{"id":186784,"date":"2024-10-23T05:08:12","date_gmt":"2024-10-23T05:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/im-weingebirge-gruener-veltliner-smaragd-trocken-2011\/"},"modified":"2026-11-01T00:37:40","modified_gmt":"2026-11-01T00:37:40","slug":"im-weingebirge-gruener-veltliner-smaragd-trocken-2011","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/im-weingebirge-gruener-veltliner-smaragd-trocken-2011\/","title":{"rendered":"Im Weingebirge Gr\u00fcner Veltliner Smaragd trocken 2011"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Im Weingebirge Gr\u00fcner Veltliner Smaragd trocken 2011 von Nikolaihof<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Reifes L\u00f6wenzahngelb<\/strong> \u2013 eine Farbe, die ihre dreizehn Jahre Reife stolz zur Schau tr\u00e4gt.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Kein jugendlicher Blumenstrau\u00df mehr, sondern die k\u00fchle Tiefe gereifter Frucht: Boskop-Apfel<\/strong>, Williamsbirne<\/strong>, Quitte<\/strong>. Darunter ein fast alchemistisches Gew\u00fcrzregister \u2013 Muskatnuss<\/strong>, getrockneter Oregano<\/strong> und Majoran<\/strong> \u2013 mit einem irritierend faszinierenden Hauch von leicht ger\u00e4ucherter Ochsenschwanznote. Ein Bouquet, das man riecht wie man ein altes Buch aufschl\u00e4gt.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Malzig, s\u00fc\u00dflich anmutend, doch trocken \u2013 die dezente S\u00e4ure bahnt sich ihren Weg durch ein dicht gewebtes, w\u00fcrziges Korsett. Rund, weinig, konzentriert, mit einer Breite am Gaumen, die den Smaragd-Status ohne Kraftmeierei begr\u00fcndet.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Anhaltend und gew\u00fcrzgetrieben, warm und ernst \u2013 ein Nachklang, der bis zum letzten Tropfen pr\u00e4sent bleibt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Ried Im Weingebirge<\/strong> oberhalb von Mautern gilt als einer der \u00e4ltesten urkundlich erw\u00e4hnten Weinberge Europas \u2013 dokumentiert seit dem Jahr 470. Sechs Hektar steigen Richtung Norden von 206 auf 225 Meter an; der Unterboden besteht aus Paragneis<\/strong>, der stellenweise bis an die Oberfl\u00e4che reicht, dar\u00fcber Lehm und vor allem L\u00f6ss<\/strong>. Ein Gemisch, das dem Veltliner neben Reife auch eine k\u00fchle mineralische Achse schenkt.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> vom Nikolaihof \u2013 dem seit 1894 von der Familie Saahs gef\u00fchrten Weingut, das seit 1971 Demeter<\/strong>-zertifiziert biodynamisch arbeitet und als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt gilt. Vergoren und ausgebaut wird im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller aus dem Jahr 63 v. Chr. in gro\u00dfen, alten Holzf\u00e4ssern \u2013 Geduld als Kellermeisterschaft.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die gereifte W\u00fcrze ruft nach Substanz: Tafelspitz mit Apfelkren<\/strong>, geschmorte Kalbszunge<\/strong>, Entenleber<\/strong> oder Pilzrahmschnitten<\/strong> mit Majoran. Auch zu gealtertem Hartk\u00e4se<\/strong> eine stimmige, erdige Kombination.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Als Archive Release 2024<\/strong> verlie\u00df dieser 2011er den Keller erst nach dreizehn Jahren \u2013 eine Seltenheit selbst f\u00fcr ein Haus, dessen Vinothek-Weine mitunter zwei Jahrzehnte reifen. Mit 12,5 % Alkohol steht er f\u00fcr den Nikolaihof-Weg der Eleganz: kein lauter Smaragd, sondern ein leiser, tiefgr\u00fcndiger. Ausgereifter Veltliner dieser Provenienz ist eine Rarit\u00e4t \u2013 wer eine Flasche \u00f6ffnet, sollte sich Zeit nehmen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Im Weingebirge Gr\u00fcner Veltliner Smaragd 2011 von Nikolaihof aus der Wachau ist ein trockener Wei\u00dfwein aus \u00d6sterreichs \u00e4ltestem Weingut, dessen Reben auf Paragneis, Lehm und L\u00f6ss oberhalb von Mautern wurzeln.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, reifes L\u00f6wenzahngelb, das die lange Reifezeit im Glas sichtbar macht.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reifer Boskop-Apfel, Williamschristbirne und Quitte, dazu Muskatnuss, getrockneter Oregano und Majoran mit einem feinen rauchigen Anklang.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Malzig-s\u00fc\u00dflich anmutend mit dezenter S\u00e4ure, vollmundig und rund, sehr konzentriert und w\u00fcrzig im langen Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein weiniger, breit dimensionierter Smaragd mit Reife-Tiefe und w\u00fcrziger Konzentration \u2013 typisch f\u00fcr den Nikolaihof-Stil.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu geschmorter Kalbsbrust, ger\u00e4uchertem Forellenfilet oder w\u00fcrzigen Pilzgerichten wie Steinpilz-Risotto.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Archive Release 2024 aus Demeter-Anbau des \u00e4ltesten biodynamischen Weinguts \u00d6sterreichs; spontan vergoren und langsam gereift in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller, aus einer der \u00e4ltesten urkundlich erw\u00e4hnten Weinbergslagen Europas.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210397,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186784","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2410","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nNikolaihof Gr\u00fcner Veltliner Smaragd 2011 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Konzentrierter Wachau Smaragd mit w\u00fcrzigem Nachhall. 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