{"id":197094,"date":"2024-12-12T09:19:57","date_gmt":"2024-12-12T09:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/louise-brison-a-laube-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2009-3000ml\/"},"modified":"2026-11-01T21:01:19","modified_gmt":"2026-11-01T21:01:19","slug":"louise-brison-a-laube-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2009-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/louise-brison-a-laube-de-la-cote-des-bar-brut-nature-2009-3000ml\/","title":{"rendered":"A l\u2019Aube de la C\u00f4te des Bar Brut Nature  2009 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr A l\u2019Aube de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2009 3000ml Doppel-Magnum von Louise Brison<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Champagne de a\u00f1ada<\/strong> von kristalliner Pr\u00e4zision und ungewohnter Tiefe: <strong>Brut Nature<\/strong>, also ganz ohne Dosage, dazu mindestens <strong>f\u00fcnf Jahre Hefelager<\/strong> \u2013 zwei Jahre l\u00e4nger, als das Champagner-Gesetz verlangt. Delphine Brulez, die das Haus in vierter Generation f\u00fchrt, sagt es selbst: Mit drei Jahren sind ihre Champagner noch Babys. Die lange Reife schenkt eine <strong>cremige Textur<\/strong> und eine Aromatik zwischen Zitrusfrucht, Brioche und feiner Kreidenote. Das Format der <strong>Doppel-Magnum<\/strong> tut sein \u00dcbriges: In der gro\u00dfen Flasche reift Schaumwein langsamer, frischer, ruhiger.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Weinberge liegen um <strong>No\u00e9-les-Mallets<\/strong> in der <strong>C\u00f4te des Bar<\/strong> \u2013 n\u00e4her an Auxerre als an Reims. Der Boden besteht aus <strong>Kimmeridge-Kalk<\/strong>, jenem Gestein, das auch Chablis pr\u00e4gt, mit fossilen Austern der Art <em>Exogyra virgula<\/em> als 150 Millionen Jahre altem Erbe. Die Reben wachsen auf <strong>s\u00fcdostexponierten H\u00e4ngen zwischen 280 und 320 Metern<\/strong>. Das Weingut ist seit 2017 <strong>bio-zertifiziert<\/strong>, biologisch wird dort bereits seit 2011 gewirtschaftet; der Mykorrhiza-Anteil im Boden stieg unter Brulez von 18 auf 70 Prozent.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> verleiht R\u00fcckgrat und Frucht, <strong>Chardonnay<\/strong> die straffe Mineralit\u00e4t. Vergoren wird mit <strong>wilden Hefen<\/strong> in gebrauchten <strong>Burgunder-F\u00e4ssern<\/strong>, die Moste trennt Brulez in vier Pressdurchg\u00e4ngen feiner als \u00fcblich. Im Weinberg gilt die <strong>Simonit-Sirch-Methode<\/strong> des sanften Rebschnitts \u2013 ein Drittel der Arbeit dort widmet sich allein den Scheren. Alle Weine des Hauses sind Jahrgangsweine, alle Brut Nature.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die kalkige Straffheit und null Dosage verlangen nach pr\u00e4zisen Partnern am Tisch: <strong>Austern<\/strong> \u2013 als Hommage an die Fossilien im Boden \u2013, <strong>Seezunge in Butter<\/strong>, <strong>Comt\u00e9<\/strong> mittleren Alters oder <strong>H\u00e4hnchen mit Morcheln<\/strong>. In der Doppel-Magnum ein Wein f\u00fcr den langen Tischabend, nicht f\u00fcr den schnellen Aperitif.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der A l&#8217;Aube de la C\u00f4te des Bar Brut Nature 2009 von Louise Brison ist ein Jahrgangschampagner aus Pinot Noir und Chardonnay, der nach mindestens f\u00fcnf Jahren Hefelager mineralische Pr\u00e4zision und cremige Tiefe zeigt \u2014 hier im gro\u00dfz\u00fcgigen 3000ml Doppel-Magnum-Format.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Aprikose und Brioche, dazu Zitrusfr\u00fcchte, wei\u00dfe Bl\u00fcten und eine feine kalkige Mineralit\u00e4t mit nussigen Reifenoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und ohne Dosage, mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, cremiger Textur und langem, salzig-mineralischem Nachhall bei 12,5% Vol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein kraftvoller, komplexer Champagner mit kristalliner Klarheit \u2014 das Chablis-\u00e4hnliche Kimmeridge-Terroir der C\u00f4te des Bar wird hier schmeckbar.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und Meeresfr\u00fcchte, gebratener Loup de Mer oder Comt\u00e9 und gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Brut Nature ohne Dosage, Verg\u00e4rung mit wilden Hefen in gebrauchten Burgunder-F\u00e4ssern und mindestens f\u00fcnf Jahre Hefelager \u2014 die seltene Doppel-Magnum verlangsamt die Reifung zus\u00e4tzlich und sorgt f\u00fcr besondere Frische und Festigkeit der Perlage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212456,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4392],"product_cat":[4391,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197094","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-louise-brison","7":"product_cat-louise-brison","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-3000ml","11":"pa_jahrgang-2441","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Louise Brison Champagne 2009 Doppel-Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig &amp; kristallin: Vintage Champagne 2009 von Louise Brison aus Pinot Noir &amp; Chardonnay. 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