{"id":186819,"date":"2024-10-23T05:23:48","date_gmt":"2024-10-23T05:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vom-stein-riesling-smaragd-trocken-2014\/"},"modified":"2026-11-01T21:06:19","modified_gmt":"2026-11-01T21:06:19","slug":"vom-stein-riesling-smaragd-trocken-2014","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vom-stein-riesling-smaragd-trocken-2014\/","title":{"rendered":"Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2014"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2014 von Nikolaihof<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Reifes, dunkles Strohgelb<\/strong> \u2013 schon optisch erz\u00e4hlt dieser Wein von zehn Jahren Geduld im Keller.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Ein Wein, der sich Zeit l\u00e4sst: Im Glas zun\u00e4chst reduziert<\/strong>, fast verschlossen, in Summe zur\u00fcckhaltend. Selbst mit Sauerstoff gibt er sich sparsam \u2013 doch das wirkt weniger wie Mangel, vielmehr wie ein gut erzogener Zeitgenosse, der erst auf die zweite Stunde Vertrauen fasst. Geduld und Dekantieren lohnen sich; die n\u00e4chsten Monate im Keller werden ihm zus\u00e4tzlich guttun.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Was die Nase vorenth\u00e4lt, liefert der Gaumen: ausgewogen, rund, fein<\/strong>. Das Spiel aus S\u00e4ure und feiner S\u00fc\u00dfe ist trinkanimierend und weckt Lust auf den n\u00e4chsten Schluck. Mittelkr\u00e4ftig strukturiert, von klarer Kontur \u2013 ganz der Stil eines Hauses, das Eleganz \u00fcber Extraktion stellt.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Leicht salzig<\/strong> gepr\u00e4gt, anhaltend und einladend \u2013 ein Nachhall, der an Schiefer und Stein erinnert und Freude auf weiteres Trinkvergn\u00fcgen macht.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Mauterner Ried Vom Stein<\/strong> ist eine \u00bbRied innerhalb einer Ried\u00ab: Teil des Silberbichls, angrenzend an Zaum und Am Zaum. 4,2 Hektar<\/strong>, die von 209 auf 237 Meter Richtung Nord-Nordost ansteigen. Der Boden tr\u00e4gt Rigol mit Lehm, L\u00f6ss und Donauschotter<\/strong> \u2013 ein Untergrund, der dem Riesling seine k\u00fchl mineralische Haltung verleiht.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reiner Riesling<\/strong> aus dem Hause, das seit 1971 nach Demeter<\/strong> arbeitet \u2013 \u00d6sterreichs erstes Demeter-Weingut und bis heute einziger zertifizierter biodynamischer Betrieb der Wachau. Vergoren wird spontan in gro\u00dfen slawonischen Eichenf\u00e4ssern; mit 12,5 % Vol.<\/strong> bleibt der Smaragd bemerkenswert schlank und trinkig.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die salzige Frische und das feine S\u00e4urespiel machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr Wiener Schnitzel vom Kalb<\/strong>, Forelle in Mandelbutter<\/strong> oder Ziegenk\u00e4se auf jungem Blattsalat<\/strong>. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras<\/strong> zeigt er, was in ihm steckt.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Archive Release 2024<\/strong>: Ein Riesling, der erst nach einem Jahrzehnt der Reife aus dem r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller des Nikolaihof freigegeben wurde \u2013 das Haus ist das \u00e4lteste Weingut \u00d6sterreichs, gelegen auf Fundamenten von 63 v. Chr. Dieselbe Geduld, mit der der 1995er Vinothek Riesling nach fast 20 Jahren Fasslager als erster \u00f6sterreichischer Wein 100 Parker-Punkte erhielt. Wer diesen Wein kauft, kauft fertig gereifte Wachauer Eleganz.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Vom Stein Riesling Smaragd 2014 von Nikolaihof aus der Wachau ist ein gereifter, trockener Riesling vom \u00e4ltesten Weingut \u00d6sterreichs \u2013 als Archive Release 2024 mit zehn Jahren Reife frisch aus dem r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller der Familie Saahs.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Reifes, dunkles Strohgelb im Glas.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zur\u00fcckhaltend und fast verschlossen in der Nase; mit Luft nur dezente Duftankl\u00e4nge \u2013 die Substanz zeigt sich vor allem am Gaumen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Ausgewogen, rund und fein mit animierendem S\u00e4ure-S\u00fc\u00dfe-Spiel; mittelkr\u00e4ftige Struktur und ein leicht salziger, anhaltender Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein stiller, tiefer Gereifter \u2013 im Duft aktuell in einer Ruhephase, am Gaumen aber ausdrucksstark, elegant und mit deutlichem Potenzial f\u00fcr weitere Kellermonate.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu gebratenem Zander mit Beurre blanc, knusprigem Backhendl oder w\u00fcrzigem Alpk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus der kleinen Mauterner Ried \u00bbvom Stein\u00ab mit Lehm, L\u00f6ss und Donauschotter, vinifiziert auf dem ersten Demeter-zertifizierten Weingut \u00d6sterreichs; Spontang\u00e4rung und Reife in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern pr\u00e4gen den Nikolaihof-Stil \u2013 Eleganz und Langlebigkeit statt Kraft.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212708,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186819","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2416","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nVom Stein Riesling Smaragd Nikolaihof 2014 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feines S\u00e4urespiel & salziger Nachhall: Nikolaihof Vom Stein Riesling Smaragd 2014 aus der Wachau. 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