{"id":197989,"date":"2025-01-17T11:02:44","date_gmt":"2025-01-17T11:02:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-di-salvo-foti-vignadimilo-caselle-etna-bianco-superiore-doc-2022\/"},"modified":"2026-11-02T10:07:51","modified_gmt":"2026-11-02T10:07:51","slug":"i-vigneri-di-salvo-foti-vignadimilo-caselle-etna-bianco-superiore-doc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-di-salvo-foti-vignadimilo-caselle-etna-bianco-superiore-doc-2022\/","title":{"rendered":"VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2022 von I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Kraftvolles, leuchtendes <strong>Strohgelb<\/strong>, klar und mit stillem Glanz \u2014 ein Wein, der schon im Glas Gelassenheit ausstrahlt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Bemerkenswert zur\u00fcckhaltend und k\u00fchl: Zun\u00e4chst Kr\u00e4uternoten wie <strong>Kamille, Estragon und Waldmeister<\/strong>, beinahe wie ein Tee oder eine Infusion. Darunter zart <strong>r\u00f6stig-rauchige Ankl\u00e4nge<\/strong>, die an den Mongibello denken lassen. Erst danach melden sich <strong>Pfirsich und Aprikosenkerne<\/strong> \u2014 die Frucht bleibt stets die leisere Stimme.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Sanfter Fluss, gro\u00dfe Ruhe. Leicht oxidative Z\u00fcge treffen auf ein herbes Ger\u00fcst aus <strong>pudrig feinen Gerbstoffen<\/strong>; die reife S\u00e4ure wirkt dezent im Hintergrund. <strong>Wei\u00dfer Pfirsich, gr\u00fcne Aprikose und Zitronen\u00f6l<\/strong> um einen markant <strong>salzigen Kern<\/strong> \u2014 engmaschige Textur, linearer Fluss, profunde Mineralik.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd><strong>Steinig-k\u00fchl und salin<\/strong>, mit herber Phenolik. Ein vibrierender Vulkanwein mit eigenem Taktgef\u00fchl.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>Contrada Caselle<\/strong> oberhalb von <strong>Milo<\/strong> liegt auf etwa <strong>750 Metern Seeh\u00f6he<\/strong> am \u00c4tna. Hier wachsen alte, <strong>nicht veredelte Rebst\u00f6cke<\/strong> im traditionellen <strong>Alberello-System<\/strong> \u2014 einer Buschreberziehung, die die UNESCO zum Weltkulturerbe erkl\u00e4rt hat. Wegen der kleinteiligen Parzellen und der Erziehungsform ist maschinelle Bearbeitung nicht m\u00f6glich; \u00c4tna-Wein ist f\u00fcr Salvo Foti ein \u201eHuman-Wine\u201c.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Carricante<\/strong> aus S\u00e9lection Massale. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben sanft gepresst, der Saft sedimentiert rund 30 Stunden auf nat\u00fcrlichem Weg und g\u00e4rt 13\u201315 Tage mit autochthonen Hefen in <strong>2.000-Liter-Holzf\u00e4ssern<\/strong>. Der Ausbau dauert zw\u00f6lf Monate im Holzfass, mit minimaler Schwefelzugabe vor G\u00e4rung und Abf\u00fcllung; abgef\u00fcllt wird im Mai des zweiten Jahres.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Vulkanwein f\u00fcr die K\u00fcche des Mittelmeers: <strong>gegrillter Fenchel mit Orangenzesten<\/strong>, <strong>Spaghetti alle Vongole<\/strong>, <strong>Schwertfisch mit Salmoriglio<\/strong> oder <strong>sizilianische Caponata<\/strong>. Auch zu <strong>gereiftem Ziegenk\u00e4se<\/strong> und Gerichten mit Kr\u00e4utern eine starke Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Weniger ein Wei\u00dfwein im \u00fcblichen Sinn als vielmehr ein fl\u00fcssiges Portr\u00e4t seiner Landschaft: Kr\u00e4uter, Rauch, Salz und Stein in bemerkenswert ruhiger Komposition. Die feine, fast phenolische Struktur und der herbe Grundton heben ihn deutlich von jeder fruchtdominierten Stilistik ab.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2022 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein mineralischer Vulkan-Wei\u00dfwein aus Carricante, der auf 750 Metern H\u00f6he oberhalb von Milo w\u00e4chst und mit Kr\u00e4uterw\u00fcrze, feiner Salinit\u00e4t und ruhigem Fluss das Terroir des \u00c4tna authentisch widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kraftvolles Strohgelb, leuchtend und klar.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Betont ruhig und infusionsartig: Kamille, Estragon und Waldmeister, dazu zart r\u00f6stig-rauchige Ankl\u00e4nge sowie Pfirsich und Aprikosenkern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Sanfter Antrunk mit herbem Ger\u00fcst pudrig feiner Gerbstoffe und dezenter, reifer S\u00e4ure; zur\u00fcckhaltende Frucht nach wei\u00dfem Pfirsich, gr\u00fcner Aprikose und Zitronen\u00f6l \u00fcber einem salzigen Kern \u2013 steinig-k\u00fchles, salines Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein vibrierender Vulkanwein mit Tiefgang und eigenem Taktgef\u00fchl \u2013 engmaschige Textur, herbe Phenolik, linearer Fluss und profunde Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrillter Fisch, sizilianische Meeresfr\u00fcchte mit Zitrone und Kr\u00e4utern sowie Gem\u00fcsegerichte mit Artischocken oder Fenchel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt von alten, nicht veredelten Rebst\u00f6cken aus S\u00e9lection Massale in der traditionellen, von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkl\u00e4rten Alberello-Erziehung der Contrada Caselle; Verg\u00e4rung mit autochthonen Hefen und zw\u00f6lfmonatiger Ausbau im Holzfass bei minimaler Schwefelzugabe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222715,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197989","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carricante","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-oxidativ","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>VignadiMilo Etna Bianco 2022 I Vigneri | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine Frucht &amp; herbe Frische: VignadiMilo Carricante 2022 von I Vigneri di Salvo Foti aus Sizilien. 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