{"id":186848,"date":"2024-10-23T05:37:24","date_gmt":"2024-10-23T05:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3000ml\/"},"modified":"2026-11-01T21:04:42","modified_gmt":"2026-11-01T21:04:42","slug":"reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/reserve-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-3000ml\/","title":{"rendered":"R\u00e9serve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 3000ml Doppel-Magnum von De Sousa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Extra Brut<\/strong> von k\u00fchler Klarheit: kristallin, straff, von jener Pr\u00e4zision, f\u00fcr die De Sousa seit Jahrzehnten steht. Die <strong>Blanc de Blancs<\/strong>-Handschrift des Hauses zeigt sich in feiner Perlage, schlanker S\u00e4ure und einer w\u00fcrzigen Mineralit\u00e4t, die nicht laut auftritt, aber lange nachhallt. Die <strong>Doppel-Magnum (3000ml)<\/strong> verleiht dem Champagner zus\u00e4tzlich eine langsamere, homogenere Entwicklung \u2013 ein Format f\u00fcr gro\u00dfe Tafeln und lange Abende.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Herzen der <strong>C\u00f4te des Blancs<\/strong>: Das Haus De Sousa in <strong>Avize<\/strong> bewirtschaftet 9,5 Hektar in den <strong>Grand Cru<\/strong>-Gemeinden Avize, <strong>Cramant<\/strong>, <strong>Oger<\/strong> und <strong>Le Mesnil-sur-Oger<\/strong>. Die Reben sind im Schnitt \u00fcber 45 Jahre alt \u2013 ein f\u00fcr die Champagne au\u00dfergew\u00f6hnliches Alter, das Tiefe und Konzentration in die Beeren bringt. Die Keller sind in die <strong>Kreide<\/strong> geschlagen, wo konstante 10\u00b0C eine langsame, schonende Reifung erlauben.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> in seiner nobelsten Herkunft: Seit 2013 bewirtschaftet De Sousa nach <strong>Demeter<\/strong>-Richtlinien <strong>biodynamisch<\/strong> \u2013 lange bevor das in der Champagne zum Schlagwort wurde. Erick De Sousa, der das v\u00e4terliche Haus in die Moderne f\u00fchrte, geh\u00f6rte zu den Ersten in Avize, die <strong>Eichenf\u00e4sser<\/strong> zur Vinifikation nutzten \u2013 nicht f\u00fcr Holznoten, sondern f\u00fcr Textur und Tiefgr\u00fcndigkeit. Heute f\u00fchren Charlotte, Valentin und Julie De Sousa diese \u00dcberzeugung fort: Gro\u00dfe Champagner entstehen im Weinberg, nicht im Keller. Die niedrige <strong>Extra Brut<\/strong>-Dosage l\u00e4sst das Terroir unverstellt sprechen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe, trockene Art dieses Champagners verlangt nach feiner, aber substanzieller K\u00fcche: <strong>Austern<\/strong> und <strong>Carpaccio von der Jakobsmuschel<\/strong> zur Er\u00f6ffnung, dazu <strong>Seezunge in Buttersauce<\/strong> oder <strong>pochierte Steinbuttfilets<\/strong>. Auch zu <strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong>, gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder einer <strong>Bresse-Poularde mit Jus<\/strong> zeigt er Gr\u00f6\u00dfe. Im Doppelmagnum-Format das ideale Herzst\u00fcck eines festlichen Men\u00fcs.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru von De Sousa ist ein puristischer Chardonnay-Champagner aus den Top-Lagen der C\u00f4te des Blancs, kreiert vom biodynamisch arbeitenden Familienhaus in Avize. Kristallin, pr\u00e4zise und extra trocken \u2013 ein Blanc de Blancs mit Tiefe und Finesse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, leuchtendes Goldgelb mit feinem, anhaltendem Perlenfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfrucht, wei\u00dfe Bl\u00fcten und gr\u00fcner Apfel, dazu Noten von Kreide, Brioche und einem Hauch Mandel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und straff mit lebendiger S\u00e4ure, saftiger Frucht, salziger Mineralit\u00e4t und langem, w\u00fcrzigem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ruhig, pr\u00e4zise und kraftvoll zugleich \u2013 ein Champagner, der durch Klarheit und Tiefe \u00fcberzeugt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Austern und feinen Meeresfr\u00fcchten, gegrilltem Seebarsch oder cremigem Risotto mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Trauben aus Grand-Cru-Lagen in Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger von \u00fcber 45 Jahre alten Reben; Demeter-zertifizierter, biodynamischer Anbau \u2013 gelebt seit Ende der 1990er Jahre im Familienhaus De Sousa. Die Doppel-Magnum (3 Liter) sorgt zudem f\u00fcr besonders langsame, edle Reifeentwicklung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214290,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[4336,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186848","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-de-sousa","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-3000ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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