{"id":197067,"date":"2024-12-12T09:19:15","date_gmt":"2024-12-12T09:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-petit-aigle-bourgogne-pinot-noir-eleve-en-fut-aop-2023\/"},"modified":"2026-11-02T11:47:34","modified_gmt":"2026-11-02T11:47:34","slug":"boris-champy-petit-aigle-bourgogne-pinot-noir-eleve-en-fut-aop-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/boris-champy-petit-aigle-bourgogne-pinot-noir-eleve-en-fut-aop-2023\/","title":{"rendered":"Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir &#8211; \u00c9lev\u00e9 en F\u00fbt AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir &#8211; \u00c9lev\u00e9 en F\u00fbt AOP 2023 von Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Recht transparentes Rubinrot im Glas \u2013 ein Pinot, der schon optisch ank\u00fcndigt, dass er auf Finesse statt Extraktion setzt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Frisch, knackig und leicht w\u00fcrzig: <strong>rote Beeren<\/strong>, daneben auch dunklere Frucht, etwas <strong>Sauerkirsche<\/strong>, <strong>Eisenkraut<\/strong> und florale Noten. Der Duft wirkt ebenso durchsichtig wie die Farbe \u2013 kaum Holz, viel angenehm s\u00e4uerliche Frucht.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig und erfrischend, betont unkompliziert, aber keineswegs banal. Champy findet das richtige Ma\u00df an feinem Tannin, vor allem aber an <strong>mundw\u00e4ssernder S\u00e4ure<\/strong>. Knackige rote Beeren und Sauerkirschen, dazu <strong>Unterholz<\/strong> und eine pikant erdige Anmutung.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Schlank und pr\u00e4zise, mit k\u00fchler, rotbeeriger Frucht und einem feinen Gerbstoff-Griff, der nach Essen ruft.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Bourgogne AOP aus <strong>Kalkstein-, Kiesel- und Lehmh\u00e4ngen<\/strong> in Ost- und S\u00fcdwestausrichtung. Champys Heimat sind die H\u00f6henlagen der Hautes-C\u00f4tes de Beaune \u2013 Weinberge zwischen 377 und 421 Metern, wo die Trauben rund eine Woche sp\u00e4ter reifen als an der C\u00f4te de Beaune. Im Zeitalter des Klimawandels ist diese K\u00fchle ein echter Trumpf: Frische und Eleganz bleiben erhalten.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>100 Prozent <strong>Pinot Noir<\/strong> aus Champys N\u00e9goce-Linie \u201ePetit Aigle\u201c: teils von jungen eigenen Reben, teils von einem befreundeten Winzer. Die vollst\u00e4ndig entrappten Trauben g\u00e4ren spontan in offenen Bottichen, Extraktion bleibt bewusst schonend. Zehn bis zw\u00f6lf Monate reift der Wein in <strong>Tonneaux<\/strong> und wird ohne Filtration abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>Entenbrust mit Kirschjus<\/strong>, <strong>Coq au Vin<\/strong>, <strong>Pilzrisotto<\/strong> oder einem <strong>jungen Epoisses<\/strong>. Leicht gek\u00fchlt auch zu <strong>Lachs vom Grill<\/strong> ein Gewinn.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein erschwinglicher Zugang zu einer der spannendsten Adressen Burgunds: Boris Champy kam \u00fcber Stationen bei Dominus im Napa Valley und als Dom\u00e4nenleiter des Clos des Lambrays zu seinem Gut, das seit 1984 biodynamisch wirtschaftet \u2013 Burgunds erstes Demeter-zertifiziertes Weingut. Die Petit-Aigle-Serie (unter Ecocert-Zertifizierung) macht diese Philosophie einem breiteren Publikum zug\u00e4nglich. Ein feingliedriger, erfrischend geradliniger Burgunder.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir \u00c9lev\u00e9 en F\u00fbt 2023 von Boris Champy ist ein frischer, transparenter roter Burgunder \u2014 spontan vergoren, zehn bis zw\u00f6lf Monate in Tonneaux ausgebaut und unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Recht transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Knackige rote und schwarze Beeren, Sauerkirsche, dazu Eisenkraut und Bl\u00fcten \u2014 duftig, klar und leicht w\u00fcrzig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und frisch mit feinem Tannin und mundw\u00e4ssernder S\u00e4ure; rote Beeren, Sauerkirsche, etwas Unterholz und eine pikant erdige Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Betont unkompliziert, aber keineswegs banal \u2014 ein eleganter, trinkfreudiger Pinot Noir mit viel s\u00e4uerlicher Frucht, der sofort Lust aufs n\u00e4chste Glas macht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Terrinen und Charcuterie, gegrillte H\u00e4hnchenschenkel, Pilzgerichte wie Champignon-Ragout.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt teils von eigenen jungen Reben, teils von Ecocert-zertifizierten Trauben eines befreundeten Winzers; Kalkstein-, Kiesel- und Lehmh\u00e4nge verleihen Frische. Ganz entrappt, spontan in offenen Bottichen vergoren, ohne Filtration abgef\u00fcllt \u2014 Burgunds erstes Demeter-Weingut (seit 1984 biodynamisch) steht hinter dem Handwerk.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211643,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197067","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige rote Beeren &amp; feine Tannine: Boris Champy Pinot Noir aus dem Burgund. 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