{"id":197957,"date":"2025-01-17T11:01:01","date_gmt":"2025-01-17T11:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-lenclos-chablis-grand-cru-vaudesir-aoc-2023\/"},"modified":"2026-11-01T20:57:33","modified_gmt":"2026-11-01T20:57:33","slug":"de-lenclos-chablis-grand-cru-vaudesir-aoc-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/de-lenclos-chablis-grand-cru-vaudesir-aoc-2023\/","title":{"rendered":"Chablis Grand Cru Vaud\u00e9sir AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chablis Grand Cru Vaud\u00e9sir AOC 2023 von de l&#8217;Enclos<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles <strong>Zitronengelb<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Jugendlich und noch leicht von der frischen Abf\u00fcllung gepr\u00e4gt. Es offenbaren sich Nuancen von <strong>gr\u00fcnen reifen Fr\u00fcchten<\/strong>, <strong>Limettenschale<\/strong>, frischem <strong>Zitronensaft<\/strong> und pikanter <strong>Salzzitrone<\/strong>. Subtile Ankl\u00e4nge von <strong>Kr\u00e4utern<\/strong>, etwas <strong>Hefe<\/strong>, zartem <strong>Holz<\/strong> und einem Hauch von <strong>Ananas<\/strong> verleihen Vielschichtigkeit.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt der Chardonnay eine feine, helle Saftigkeit, gepaart mit seidenem Schmelz und eleganter Dichte. Eine cremige Textur trifft auf zitrische Frische und exotische Ananasnoten.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Das Finale pr\u00e4sentiert sich mineralisch <strong>salzig<\/strong> und saftig mit einer feinen Kr\u00e4uternote und noch etwas sp\u00fcrbarem Holz.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der ber\u00fchmten Grand-Cru-Lage <strong>Vaud\u00e9sir<\/strong> im Herzen von Chablis. Im tief eingeschnittenen Tal wurzeln die Reben tief im fossilen <strong>Kimmeridge-Kalk<\/strong>, was dem Wein seine straffe Struktur schenkt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger Chardonnay von einer 0,57 Hektar gro\u00dfen Parzelle, die 1992 gepflanzt wurde. Nach der Handlese folgt eine langsame Ganztraubenpressung. Der Wein wird mit <strong>wilden Hefen spontan in gebrauchten Tonneaux vergoren<\/strong> sowie ausgebaut, gefolgt von einer groben Filtration und minimaler Schwefelung.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Exzellent zu <strong>gebratenen Jakobsmuscheln<\/strong>, <strong>Hummer mit Thermidor-Sauce<\/strong>, <strong>Fasanenbrust<\/strong> oder edlem <strong>Steinbutt an Zitronenbutter<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein puristischer Grand Cru aus \u00f6kologischem Anbau, der die ungek\u00fcnstelte Stilistik der Br\u00fcder Romain und Damien Bouchard dank Schwerkraft-Keller und Spontang\u00e4rung perfekt einf\u00e4ngt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chablis Grand Cru Vaud\u00e9sir 2023 von der Domaine de l&#8217;Enclos ist ein tiefgr\u00fcndiger Burgund-Klassiker aus biologischem Anbau, der die kimmeridgische Kalk-Mineralit\u00e4t der Spitzenlage perfekt einf\u00e4ngt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Zitronengelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Gr\u00fcne reife Fr\u00fcchte, Limettenschale, Zitronensaft und Salzzitrone, unterlegt mit feiner Hefe, dezentem Holz, Kr\u00e4utern und einem Hauch Ananas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig und elegant am Gaumen, mit heller Saftigkeit, feinem Schmelz, cremiger Zitrus- und Ananasfrucht sowie einem salzigen, kr\u00e4utrigen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Komplex, dicht und ausdrucksstark \u2013 eine gelungene Balance aus kraftvoller Struktur und frischer Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Exzellent zu edlen Meeresfr\u00fcchten wie Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder feinem Kalbsfilet an Morchelrahmsauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> W\u00e4chst in zertifizierter Bio-Landwirtschaft auf tiefgr\u00fcndigen B\u00f6den, schonend per Schwerkraft ausgebaut und spontan mit wilden Hefen in gebrauchten Holzf\u00e4ssern vergoren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210675,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1617],"product_cat":[3179,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197957","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-lenclos","7":"product_cat-de-lenclos","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis Grand Cru Vaud\u00e9sir 2023 - Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Chardonnay aus dem Burgund: Domaine de l&#039;Enclos Chablis Grand Cru Vaud\u00e9sir mit feinem Schmelz. 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