{"id":197142,"date":"2024-12-12T09:22:02","date_gmt":"2024-12-12T09:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/schaetzel-steiner-riesling-17-23\/"},"modified":"2026-11-01T20:59:40","modified_gmt":"2026-11-01T20:59:40","slug":"schaetzel-steiner-riesling-17-23","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/schaetzel-steiner-riesling-17-23\/","title":{"rendered":"Steiner Riesling 17-23"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Steiner Riesling 17-23 von Sch\u00e4tzel<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes <strong>Zitronengelb<\/strong> mit dezenten goldenen Nuancen und hellen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein erstaunlich gereifter, in sich ruhender Duft, der fast g\u00e4nzlich ohne prim\u00e4re Fruchtnoten auskommt. Im Vordergrund steht eine steinige Mineralit\u00e4t, unterlegt mit feinen Noten von <strong>Nashi-Birne<\/strong>, <strong>Limettenabrieb<\/strong> und Kaffir-Limettenbl\u00e4ttern. \u00c4therische W\u00fcrze von <strong>Oregano<\/strong>, <strong>Majoran<\/strong>, <strong>Minze<\/strong> und ein Hauch von subtilem <strong>Sencha-Tee<\/strong> verleihen dem Aromatenspiel eine meisterhafte Komplexit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein karg, fokussiert und von einer packenden Textur gepr\u00e4gt. Feinstes <strong>Gerbstoff-Mundgef\u00fchl<\/strong> und sp\u00fcrbarer Grip sorgen f\u00fcr enorme Trinkanimation. Ein dezent eingebundener Bitterton verleiht dem Geschmacksbild innere Spannung und eine herausfordernde, kompromisslose Struktur.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Der Nachhall pr\u00e4sentiert sich konsequent herb und von Steinigkeit gepr\u00e4gt. Er endet mit lang anhaltender, <strong>\u00e4therischer Frische<\/strong> und deutlichem Schluckreiz, ohne von vordergr\u00fcndiger S\u00fc\u00dfe abgelenkt zu werden.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Riesling-Trauben entstammen steilen bis extrem steilen Parzellen der VDP.GROSSEN LAGEN <strong>\u00d6lberg<\/strong>, <strong>Hipping<\/strong> und <strong>Pettenthal<\/strong> am ber\u00fchmten Niersteiner <strong>Roten Hang<\/strong> in Rheinhessen. Der markante rotbraune Tonschiefer des Rotliegenden pr\u00e4gt den unverwechselbaren, erdigen Stil dieses Terroirs. Die Reben wachsen teilweise im schattigen Pergola-System.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Vieljahrgangs-Riesling, kreiert als <strong>Solera-System<\/strong> aus den Jahrg\u00e4ngen 2017 bis 2023. Die manuell geernteten Beeren werden traditionell mit den F\u00fc\u00dfen angequetscht und 24 Stunden kalt mazeriert. Die alkoholische sowie die malolaktische Verg\u00e4rung verlaufen spontan. Der Ausbau erfolgt im gro\u00dfen Holzfass \u00fcber durchschnittlich mindestens 32 Monate \u2013 teils unter einer sch\u00fctzenden <strong>Florhefeschicht<\/strong>, was dem Wein seinen einzigartigen, leicht oxidativen Touch verleiht. Das Weingut arbeitet nach Demeter-Richtlinien.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein grandioser Partner zu anspruchsvollen Gerichten wie <strong>gebratener Wachtelbrust<\/strong>, <strong>Kabeljau mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong>, ger\u00f6steten <strong>Shiitake-Pilzen<\/strong> oder feinen Zubereitungen mit <strong>Dashi-Sud<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Eine absolute Rarit\u00e4t im deutschen Weinbau: Kai Sch\u00e4tzel verbindet hier die kalkulierte Reifung im Solera-Verfahren mit dem Ausbau unter Florhefe. Das Ergebnis ist ein radikal eigenst\u00e4ndiger, unfiltrierter Riesling, der die Grenzen klassischer Pr\u00e4dikate sprengt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Steiner Riesling 17-23 vom Demeter-zertifizierten Weingut Sch\u00e4tzel ist ein kompromisslos karger, meisterhaft gereifter Solera-Riesling vom Niersteiner Roten Hang in Rheinhessen.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit leichtem Goldton und hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Karge, steinige Noten von Sencha-Tee, getrocknetem Oregano und Minze, fein akzentuiert durch Nashi-Birne und Kaffir-Limettenbl\u00e4tter.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und enorm stilvoll mit packendem Grip, karger Struktur, anregender Bitternote und etherischer Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ruhig, tiefgr\u00fcndig und herausfordernd \u2013 ein vielschichtiges, unangepasstes Meisterwerk voll innerer Spannung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Exzellent zu gegartem Steinbutt mit Kr\u00e4utersud, gegrillter Artischocke oder gebratener Wachtelbrust.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Solera-Cuv\u00e9e aus sechs Jahrg\u00e4ngen (2017\u20132023), die manuell geerntet, mit den F\u00fc\u00dfen angequetscht und durchschnittlich 32 Monate unter Florhefe in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern ausgebaut wird.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213744,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[3114,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197142","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-schaetzel","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-riesling","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_stil-oxidativ","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sch\u00e4tzel Steiner Riesling trocken online kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Packender Grip &amp; \u00e4therische Frische: Trockener Steiner Riesling vom Weingut Sch\u00e4tzel aus Rheinhessen. 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