Dieser Wein verlangt nach Substanz auf dem Teller: <strong>Brasato al Barolo<\/strong>, <strong>Tagliatelle mit wei\u00dfem Tr\u00fcffel<\/strong>, <strong>geschmorte Lammkeule<\/strong> oder <strong>reifer Parmigiano Reggiano<\/strong>. Auch <strong>Wildpilz-Risotto<\/strong> und <strong>Entenbrust<\/strong> stehen ihm gut. Karaffieren lohnt sich \u2013 Geduld wird hier grunds\u00e4tzlich belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Barbaresco Riserva DOCG 2016 von Sottimano ist ein kraftvoller, langlebiger Nebbiolo aus Neive, der von alten Reben und der geduldigen Arbeitsweise der Familie Sottimano gepr\u00e4gt ist \u2013 ein piemontesischer Rotwein f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse und lange Flaschenreife.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, dichtes Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Glasrand \u2013 typisch f\u00fcr einen gereiften Barbaresco.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplexes Bukett aus roten und dunklen Beeren, getrockneten Rosen, Veilchen, dazu w\u00fcrzige Noten von Lakritz, Tabak und feinem Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dicht und kraftvoll mit pr\u00e4sentem, feink\u00f6rnigem Tannin, saftiger roter Frucht, lebendiger S\u00e4ure und einem langen, w\u00fcrzigen Nachhall; 14,5 % Vol. sorgen f\u00fcr W\u00e4rme und Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein ernsthafter, tiefschichtiger Barbaresco mit gro\u00dfer L\u00e4nge und Reifepotenzial \u2013 majest\u00e4tisch, geduldig und von ausgepr\u00e4gter Herkunftspr\u00e4gung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Geschmorte Kalbswange, Tr\u00fcffel-Pasta oder Risotto mit Steinpilzen sowie gereifter Parmigiano Reggiano.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Erzeugt von einem Weingut, das seit \u00fcber vierzig Jahren biologisch wirtschaftet, mit wilden Hefen spontan verg\u00e4rt und ungefiltert abf\u00fcllt; besonders markant ist die bis zu sechzig Tage lange Maischestandzeit, die diesem Nebbiolo Tiefe und Best\u00e4ndigkeit verleiht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209294,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3563,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209130","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine &amp; lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine &amp; lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-01T23:06:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine &amp; lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/\",\"name\":\"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png\",\"datePublished\":\"2025-03-13T14:40:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-01T23:06:45+00:00\",\"description\":\"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine & lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"sottimano barbaresco riserva docg square adfb png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tienda\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/alle-weine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Italien\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/italien\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Piemont\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/piemont\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"Sottimano\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/sottimano\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":6,\"name\":\"Barbaresco Riserva DOCG 2016\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de","description":"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine & lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de","og_description":"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine & lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/","og_site_name":"Lebendige Weine","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","article_modified_time":"2026-11-01T23:06:45+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de","twitter_description":"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine & lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/","name":"Barbaresco Riserva 2016 Sottimano | LWN.de","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png","datePublished":"2025-03-13T14:40:31+00:00","dateModified":"2026-11-01T23:06:45+00:00","description":"Reife dunkle Kirsche, seidige Tannine & lebendige S\u00e4ure \u2013 Sottimanos Nebbiolo aus dem Piemont mit faszinierendem Terroir-Charakter.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2016_1_square_329a0dfb.png","width":1024,"height":1024,"caption":"sottimano barbaresco riserva docg square adfb png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2016-sottimano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tienda","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/alle-weine\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Italien","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/italien\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Piemont","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/piemont\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Sottimano","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sottimano\/"},{"@type":"ListItem","position":6,"name":"Barbaresco Riserva DOCG 2016"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINOS VIVOS","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINOS VIVOS","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/209130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=209130"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=209130"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=209130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}