{"id":183428,"date":"2024-10-03T06:53:44","date_gmt":"2024-10-03T06:53:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/darviot-perrin-chassagne-montrachet-1er-cru-les-bondues-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:12:48","modified_gmt":"2026-11-01T21:12:48","slug":"darviot-perrin-chassagne-montrachet-1er-cru-les-bondues-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/darviot-perrin-chassagne-montrachet-1er-cru-les-bondues-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru \u00abLes Bondues\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru \u00abLes Bondues\u00bb AOC 2022 von Darviot-Perrin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>roter Chassagne-Montrachet<\/strong> ist heute eine Rarit\u00e4t \u2013 das Dorf ist weltweit f\u00fcr seine wei\u00dfen Grands Crus ber\u00fchmt, doch der Pinot Noir aus dem Premier Cru <strong>Les Bondues<\/strong> beweist, dass die Kalkb\u00f6den der C\u00f4te de Beaune beides k\u00f6nnen. Dieser 2022er zeigt die feingliedrige, florale Seite des Sp\u00e4tburgunders: rote Kirschen, Waldhimbeeren, ein Hauch Rosenblatt und darunter eine k\u00fchle, kalkige Pr\u00e4zision. <strong>Trocken<\/strong>, mit 13,5&nbsp;% vol. Alkohol, bleibt er schlank und seidig zugleich \u2013 Burgund in seiner diskreten, unaufdringlichen Form.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Domaine <strong>Darviot-Perrin<\/strong> hat ihren Sitz in <strong>Month\u00e9lie<\/strong>, dem Dorf zwischen den Giganten Meursault und Volnay \u2013 einer Gegend, die lange im Schatten ihrer ber\u00fchmten Nachbarn stand und heute zu den reizvollsten Herk\u00fcnften der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> z\u00e4hlt. Die Familie besitzt seit dem 19.&nbsp;Jahrhundert Parzellen in der Region; ihre <strong>11 Hektar<\/strong> verteilen sich auf Month\u00e9lie, Volnay, Meursault und Chassagne-Montrachet und umfassen <strong>sieben Premier-Cru-Lagen<\/strong>. Seit 2019 f\u00fchrt Pierre-Antonin Darviot das Gut in <strong>zehnter Generation<\/strong>, stellte es konsequent auf <strong>biodynamischen Anbau<\/strong> um und erhielt 2022 die <strong>Bio-Zertifizierung<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong>, die gro\u00dfe rote Sorte Burgunds, verlangt im Keller Zur\u00fcckhaltung statt Ehrgeiz. Pierre-Antonin Darviot, der in Beaune \u00d6nologie studierte und Erfahrung in der Loire sowie Neuseeland sammelte, vinifiziert mit <strong>Ganztraubenverg\u00e4rung<\/strong> \u2013 die Stiele geben seinen Weinen florale Noten und seidige Tannine. Er verzichtet auf Sch\u00f6nung und Filtration und setzt <strong>Schwefel nur minimal<\/strong> ein. Das Ergebnis ist ein Burgunder von klassischer Eleganz, der jung schon zug\u00e4nglich ist und mit Flaschenreife gewinnt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Zu seiner feinen Tanninlinie und der frischen Frucht passen <strong>Entenbrust mit Kirschsauce<\/strong>, <strong>gebratene Wachteln<\/strong> oder ein einfaches <strong>Coq au vin<\/strong>. Auch <strong>Pilzgerichte<\/strong> \u2013 etwa Pfifferlinge auf ger\u00f6stetem Sauerteigbrot \u2013 oder ein reifer <strong>\u00c9poisses<\/strong> unterstreichen die erdige Tiefe dieses Weins. Bei 16&nbsp;Grad serviert, entfaltet er am Tisch seine ganze ruhige Noblesse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru \u201eLes Bondues\u00bb 2022 von Darviot-Perrin ist ein seltener roter Premier Cru aus der C\u00f4te de Beaune: Pinot Noir von einem jung gef\u00fchrten, biodynamisch ausgerichteten Familienweingut mit Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Klares, mitteltiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu florale Ankl\u00e4nge an Veilchen sowie feine Gew\u00fcrz- und Unterholznoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, saftig und pr\u00e4zise, mit seidigen Tanninen, lebendiger S\u00e4ure und einem langen, mineralisch gepr\u00e4gten Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Burgunder von klassischer Eleganz \u2013 konzentriert, aber niemals schwer; die 13,5% Vol. tragen eine feingliedrige, balancierte Statur, die schon jung Freude macht und Reifepotenzial besitzt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Kirschen, Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste oder Pilzrisotto mit Parmesan.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Rote Premier Crus aus Chassagne-Montrachet sind eine Rarit\u00e4t \u2013 das Dorf ist vor allem f\u00fcr Wei\u00dfwein ber\u00fchmt. Pierre-Antonin Darviot vinifiziert mit bis zu 100% Ganztraubenverg\u00e4rung, verzichtet auf Sch\u00f6nung und Filtration und setzt Schwefel nur minimal ein; die Domaine ist seit 2022 bio-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228949,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4289],"product_cat":[4288,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183428","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-darviot-perrin","7":"product_cat-darviot-perrin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Bondues | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Pinot Noir von Darviot-Perrin aus dem Burgund. 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