{"id":186823,"date":"2024-10-23T05:24:27","date_gmt":"2024-10-23T05:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/klausberg-riesling-privatreserve-trocken-2005\/"},"modified":"2026-11-01T21:05:58","modified_gmt":"2026-11-01T21:05:58","slug":"klausberg-riesling-privatreserve-trocken-2005","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/klausberg-riesling-privatreserve-trocken-2005\/","title":{"rendered":"Klausberg Riesling Privatreserve trocken 2005"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Klausberg Riesling Privatreserve trocken 2005 von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefgoldenes <strong>Safrangelb<\/strong>, das schon im Glas die fast zwei Jahrzehnte Flaschenreife verr\u00e4t \u2013 dicht, leuchtend, von edler Patina.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Bouquet, das nicht in Eile ist und seinen Entdecker sofort gefangen nimmt: reiche Exotik aus <strong>Karambole<\/strong> und <strong>Litschi<\/strong>, <strong>getrocknete Mango<\/strong>, <strong>in Butter gebr\u00e4unte Ananas<\/strong>. Hinter der Frucht schiebt sich ein w\u00fcrziges Register vor \u2013 <strong>Sternanis<\/strong>, <strong>Safran<\/strong>, <strong>Curry<\/strong>, <strong>Zitronengras<\/strong>. Wie ein Gew\u00fcrzmarkt: ungew\u00f6hnlich, faszinierend, unwiderstehlich.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>In W\u00fcrde gereift, mit dichter Textur und einem <strong>Gerbstoff<\/strong>, der dem Wein aufrechte Haltung gibt. <strong>Salzig-mineralische<\/strong> Ankl\u00e4nge treten zu Dichte und F\u00fclle, getragen von Raffinesse und Tiefe. Die reife, <strong>apfelige S\u00e4ure<\/strong> wirkt wie ein frischer Atemzug in einem alten Gem\u00e4uer \u2013 sie hebt den Wein \u00fcber seine Jahre hinweg und sorgt f\u00fcr einen langen, k\u00f6stlichen Nachhall.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und geschichtet, mit nachhallender Frucht, W\u00fcrze und salziger Mineralit\u00e4t, die den Mund noch lange besch\u00e4ftigt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die \u00bbKlause\u00ab ist ein kleines Gewann im obersten Teil des Steiner <strong>Gaisbergs<\/strong> \u2013 benannt nach einer alten Einsiedelei. Auf 230 bis 330 Meter Seeh\u00f6he, s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichtet und weitgehend vom Wald umschlossen, entsteht dort ein besonderes Mikroklima mit guter Durchl\u00fcftung. Der Untergrund aus <strong>Gf\u00f6hl-Gneis<\/strong>, <strong>Glimmerschiefer<\/strong> und <strong>Amphibolit<\/strong> pr\u00e4gt die k\u00fchle, steinige Signatur. Der Riedenname Gaisberg ist seit 1215 urkundlich belegt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Riesling in Reinkultur, <strong>seco<\/strong> ausgebaut, mit moderaten 12,5 % Alkohol \u2013 ganz im Stil des Hauses: Eleganz statt Konzentration. Am Nikolaihof verg\u00e4ren die Moste traditionell <strong>spontan<\/strong> in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern, wo Geduld oberstes Gebot ist.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Ged\u00fcnsteter Steinbutt<\/strong> mit Safransauce, <strong>Perlhuhnbrust<\/strong> in Currysud, <strong>gereifter Hartk\u00e4se<\/strong> mit Honign\u00fcssen \u2013 oder schlicht ein guter <strong>Entenbraten<\/strong> an einem Winterabend.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Als <strong>Privatreserve<\/strong> aus dem Archiv \u2013 erst 2024 freigegeben \u2013 stammt dieser Wein vom \u00e4ltesten Weingut \u00d6sterreichs, dessen Keller auf r\u00f6mischen Fundamenten aus dem Jahr 63 v. Chr. ruht und dessen <strong>Demeter-zertifizierte<\/strong> Weinberge seit 1971 biodynamisch bewirtschaftet werden. Zwei Jahrzehnte Reife machen ihn zu einem seltenen Zeitdokument der Wachau.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Klausberg Riesling Privatreserve trocken 2005 vom Nikolaihof Wachau: Ein in W\u00fcrde gereifter Archivwein aus der Wachauer Klause-Lage, der mit exotischer Frucht, w\u00fcrziger Komplexit\u00e4t und dichter Textur begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefgoldenes Safrangelb, das die lange Reife bereits optisch ank\u00fcndigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reiche Exotik mit Karambole, Litschi und getrockneten Mangost\u00fccken, dazu in Butter gebr\u00e4unte Ananas; w\u00fcrzige Noten von Sternanis, Safran, Curry und Zitronengras erg\u00e4nzen das spannungsgeladene Bouquet.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dichte Textur mit aufrechtem Gerbstoff, leichte Salzigkeit und mineralische Aspekte; die reife, apfelige S\u00e4ure sorgt f\u00fcr einen frischen, langen und k\u00f6stlichen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> In W\u00fcrde gereift mit Raffinesse und Tiefe \u2013 eine echte Familienreserve, die F\u00fclle mit Eleganz verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu asiatischen Gerichten mit milder Sch\u00e4rfe, gereiftem Hartk\u00e4se oder feinem Gefl\u00fcgel in Buttersauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Archive Release 2024 vom \u00e4ltesten Weingut \u00d6sterreichs; die Klause ist ein terrassiertes Gewann im obersten Teil des Steiner Gaisbergs, umgeben von Wald mit speziellem Mikroklima; Demeter-zertifiziert seit 1971.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212813,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[3563,4562],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186823","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-nikolaihof","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2430","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Klausberg Riesling Privatreserve 2005 | Nikolaihof LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch, reife Apfels\u00e4ure &amp; salziger Abgang: 2005 Klausberg Riesling Privatreserve von Nikolaihof aus der Wachau. 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