{"id":186862,"date":"2024-10-23T05:40:58","date_gmt":"2024-10-23T05:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/hefeabzug-gruener-veltliner-trocken-2013\/"},"modified":"2026-11-01T21:03:54","modified_gmt":"2026-11-01T21:03:54","slug":"hefeabzug-gruener-veltliner-trocken-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/hefeabzug-gruener-veltliner-trocken-2013\/","title":{"rendered":"Hefeabzug, Gr\u00fcner Veltliner trocken 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner trocken 2013 von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4ftige Gelbt\u00f6ne, nahe <strong>hellem Kupfergold<\/strong> \u2013 die elf Jahre Reife haben sichtbar ihre Spuren hinterlassen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>\u00dcberraschend jugendlich im Auftakt: markante <strong>Limetten- und Zitronenaromen<\/strong>, dazu <strong>kandierte Fr\u00fcchte<\/strong>. Dahinter dr\u00e4ngen die terti\u00e4ren Noten an die Oberfl\u00e4che \u2013 <strong>Unterholz<\/strong>, <strong>Moos<\/strong>, <strong>Heu<\/strong>, <strong>getrocknetes Korn<\/strong>, <strong>ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse<\/strong> und <strong>K\u00fcrbiskerne<\/strong>. Ein Bouquet, das zwischen Garten und Speicher wandelt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Der erste Eindruck wird von einem <strong>Touch Lieblichkeit<\/strong> getragen \u2013 Rests\u00fc\u00dfe der alten Schule, die dem Wein eine feine, komplette und <strong>cremige<\/strong> Gaumenmitte verleiht. Rund im Verlauf, mit angenehmem Trinkfluss, sodass das Glas schneller leer ist, als man rechnet.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Weich ausklingend, mit nussigem Nachhall und dem warmen Eindruck von Heu und getrockneten Fr\u00fcchten.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Frucht stammt zum gro\u00dfen Teil aus der Riede <strong>Steiner Goldberg<\/strong>, erstmals 1302 urkundlich erw\u00e4hnt, auf 300 bis 380 Metern Seeh\u00f6he mit Blick auf Krems. S\u00fcdost-, S\u00fcd- und Osth\u00e4nge auf kristallinem Festgestein \u2013 <strong>Paragneis, Glimmerschiefer, Quarzit<\/strong> \u2013 ergeben einen lehmig-sandigen, steinigen, kalkfreien Rigolboden. Ein kleinerer Teil kommt aus <strong>Mautern<\/strong>, wo L\u00f6ss und Lehm dominieren.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, trocken, mit moderaten 12,0 % Vol. Der Nikolaihof \u2013 \u00e4ltestes Weingut \u00d6sterreichs auf r\u00f6mischen Fundamenten und seit 1971 Demeter-zertifiziert \u2013 l\u00e4sst seine Moste spontan in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern verg\u00e4ren; der Name Hefeabzug verweist auf die F\u00fcllung direkt von der Feinhefe, die diesem Wein seine Cremigkeit gibt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die leichte S\u00fc\u00dfe und die nussige Reife m\u00f6gen <strong>Wiener Schnitzel<\/strong> mit Kartoffelsalat, <strong>Forelle M\u00fcllerin<\/strong>, <strong>ger\u00e4ucherte Forelle<\/strong> oder <strong>K\u00fcrbiscremesuppe<\/strong>. Auch zu <strong>reifem Bergk\u00e4se<\/strong> eine feine Kombination.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd><strong>Archive Release 2024<\/strong>: Dieser 2013er wurde nach \u00fcber einem Jahrzehnt Kellerreife erst jetzt aus der Vinothek des Hauses freigegeben \u2013 ein Gr\u00fcner Veltliner in der Reife, wie man ihn selten im Glas hat. Er zeigt, was die Wachau kann, wenn man ihr Zeit l\u00e4sst.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner trocken 2013 von Nikolaihof aus der Wachau ist ein gereifter Demeter-Wei\u00dfwein aus der historischen Ried Steiner Goldberg und Mautern \u2013 als Archive Release 2024 sp\u00e4t auf den Markt gebracht, zeigt er die Geduld und biodynamische Handschrift des \u00e4ltesten Weinguts \u00d6sterreichs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kr\u00e4ftige Gelbt\u00f6ne, die an helles Kupfergold erinnern \u2013 sichtbare Reife im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Markante Limetten- und Zitronennoten kandierter Fr\u00fcchte, dazu terti\u00e4re Reifet\u00f6ne von Unterholz, Moos, Heu, getrocknetem Korn, ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen und K\u00fcrbiskernen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Ein Hauch altmodischer Lieblichkeit trifft auf cremige, runde F\u00fclle \u2013 fein, vollst\u00e4ndig und mit gef\u00e4hrlich angenehmem Trinkfluss bei moderatem Alkohol (12,0 % Vol.).<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Veltliner mit Tiefe und Reife statt jugendlicher Frische \u2013 kristallklar, filigran und von bemerkenswerter innerer Dichte, gepr\u00e4gt vom kalkfreien Paragneis-, Glimmerschiefer- und Quarzitboden des Steiner Goldbergs.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse mit K\u00fcrbiskernen, Kalbsschnitzel mit Pilzen oder feiner Tafelspitz mit Apfelkren.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Archive Release 2024 \u2013 \u00fcber ein Jahrzehnt Flaschenreife vor dem Verkauf. Vom Nikolaihof, \u00d6sterreichs erstem Demeter-Weingut (seit 1971 biodynamisch), mit spontaner Verg\u00e4rung und Reife in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller aus dem Jahr 63 v. Chr.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214711,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186862","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner 2013 Nikolaihof Wachau kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig-ausgewogener Gr\u00fcner Veltliner Hefeabzug 2013 vom Weingut Nikolaihof aus der Wachau. 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