{"id":197046,"date":"2024-12-12T09:17:45","date_gmt":"2024-12-12T09:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2021\/"},"modified":"2026-11-01T23:07:26","modified_gmt":"2026-11-01T23:07:26","slug":"trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/trapet-pere-fils-gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2021\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin \u00abEn Ergot\u00bb 1er Cru 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u00abEn Ergot\u00bb 1er Cru 2021 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Gevrey-Chambertin von <strong>Finesse<\/strong> statt Kraft. Jean-Louis Trapet versteht seine Weine als \u00dcbersetzung des Bodens, nicht als Selbstdarstellung: <strong>aromatische Tiefe<\/strong>, feink\u00f6rniges Tannin, eine fast schwebende Eleganz, die diesen Wein auszeichnet. Er gilt in Burgund als <strong>\u201eun pur et un doux\u00bb<\/strong> \u2013 rein und sanft \u2013 und genau diese Haltung spiegelt sich im Glas: Kirsche und dunkle Beeren, florale Ankl\u00e4nge, darunter die <strong>kreidig-mineralische Spur<\/strong>, die die fossilen Austernb\u00f6den der Gegend hinterlassen haben. Ein Wein, der leise beginnt und lange nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> an der C\u00f4te de Nuits ist historisches Kernland des Pinot Noir \u2013 hier liegen die Grand Crus Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latrici\u00e8res-Chambertin, die das Herzst\u00fcck der Domaine bilden. Die <strong>Premier-Cru-Lage \u201eEn Ergot\u00bb<\/strong> geh\u00f6rt zu den gesch\u00e4tzten Terroirs des Dorfes. Bemerkenswert: Jean-Louis fand in seinen Weinbergen <strong>fossile Austernschalen<\/strong> \u2013 Zeugen eines urzeitlichen Meeresbodens, der den Weinen ihre salzig-kreidige Signatur verleiht. Die Domaine f\u00fchrt 18,5 Hektar in siebter Generation; ihr Gr\u00fcndergeist reicht bis in die 1880er Jahre zur\u00fcck, als Arthur Trapet Burgund mit veredelten Reben vor der Reblaus rettete.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong>, die anspruchsvollste rote Rebsorte der Welt, die hier ihre feinste Heimat hat. Jean-Louis Trapet bewirtschaftet seine Weinberge seit 1996 <strong>biodynamisch<\/strong>, <strong>Certificado Demeter<\/strong> seit 2009 \u2013 aus \u00dcberzeugung, nicht als Etikett. Sein Credo: begleiten, niemals zwingen. Im Keller bedeutet das sanfte Behandlung, den Einsatz von <strong>Schwerkraft<\/strong> und Zur\u00fcckhaltung beim Holz \u2013 bei den Villages-Weinen nur <strong>20 bis 25 Prozent neue F\u00e4sser<\/strong>, damit das Terroir im Vordergrund bleibt. Das Ergebnis ist ein trockener Rotwein mit moderatem Alkohol, der Pr\u00e4zision \u00fcber Opulenz stellt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine Tanninlinie und die klare Frucht verlangen nach K\u00fcche mit Substanz, aber ohne Schwere. Klassisch zu <strong>Entenbrust mit Kirschen<\/strong> oder <strong>Coq au Vin<\/strong>, gl\u00e4nzend zu <strong>Rebhuhn<\/strong> und <strong>geschmorter Lammkeule<\/strong>. Pilzk\u00fcche passt wunderbar: <strong>Steinpilz-Risotto<\/strong> oder <strong>Rinderfilet mit Tr\u00fcffeljus<\/strong>. Auch <strong>Thunfisch in Sesamkruste<\/strong> ist ein mutiger, lohnender Versuch. Als K\u00e4sewahl eignet sich gereifter <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder ein milder <strong>\u00c9poisses<\/strong>. Bei 14 bis 16 Grad serviert, zeigt der Wein, warum Gevrey-Chambertin seit Jahrhunderten Ma\u00dfstab ist \u2013 und warum Trapets leise Handschrift gerade heute so \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin \u00abEn Ergot\u00bb 1er Cru 2021 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils ist ein biodynamischer Pinot Noir aus Burgund \u2013 feingliedrig, tiefgr\u00fcndig und von seltener Reinheit, ganz im Sinne von Jean-Louis Trapets Philosophie: begleiten, niemals zwingen.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, mitteltiefes Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rote Kirsche, Himbeere und Waldbeeren, darunter florale Noten von Veilchen, ein Hauch Unterholz, Gew\u00fcrze und eine subtil salzig-kreidige Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, schlank und pr\u00e4zise; saftige rote Frucht trifft auf feink\u00f6rniges Tannin, lebendige S\u00e4ure und einen langen, mineralisch gepr\u00e4gten Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eleganz pur statt Kraftpaket \u2013 ein Pinot Noir von aromatischer Tiefe und klarer Terroir-Transparenz, klassisch f\u00fcr Gevrey-Chambertin, aber mit Finesse statt Opulenz vinifiziert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Entenbrust mit Kirschen, Pilz-Risotto oder geschmortem Lamm; auch ein Genuss zu gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus einer Premier-Cru-Lage von Trapet P\u00e8re &amp; Fils, das seit 1996 biodynamisch und Demeter-zertifiziert wirtschaftet; sieben Generationen Pioniergeist und schonender Kellerausbau mit wenig neuem Holz lassen das Terroir unverstellt sprechen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228937,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197046","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-trapet-pere-fils","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin 2021 Trapet P\u00e8re &amp; Fils | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Samtiger Pinot Noir aus dem Burgund: Der Gevrey-Chambertin von Trapet besticht durch feine Tannine. 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