{"id":186814,"date":"2024-10-23T05:22:36","date_gmt":"2024-10-23T05:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vom-stein-riesling-federspiel-trocken-2008-2\/"},"modified":"2026-11-01T21:06:39","modified_gmt":"2026-11-01T21:06:39","slug":"vom-stein-riesling-federspiel-trocken-2008-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vom-stein-riesling-federspiel-trocken-2008-2\/","title":{"rendered":"Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008 von Nikolaihof<\/h2>\n
\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Tiefes Goldgelb<\/strong> mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 ein Wein, der seine Reifejahre im Glas nicht versteckt, sondern stolz tr\u00e4gt. Dicht, gl\u00e4nzend, mit ruhiger Viskosit\u00e4t.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Sechzehn Jahre Flaschen- und Fassreife haben die Prim\u00e4rfrucht in etwas Subtileres verwandelt: getrocknete Aprikose<\/strong>, Honig<\/strong>, Kamille<\/strong>, dazu ein feiner Hauch von Petroleum<\/strong> und ger\u00f6steter Mandel<\/strong>. Darunter liegt der k\u00fchle Puls des Gesteins \u2013 nasser Schiefer, Zitruszesten, ein Hauch Bergkr\u00e4uter.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Trocken, straff, von faszinierender Spannung. Die Acidez<\/strong> ist nach all den Jahren erstaunlich lebendig und tr\u00e4gt Aromen von gelbem Pfirsich<\/strong>, Quitte<\/strong> und Kandis<\/strong>. Moderate 12 Prozent Alkohol, daf\u00fcr Tiefe statt Kraft \u2013 ganz im Sinne des Hauses: Eleganz vor Konzentration. Seidige Textur, kristalline Pr\u00e4zision.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, salzig-mineralisch, mit einem Nachhall von Zitrus<\/strong> und wei\u00dfem Pfeffer<\/strong>. Ein Abgang, der nicht endet, sondern verweilt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Wachau, und konkreter: der Nikolaihof in Mautern, dessen Keller auf den Fundamenten des r\u00f6mischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 v. Chr. steht. Hier w\u00e4chst Riesling auf Steinterrassen, zwischen Wildkr\u00e4utern, Bienen und Smaragdeidechsen \u2013 ein Weinberg als lebendiger Organismus.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reiner Riesling<\/strong>, im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller spontan in gro\u00dfen slawonischen Eichenf\u00e4ssern vergoren und gelagert \u2013 Geduld als Methode. Erst im Dezember 2015 gef\u00fcllt, 2024 als Archive Release freigegeben.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr Forelle M\u00fcllerin<\/strong>, Wiener Schnitzel vom Kalb<\/strong> oder Steirisches Backhendl<\/strong>. Auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong> oder reifem Comt\u00e9<\/strong> eine sch\u00f6ne Wahl.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Der Nikolaihof gilt als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt \u2013 biodynamisch seit 1971, lange bevor das Wort Mode wurde. Dass dieser Federspiel fast sieben Jahre im Keller ruhte, bevor er \u00fcberhaupt in die Flasche kam, macht ihn zu einer Rarit\u00e4t: ein Wein, dem man Zeit gab \u2013 und der sie schmecken l\u00e4sst.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Vom Stein Riesling Federspiel 2008 vom Nikolaihof ist ein gereifter Wachauer Riesling in Archivqualit\u00e4t: Im Dezember 2015 sp\u00e4t auf die Flasche gezogen und 2024 als Archive Release freigegeben, verbindet er Wachauer Pr\u00e4zision mit der Geduldsphilosophie des \u00e4ltesten Weinguts \u00d6sterreichs.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2014 Zeichen langer, sorgf\u00e4ltiger Reife.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplexes Bouquet aus gelbem Steinobst, Zitruszesten und Aprikose, dazu feine Honig-, Kr\u00e4uter- und Steinnoten sowie ein Hauch von Petrol, wie ihn lange gereifte Rieslinge entwickeln.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und pr\u00e4zise, mit lebendiger S\u00e4ure, mineralischem Kern und feiner W\u00fcrze; die Reife schenkt Tiefe und Textur bei moderatem Alkohol von 12,0 % Vol.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eleganz statt Kraft \u2014 kristallin, filigran und von erstaunlicher Spannung, ganz im Stil des Nikolaihof, der auf lange Reife statt auf Konzentration setzt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gefl\u00fcgel in Kr\u00e4uterjus, gegrillter Saibling oder Forelle, gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Archive Release eines 2008er Federspiel \u2014 15 Jahre Reife im Keller des Gutes, das seit 1971 biodynamisch nach Demeter wirtschaftet und als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt gilt. Ein seltenes Zeitdokument der Wachau, das die Langlebigkeit dieser Weine unter Beweis stellt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212502,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186814","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2438","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nNikolaihof Riesling Vom Stein 2008 Wachau | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reife S\u00e4ure und feine Frucht: Nikolaihof Riesling Vom Stein 2008 aus der Wachau. 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