{"id":209110,"date":"2025-03-13T14:31:03","date_gmt":"2025-03-13T14:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2023-maison-stephan\/"},"modified":"2026-11-02T10:06:29","modified_gmt":"2026-11-02T10:06:29","slug":"cote-rotie-les-binardes-aoc-2023-maison-stephan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2023-maison-stephan\/","title":{"rendered":"C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb AOC 2023 von Maison Stephan<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dichtes <strong>Violett<\/strong> \u2013 jugendlich konzentriert und tiefgr\u00fcndig im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein komplexes, w\u00fcrziges Bouquet dunkler, violetter Frucht: <strong>Brombeere<\/strong>, <strong>Zwetschge<\/strong>, <strong>Cassis<\/strong> und <strong>Blaubeere<\/strong>, dazu <strong>S\u00fc\u00dfholz<\/strong> und ein delikater Hauch von <strong>Veilchen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Erstaunlich frisch, saftig und lebendig bei moderatem Alkohol. Die violette Frucht dominiert, ohne dass Holz oder fleischige Noten st\u00f6ren. <strong>Oliventapenade<\/strong> trifft auf eine wunderbare Mineralit\u00e4t \u2013 seidig, balanciert, ausdrucksvoll.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und lebendig, mit feiner, mineralisch gepr\u00e4gter Frische, die den Gaumen lange belebt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle Binardes liegt an der <strong>C\u00f4te Blonde<\/strong>, unterhalb des Dorfes <strong>Tupin<\/strong>. Die Reben \u2013 zwischen 1986 und 1994 gepflanzt \u2013 wurzeln auf terrassierten <strong>Granit-, Quarz- und Orthogneisb\u00f6den<\/strong>. Die Weinberge des Hauses liegen an den steilen H\u00e4ngen der C\u00f4te-R\u00f4tie, wo s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichtete Terrassen und k\u00fchle Nordwinde ein einzigartiges Mikroklima schaffen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>90% Syrah, 10% Viognier<\/strong> aus biologischem Anbau, per <strong>S\u00e9lection massale<\/strong> ausgew\u00e4hlt. Handlese, <strong>maceration semi-carbonique<\/strong>, schonende Pressung und zw\u00f6lfmonatiger Fassausbau. Abgef\u00fcllt auf dem Weingut <strong>ohne Sch\u00f6nung, ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die frische, w\u00fcrzige Struktur passt hervorragend zu <strong>Lammkoteletts vom Grill<\/strong>, <strong>geschmorter Entenbrust<\/strong>, <strong>Auberginen-Tajine mit schwarzen Oliven<\/strong> oder <strong>reifem Manchego<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Maison Stephan bewahrt in seinen Weinbergen die rare <strong>S\u00e9rine<\/strong>, eine urspr\u00fcngliche Form der Syrah \u2013 ein genetisches Erbe, das Jean-Michel St\u00e9phan seit 1991 mit gro\u00dfer Sorgfalt erh\u00e4lt. Seit 2017 f\u00fchrt Sohn Romain das Gut weiter, seit 2023 <strong>biodynamisch zertifiziert<\/strong>. Der Wein vereint die k\u00fchle Eleganz der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne mit einer fast elektrischen Energie \u2013 eine eigenwillige, unverwechselbare Interpretation der C\u00f4te-R\u00f4tie, die Stil \u00fcber Schwere stellt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb AOC 2023 von Maison Stephan ist ein komplexer, w\u00fcrziger Nord-Rh\u00f4ne-Rotwein aus 90% Syrah und 10% Viognier, der mit violetter Frucht, Frische und seidiger Eleganz begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes, tiefes Violett im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle violette Frucht von Brombeere, Zwetschge, Cassis und Blaubeere, dazu S\u00fc\u00dfholz und Veilchen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Frisch, saftig und lebendig mit viel violetter Frucht, einem Hauch Oliventapenade und feiner Mineralit\u00e4t \u2013 ohne Holz- oder fleischige Noten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kr\u00e4ftig und w\u00fcrzig, dabei balanciert, seidig und ausdrucksvoll \u2013 ein energetischer Syrah mit vibrierender Lebendigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Entenbrust mit Brombeerjus oder gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Reben stammen aus biologischem Anbau und selection massale (gepflanzt 1986\u20131994) auf terrassierten Granit-, Quarz- und Orthogneisb\u00f6den der C\u00f4te Blonde; vinifiziert mit Handlese und maceration semi-carbonique, 12 Monate Fassausbau, ungesch\u00f6nt, unfiltriert und ohne Sulfitzusatz abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221234,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1558],"product_cat":[3563,3125],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209110","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-maison-stephan","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-maison-stephan","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_sorte-viognier","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2023 Stephan | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine Mineralit\u00e4t &amp; Frucht: C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2023 von Maison Stephan. 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