{"id":191232,"date":"2024-11-06T16:45:50","date_gmt":"2024-11-06T16:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/hefeabzug-gruener-veltliner-trocken-2016-nikolaihof\/"},"modified":"2026-11-01T21:03:39","modified_gmt":"2026-11-01T21:03:39","slug":"hefeabzug-gruener-veltliner-trocken-2016-nikolaihof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/hefeabzug-gruener-veltliner-trocken-2016-nikolaihof\/","title":{"rendered":"Hefeabzug, Gr\u00fcner Veltliner trocken 2016"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner trocken 2016 von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Frisches, <strong>helles Zitronengelb<\/strong> \u2013 bemerkenswert jugendlich f\u00fcr einen Wein, der erst 2024 aus dem Archiv des Guts in den Handel kam.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Eine begeisternde, ausgesprochen vegetale Veltlineraromatik: <strong>Fenchel<\/strong>, <strong>Sellerie<\/strong>, <strong>Spargel<\/strong> und <strong>Fr\u00fchlingszwiebel<\/strong>, erg\u00e4nzt von frischem <strong>Kerbel<\/strong>, <strong>Korianderbl\u00e4ttern<\/strong>, <strong>Brotkruste<\/strong> und frischgem\u00e4htem <strong>Korn<\/strong>. Man denkt unweigerlich an Fr\u00fchling, Kr\u00e4uterbeete und Blumenwiesen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Anregend und saftig, mit hohem Trinkfluss. Die Frische des Jahrgangs trifft auf eine gelassene Reife \u2013 ein ernstzunehmender Wein, der bei nur <strong>12,0 % Vol.<\/strong> zeigt, wie viel Substanz ohne schweres Alkoholkorsett m\u00f6glich ist.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Steinige Unternoten bilden einen raffinierten, mineralischen Hintergrund und tragen einen <strong>erstaunlich langen Nachhall<\/strong>, der mit salziger Pr\u00e4zision ausklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der Gro\u00dfteil der Frucht stammt aus der Riede <strong>Steiner Goldberg<\/strong>, urkundlich erstmals 1302 erw\u00e4hnt, auf 300 bis 380 Metern Seeh\u00f6he mit Blick auf Krems. S\u00fcd\u00f6stlich bis \u00f6stlich ausgerichtete H\u00e4nge ruhen auf kristallinem Festgestein \u2013 <strong>Paragneis, Glimmerschiefer, Quarzit<\/strong> \u2013 mit lehmig-sandigem, kalkfreiem Rigolboden. Ein kleinerer Teil kommt aus <strong>Mautern<\/strong>, wo L\u00f6ss und Lehm dominieren.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, trocken ausgebaut. Wie am Nikolaihof \u00fcblich, verg\u00e4rt der Most spontan im <strong>gro\u00dfen Holzfass<\/strong> im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die kr\u00e4utrig-vegetale Aromatik verlangt nach der \u00f6sterreichischen K\u00fcche: <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong>, <strong>Tafelspitz mit Apfelkren<\/strong>, <strong>Wiener Schnitzel<\/strong> oder <strong>Fr\u00fchlingsgem\u00fcse mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>. Auch zu <strong>ged\u00e4mpftem Flussfisch<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Archive Release 2024<\/strong>: Der Jahrgang 2016 verlie\u00df das Gut erst nach acht Jahren Kellerreife. Dahinter steht \u00d6sterreichs \u00e4ltestes Weingut auf Fundamenten aus dem Jahr 63 v. Chr. \u2013 <strong>Demeter-zertifiziert seit 1971<\/strong> und bis heute der einzige zertifizierte biodynamische Erzeuger der Wachau. Geduld ist hier kein Marketingwort, sondern Methode: Diese Haltung bescherte dem Haus mit dem Vinothek Riesling 1995 als erstem \u00f6sterreichischen Wein 100 Parker-Punkte.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner trocken 2016 von Nikolaihof aus der Wachau ist ein biodynamisch erzeugter Wei\u00dfwein von \u00d6sterreichs \u00e4ltestem Weingut: frisch, kr\u00e4utrig und mineralisch gepr\u00e4gt, mit nur 12,0% Vol. Alkohol und als Archive Release 2024 nach Jahren der Reife auf den Markt gekommen.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Frisches, helles Zitronengelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Begeisternde vegetale Veltlineraromatik von Fenchel, Sellerie, Spargel und Fr\u00fchlingszwiebel, erg\u00e4nzt von Kerbel, Korianderbl\u00e4ttern, Brotkruste und frisch gem\u00e4htem Korn \u2013 ein Strau\u00df aus Fr\u00fchling, Gem\u00fcse, Kr\u00e4utern und Blumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Anregend und saftig mit viel Trinkfluss; steinige Noten bilden einen raffinierten mineralischen Unterbau und m\u00fcnden in einen erstaunlich langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein ernstzunehmender Veltliner, der Frische und Reife souver\u00e4n verbindet \u2013 kristallin, filigran und mit bemerkenswerter Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Spargelgerichten, Wiener Schnitzel sowie frischen Kr\u00e4uter- und Gem\u00fcsekreationen der Fr\u00fchlingsk\u00fcche.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Frucht stammt zum gro\u00dfen Teil aus der Riede Steiner Goldberg (urkundlich seit 1302 erw\u00e4hnt) mit kristallinem Paragneis-, Glimmerschiefer- und Quarzit-Untergrund. Als Demeter-Pionier baut das Weingut seit 1971 biodynamisch an; dieser Jahrgang durfte bis zum Archive Release 2024 reifen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215087,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-191232","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nikolaihof Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner 2016 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; trinkfreudig: Gr\u00fcner Veltliner aus der Wachau mit steinigen Noten &amp; langem Nachhall. 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