{"id":183434,"date":"2024-10-03T06:53:52","date_gmt":"2024-10-03T06:53:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clemens-busch-riesling-birnbaum-reserve-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:12:28","modified_gmt":"2026-11-01T21:12:28","slug":"clemens-busch-riesling-birnbaum-reserve-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clemens-busch-riesling-birnbaum-reserve-2022\/","title":{"rendered":"Riesling Birnbaum Reserve 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Birnbaum Reserve Fass 63 2022 von Clemens Busch<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>trockener Mosel-Riesling<\/strong> von seismischer Mineralit\u00e4t und ruhiger Tiefgr\u00fcndigkeit. Der Jahrgang 2022 schenkt ihm saftige Frucht \u2013 <strong>reife Birne, Zitrus, ein Hauch Kr\u00e4uter<\/strong> \u2013 getragen von feingliedriger S\u00e4ure und der k\u00fchlen Pr\u00e4zision, die P\u00fcndericher Schieferweine auszeichnet. Mit 11,5 % Vol. bleibt er schlank, doch keineswegs leichtgewichtig: Die Reserve-F\u00fcllung aus <strong>Fass 63<\/strong> zeigt Textur, L\u00e4nge und einen salzigen Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Clemens Busch bewirtschaftet in <strong>P\u00fcnderich an der Mosel<\/strong> 20 Hektar Steillagen, elf davon in der legend\u00e4ren <strong>Marienburg<\/strong>. Drei Schieferfarben pr\u00e4gen das Terroir \u2013 rot, grau und blau \u2013, jede mit eigener stilistischer Sprache. Die \u00e4ltesten Reben wurzeln bis zu <strong>acht Meter tief<\/strong> im Fels, m\u00f6glich nur, weil der Boden seit 1976 ohne Herbizide bearbeitet wird. Ein nat\u00fcrlicher Puffer gegen Hitze und Trockenheit, der sich in Jahrg\u00e4ngen wie 2022 auszahlt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong> in seiner ureigensten Heimat. Das Weingut ist seit 1986 <strong>biodynamisch<\/strong> t\u00e4tig und tr\u00e4gt seit 2015 das <strong>Demeter-Siegel<\/strong>; 2023 kam das <strong>Robert Parker Green Emblem<\/strong> hinzu. Im Keller gilt Zur\u00fcckhaltung: Rund 80 Prozent der Weine verg\u00e4ren <strong>spontan in alten 1000-Liter-Fudern<\/strong>, ohne Reinzuchthefen oder Sch\u00f6nung, mit langer <strong>Feinhefelagerung<\/strong>. Diese Geduld verleiht der Reserve aus dem Einzelfass ihre besondere Dichte und W\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die trockene, mineralische Stilistik verlangt nach pr\u00e4ziser K\u00fcche: <strong>Ged\u00e4mpfter Zander mit Kr\u00e4utersud<\/strong>, <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong>, <strong>Poularde in heller Jus<\/strong> oder <strong>vietnamesische Fr\u00fchlingsrollen<\/strong>. Auch zu w\u00fcrzigem <strong>Bergk\u00e4se<\/strong> ein stimmiger Tischgenosse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Birnbaum Reserve Fass 63 2022 von Clemens Busch ist ein trockener Mosel-Riesling aus biodynamisch bewirtschafteten P\u00fcndericher Steillagen \u2014 pr\u00e4zise, mineralisch und mit der k\u00fchlen Eleganz des Schiefer-Terroirs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen und gl\u00e4nzender Klarheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von Zitrus, gr\u00fcnem Apfel und wei\u00dfem Pfirsich, dazu ein Hauch von Kr\u00e4utern und die k\u00fchle, rauchige Mineralit\u00e4t nassen Schiefers.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, schlank und pr\u00e4zise am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, zartem Zitrusspiel und langem, salzig-mineralischem Nachhall bei moderatem Alkohol (11,5% Vol.).<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Riesling von kristalliner Pr\u00e4zision und Tiefe \u2014 k\u00fchl, feingliedrig und gepr\u00e4gt von der seismischen Mineralit\u00e4t der Mosel-Schieferlagen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu Forelle oder Zander in leichter Kr\u00e4uterbutter, zu asiatischen Gerichten mit milder Sch\u00e4rfe sowie zu frischem Ziegenfrischk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus dem seit 1986 biodynamisch und seit 2015 Demeter-zertifiziert arbeitenden Weingut Clemens Busch; der Grossteil der Weine verg\u00e4rt dort spontan in alten 1000-Liter-Fudern, und die bis zu acht Meter tief wurzelnden Reben im Schieferfels verleihen dem Riesling seine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211402,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1534],"product_cat":[3091,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183434","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clemens-busch","7":"product_cat-clemens-busch","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Clemens Busch Riesling Birnbaum Reserve - LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe Mineralik &amp; k\u00fchle Kr\u00e4uterw\u00fcrze: 2022 Riesling Birnbaum Reserve von Clemens Busch aus der Mosel. 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