{"id":186847,"date":"2024-10-23T05:37:16","date_gmt":"2024-10-23T05:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vom-stein-riesling-smaragd-trocken-2014-1500ml\/"},"modified":"2026-11-01T21:04:50","modified_gmt":"2026-11-01T21:04:50","slug":"vom-stein-riesling-smaragd-trocken-2014-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vom-stein-riesling-smaragd-trocken-2014-1500ml\/","title":{"rendered":"Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2014 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2014 1500ml Magnum von Nikolaihof<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Dichtes Goldgelb<\/strong> mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 die Farbe eines Rieslings, der zehn Jahre Reife hinter sich hat und trotzdem vital im Glas steht.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, dann Schicht um Schicht: reife Aprikose<\/strong> und Pfirsich<\/strong>, dazu Limettenschale<\/strong>, wei\u00dfer Pfeffer<\/strong> und ein k\u00fchler Zug von feuchtem Schiefer<\/strong>. Mit Luft zeigen sich Noten von Honig<\/strong> und getrockneten Kr\u00e4utern<\/strong> \u2013 kein Gramm S\u00fc\u00dfe darunter, nur Tiefe.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Trocken, pr\u00e4zise, von kristalliner Klarheit. Die Frucht wirkt kompakt, wird aber von einer gespannten S\u00e4ureader<\/strong> und feiner Mineralit\u00e4t<\/strong> getragen. Moderate 12,5% Alkohol<\/strong> \u2013 St\u00e4rke entsteht hier durch Konzentration der Substanz, nicht durch W\u00e4rme. Das Gro\u00dfformat verleiht dem Wein zus\u00e4tzliche Frische und schenkt ihm ein besonders langsames, kontrolliertes Reifetempo.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, salzig, mit einem Echo aus Zitruszesten<\/strong> und Stein<\/strong>. Der Nachhall bleibt k\u00fchl und gerade \u2013 kein Schwelgen, sondern Pr\u00e4zision bis zur letzten Sekunde.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Der Nikolaihof in Mautern ist das \u00e4lteste Weingut \u00d6sterreichs<\/strong>: Er steht auf den Fundamenten des r\u00f6mischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 v. Chr., und der Weinberg \u201eIm Weingebirge\u00bb gilt mit urkundlicher Erw\u00e4hnung seit 470 n. Chr. als \u00e4ltester dokumentierter Weinberg Europas. Auf den 22 Hektar der Familie Saahs gedeihen Riesling und Gr\u00fcner Veltliner zwischen Wildkr\u00e4utern, Bienen und Smaragdeidechsen auf den Steinterrassen \u2013 diese Biodiversit\u00e4t ist im Wein sp\u00fcrbar.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Riesling<\/strong> der Wachauer Kategorie Smaragd<\/strong> \u2013 trocken ausgebaut, aus vollreifen Trauben. Wie am Nikolaihof \u00fcblich, verg\u00e4ren die Moste spontan in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern<\/strong>; das Haus setzt seit Generationen auf Geduld statt Eile.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr die feine K\u00fcche: gebratener Zander mit Beurre blanc<\/strong>, Wiener Schnitzel vom Kalb<\/strong>, Forelle mit Mandel-Butter<\/strong> oder ged\u00e4mpfter Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong>. Auch zu asiatischen Gerichten mit Limette und Ingwer<\/strong> eine souver\u00e4ne Wahl.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Zwei Dinge machen diese Flasche rar: Es handelt sich um einen Archive Release 2024<\/strong> \u2013 der Wein durfte also ein Jahrzehnt im Keller des Weinguts reifen, bevor er das Gut verlie\u00df. Und das Formato m\u00e1gnum<\/strong> verlangsamt die Entwicklung, sodass der 2014er heute in einem bemerkenswert lebendigen Stadium trinkt. Hinzu kommt die Herkunft: Der Nikolaihof war \u00d6sterreichs erstes Demeter-zertifiziertes Weingut<\/strong> (seit 1971) und gilt als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt \u2013 bis heute der einzige zertifizierte biodynamische Betrieb der Wachau. Dass aus diesem Keller der erste \u00f6sterreichische Wein mit 100 Parker-Punkten stammt, rundet das Bild ab.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Vom Stein Riesling Smaragd 2014 vom Nikolaihof Wachau: trockener Spitzen-Riesling aus dem \u00e4ltesten Weingut \u00d6sterreichs, zehn Jahre im Keller gereift und 2024 als Archive Release in der Magnumflasche freigegeben.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 sichtbare Reife nach einem Jahrzehnt Flaschenlagerung.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Gelber Pfirsich und Aprikose, dazu Zitruszeste, getrocknete Kr\u00e4uter und ein feiner Hauch von Honig und Steinobst, unterlegt von k\u00fchler Schiefermineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, pr\u00e4zise und straff am Gaumen; reife Frucht trifft auf lebendige S\u00e4ure und salzige Tiefgr\u00fcndigkeit, langer, klarer Abgang bei moderatem Alkohol (12,5 % Vol.).<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eleganz statt Konzentration \u2013 filigran, vielschichtig und von beeindruckender Langlebigkeit, typisch f\u00fcr den kristallinen Nikolaihof-Stil.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Edelfisch wie Zander oder Seezunge, Kalbsr\u00fccken mit Kr\u00e4utern, gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Archive Release 2024: Dieser Riesling durfte ein Jahrzehnt im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller des Demeter-zertifizierten Weinguts reifen \u2013 die Magnumf\u00fcllung (1500 ml) unterstreicht das au\u00dfergew\u00f6hnliche Entwicklungspotenzial.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214266,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[3563,4562],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186847","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-nikolaihof","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2416","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nNikolaihof Riesling Smaragd Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff, tiefgr\u00fcndig und mineralisch. 2014 Vom Stein Riesling Smaragd aus der Wachau vom Nikolaihof. 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