{"id":186797,"date":"2024-10-23T05:15:52","date_gmt":"2024-10-23T05:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2017-3000ml\/"},"modified":"2026-11-01T21:07:38","modified_gmt":"2026-11-01T21:07:38","slug":"grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2017-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2017-3000ml\/","title":{"rendered":"Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 3000ml Doppel-Magnum von Vazart-Coquart & Fils<\/h2>\n
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Car\u00e1cter<\/dt>\n
Ein Blanc de Blancs<\/strong> von geradezu zeichnerischer Klarheit: Duft nach nassem Kreidestein<\/strong>, reifer Zitrusfrucht und wei\u00dfen Bl\u00fcten, dazu die f\u00fcr Chouilly typische seidige Rundheit. Die niedrige Dosage als Extra Brut<\/strong> l\u00e4sst die salzige Frische unverstellt zur Geltung kommen. Am Gaumen vibriert der Wein \u2013 straff, mineralisch, mit feiner Perlage und einem langen, kreidigen Nachhall. In der Doppel-Magnum<\/strong> reift er besonders langsam und gewinnt an Tiefe.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Chouilly<\/strong> ist der n\u00f6rdlichste Grand Cru der C\u00f4te des Blancs<\/strong> \u2013 hier, wo die Kreideb\u00f6den am reinsten sind, findet Chardonnay seinen vollendetsten Ausdruck. Jean-Pierre und Caroline Vazart bewirtschaften rund 30 Parzellen mit durchschnittlich \u00fcber 44 Jahre alten Reben, die tief im Kalkstein wurzeln. Das rote Backsteinhaus von 1865 ist bis heute Stammsitz; Kritiker Peter Liem nennt Vazart-Coquart das bedeutendste Winzerchampagner-Haus des Dorfes. Seit 2020 wird biologisch<\/strong> gearbeitet \u2013 die Familie opferte daf\u00fcr sogar ihre fast 40 Jahre alte R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong> aus Grand-Cru-Lagen. Jean-Pierre Vazart setzt konsequent auf Edelstahl statt Holz<\/strong>: Der Wein soll das Terroir sprechen lassen, nicht das Fass. Rund vier Jahre Hefelager<\/strong> verleihen dem Grand Bouquet seine komplexe, duftige Dimension, bevor er degorgiert wird. Das Ergebnis ist ein Champagner von mineralischer Sch\u00e4rfe und zugleich sanfter Textur \u2013 ein Stil, der die Reinheit der C\u00f4te des Blancs ohne jede Verkleidung zeigt.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die kreidige Struktur und die salzige Spannung machen diesen Champagner zum idealen Auftakt eines Men\u00fcs: zu Austern<\/strong>, Carpaccio von der Seezunge<\/strong> oder Sashimi<\/strong>. Auch zu gebratenem Steinbutt<\/strong>, hellem Gefl\u00fcgel in Zitronenjus<\/strong> oder gereiftem Comt\u00e9<\/strong> zeigt er St\u00e4rke. Das gro\u00dfz\u00fcgige Format pr\u00e4destiniert ihn f\u00fcr festliche Tafeln \u2013 ein Wein, der \u00fcber Stunden tr\u00e4gt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 von Vazart-Coquart & Fils ist ein reinsortiger Chardonnay-Champagner aus dem n\u00f6rdlichsten Grand Cru der C\u00f4te des Blancs. In der 3000ml Doppel-Magnum gereift, zeigt er die mineralische Tiefe und salzige Frische der Chouillyer Kreideb\u00f6den.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Duftige Noten von reifer gelber Frucht, Zitrus und wei\u00dfen Bl\u00fcten, unterlegt von nasser Kreide und einer feinen Hefenote.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidige Textur mit vibrierender S\u00e4ure, salziger Mineralit\u00e4t und der f\u00fcr Chouilly typischen Rundheit; trocken mit niedriger Dosage.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Pr\u00e4ziser, klarer Blanc de Blancs mit mineralischer Tiefe und eleganter Frische \u2013 ein Champagner, der das Terroir sprechen l\u00e4sst.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern, Seezunge in Butter, Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Aus \u00fcber 44 Jahre alten Reben der besten Chouillyer Parzellen; etwa vier Jahre Hefelagerung; Edelstahlausbau f\u00fcr maximale Klarheit; das Gro\u00dfformat sorgt f\u00fcr besonders langsame, harmonische Reifung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3414],"product_cat":[3563,3413],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186797","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-vazart-coquart-fils","6":"product_cat-luxusweine","7":"product_cat-vazart-coquart-fils","8":"pa_farbe-weiss","9":"pa_inhalt-3000ml","10":"pa_jahrgang-2412","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nVazart-Coquart Grand Bouquet 2017 Champagner | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t trifft Chouilly-Terroir: Vazart-Coquarts 2017 Chardonnay Champagne brilliert zu Austern & Seezunge.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2017-3000ml\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vazart-Coquart Grand Bouquet 2017 Champagner | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t trifft Chouilly-Terroir: Vazart-Coquarts 2017 Chardonnay Champagne brilliert zu Austern & Seezunge.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" 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