{"id":198021,"date":"2025-01-17T11:06:45","date_gmt":"2025-01-17T11:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weingut-am-klotz-weissburgunder-chardonnay-kalk-und-loess-2023\/"},"modified":"2026-11-02T10:30:47","modified_gmt":"2026-11-02T10:30:47","slug":"weingut-am-klotz-weissburgunder-chardonnay-kalk-und-loess-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/weingut-am-klotz-weissburgunder-chardonnay-kalk-und-loess-2023\/","title":{"rendered":"Weissburgunder &amp; Chardonnay Kalk und L\u00f6ss 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Weissburgunder &amp; Chardonnay Kalk und L\u00f6ss 2023 von Weingut am Klotz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes <strong>Strohgelb<\/strong> mit hellen, leicht gr\u00fcnen Reflexen \u2014 frisch und jugendlich im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>\u00dcberraschend vielschichtig f\u00fcr einen jungen Wei\u00dfwein: <strong>Brennnessel und Salbei<\/strong> dominieren das kr\u00e4uterige Register, flankiert von <strong>gr\u00fcner Mango<\/strong>, gegrillter Ananas und Papaya. <strong>Kaffir-Limettenbl\u00e4tter<\/strong> und der Abrieb von <strong>Bergamotte<\/strong> setzen herbe, frische Kontrapunkte, w\u00e4hrend <strong>Sternanis<\/strong> und Nelke eine zarte W\u00fcrze beisteuern. Dezent hefige Noten erinnern an <strong>Brioche mit Salzbutter<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Ein Wein der Haptik: dicht strukturiert, mit angenehmer Phenolik, die sich vor die Frucht legt. Die gelben Aromen bleiben satt, aber leiser und heller als in der Nase. <strong>Steinige, nahezu salzige Mineralit\u00e4t<\/strong> bindet W\u00fcrze und Kr\u00e4uterbrise am Gaumen zusammen. Keine Spur von Beh\u00e4bigkeit: Der Wein wirkt gespannt und zupackend, im nationalen Vergleich ganz weit vorne.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Salzig-mineralisch und mit Kr\u00e4uterbrise im Hintergrund ausklingend, enorm animierend \u2014 das Glas steht schnell wieder leer.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Das Weingut liegt am <strong>Isteiner Klotz<\/strong> im Markgr\u00e4flerland (Baden). Dessen <strong>Jura-Kalk<\/strong> ist in Deutschland eine absolute Seltenheit und findet sich sonst vor allem im Jura und Burgund. Burgundische Sorten also an einem Ort mit burgundischer Verwandtschaft im Gestein, \u00fcbersetzt in eine eigenst\u00e4ndige badische Sprache.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Weissburgunder und Chardonnay<\/strong> (12,5% Vol., trocken). Das Weingut, 2018\/2019 von den Familien des Sektweinguts Reinecker und des Weinguts Franz Keller \u00fcbernommen, arbeitet <strong>biologisch<\/strong> und setzt auf sorgf\u00e4ltige Handlese sowie <strong>minimale Intervention<\/strong> im Keller \u2014 der puristische Ansatz l\u00e4sst Terroir und Trauben f\u00fcr sich sprechen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die salzige Struktur und Kr\u00e4uterfrische pr\u00e4destinieren ihn f\u00fcr <strong>gegrillten Zander mit Salbeibutter<\/strong>, <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se auf knusprigem Brot<\/strong> oder <strong>Pad Thai<\/strong>, dessen Limettenaromen das Bergamotte-Profil des Weins spiegeln.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die seltene Kombination aus <strong>kr\u00e4uterig-tropischer Aromatik<\/strong> und <strong>fast salziger, steiniger Struktur<\/strong> hebt diese Cuv\u00e9e aus dem Gros deutscher Wei\u00dfweine heraus \u2014 ein fr\u00fcher Beweis f\u00fcr das Potenzial eines der spannendsten Nachwuchsg\u00fcter des Landes.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weissburgunder &amp; Chardonnay Kalk und L\u00f6ss 2023 vom Weingut am Klotz ist ein trockener Wei\u00dfwein aus Baden, der die Cuv\u00e9e aus Wei\u00dfburgunder und Chardonnay mit kr\u00e4utriger Frische, mineralischer Tiefe und dichtem Strukturgef\u00fchl verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit hellen, leicht gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Fruchtig-kr\u00e4utrig mit dominanten Noten von Brennnessel und Salbei, flankiert von gr\u00fcner Mango, gegrillter Ananas und Papaya; Kaffir-Limettenbl\u00e4tter und Bergamotte-Abrieb bringen frische, herbe Akzente, Sternanis und Nelke eine zarte W\u00fcrze, dazu dezent hefige Ankl\u00e4nge an Brioche mit Salzbutter.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Sehr gut strukturiert mit dichter Haptik und angenehmer Phenolik; satte gelbe Frucht tritt leiser und heller auf als in der Nase, dahinter steinige, mineralische, fast salzige Komponenten \u2013 enorm animierend und trinkig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein strukturbetonter, vitaler Wei\u00dfwein weit entfernt von Beh\u00e4bigkeit \u2013 mit 12,5% Vol. und im nationalen Vergleich weit vorne.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu gegrilltem Fisch mit Kr\u00e4uterbutter, Spargelgerichten und hellem Gefl\u00fcgel in Zitrussauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Das Weingut sitzt am Isteiner Klotz, dessen seltener Jura-Kalk eine geologische Rarit\u00e4t in Deutschland ist und sonst vor allem im Jura und Burgund zu finden ist; bewirtschaftet wird biologisch, mit Handlese und minimaler Intervention im Keller.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209356,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3867],"product_cat":[3566,3866],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-198021","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weingut-am-klotz","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-weingut-am-klotz","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weissburgunder &amp; Chardonnay Kalk &amp; L\u00f6ss 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichte Haptik &amp; steinige Mineralik: Weissburgunder &amp; Chardonnay Kalk und L\u00f6ss aus Baden vom Weingut am Klotz. 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